Тази публикация може да съдържа партньорски връзки, които няма да променят цената ви, но ще споделят някаква комисионна.

  • Борщ (Barszcz Czerwony) - Автентична полска рецепта - 10 декември 2020 г.
  • Гъба Pierogi “Uszka” за Борщ - 8 декември 2020 г.
  • Бавна печка Турция гърди - Лесна рецепта за крокпот - 16 ноември 2020 г.

Тази зелева супа с бавна печка е много проста рецепта за зелева супа, която изисква нулево подхранване ... просто го пуснете в бавен котлон и му дайте време. Списъкът на съставките е кратък, а приготвянето отнема не повече от 15 минути. Останалото се извършва от вашия глинен съд.

Въпреки че се прави изключително лесно, вкусът не е кратък. Крайният резултат е много ароматен и задоволителен. Тази версия на супа за бавно готвене е веган и не съдържа глутен, но рецептата може лесно да бъде адаптирана според вашите предпочитания или нужди.

бавно

Зелевата супа е популярна в Европа

Изглежда, че всяка европейска и средиземноморска държава има своя собствена версия на рецептата за зелева супа. В Полша се нарича зелева супа ‘Капусняк’ и може да се направи от прясно зеле или кисело зеле.

Това, което ще откриете, е, че това е една от най-популярните супи през лятото и използва изобилието от ново зеле, намерено през сезона. Тъй като зелето обаче се предлага през цялата година, тази супа е перфектна по всяко време на годината.

Зелевата супа е много популярна в много европейски кухни. И в полската, и в гръцката версия на тази рецепта ще откриете, че тя винаги е придружена от здравословно количество пресен копър. По някаква причина зелето и копърът вървят ръка за ръка.

аз го направих Бавна готварска зелева супа на базата на майка ми проста рецепта за зелева супа. Това е вегетарианска зелева супа или по-точно ... веганска, но е много гъвкава и може лесно да се регулира. По-долу ще ви дам няколко примера за това как можете да промените тази рецепта и да я приспособите по ваш вкус.

Как да си направим бавно готварска зелева супа

Простият отговор на този въпрос е просто да хвърлите всичко в бавната си готварска печка или крокпот, след това да го настроите и да го забравите. Така го направих тук, но има няколко други опции ....

Тази рецепта за зелева супа изисква пюре от домати. Тези домати обаче са леко кисели, което прави бульона малко кисел. Имайки това предвид, зеленчуците (като картофи, моркови, целина и зеле) ще изискват повече време поради киселинността в бульона. Но ако искате да го приготвите по-бързо, избягвайте да добавяте доматите в началото. Добавете ги, след като зеленчуците са почти напълно сварени (т.е. през последния час на готвене).

За да направите супата по-богата и ароматна, можете също така да сотирате лука си първо, със супена лъжица зехтин на котлона и след това да ги добавите към крокпота.

Какви съставки са необходими за тази зелева супа

Тази рецепта за зелева супа с бавно готварско печене е направена само от няколко прости съставки: зеленчуци, бульон, консервирани домати и подправки. Списъкът със зеленчуци не е изключителен. Можете да променяте и добавяте зеленчуци, които искате.

Имайте предвид, че това не е толкова популярната преди няколко години диета със зелева супа, в която имаше тонове различни зеленчуци, но определено може да бъде. Затова продължете, бъдете креативни и добавете каквото ви харесва. Ето какво използвах за това (според мен) най-добрата рецепта за зелева супа.

Зеленчуци

  • Ново зеле;
  • Нови картофи;
  • Моркови;
  • Целина;
  • Лук;
  • Магданоз.

Бульон

използвах зеленчуков бульон защото исках да направя вегетарианска зелева супа. Но можете да използвате пилешки бульон или дори телешки бульон за повече вкус. Въпреки това, не бих използвал само вода, тъй като можете да получите допълнителен привкус на вкус от бульона. Използвайте какъвто бульон имате или харесвате.

Консервирани домати

Използвах пасирани консервирани домати, но вместо това можете да използвате накълцани домати или доматено пюре. Ако случайно сте имали пресни, добри домати, тогава ви препоръчвам да ги нарежете и да използвате пресни домати вместо консерви.

Подправки, гарнитури

Тъй като ще използвате бульон, не бих добавил сол в началото на готвенето. Всички бульони имат различни нива на сол, така че не искате да завършите с прекалено солена супа. Винаги можете да го добавите в края и да коригирате според вашите нужди.

Тук отново предлагам накрая да добавите прясно смлян пипер, за да отговаря на вашия вкус.

Добавих майорана, защото според майка ми (която между другото също е отличен готвач, обучен в хранителната индустрия), той помага при храносмилането на някои кръстоцветни зеленчуци, като зеле. Майка ми винаги би добавяла майорана към ястия като Kapusta, Bigos или зеле с Kielbasa.

Чувал съм, че кимионът също може да бъде полезен и някои хора може да го предпочитат пред майорана. Добавете, което отговаря на вашия вкус.

За малко топлина обичам да добавям испанска червено червена червена пипер. Наистина вярвам, че няма по-добра подправка в един свят от това. Мога буквално да го добавя към всичко. И тъй като небцето на децата ми се срамува от подправка и исках и те да се насладят на тази супа, не я добавих към крокпота, а я поръсих за отделните порции.

За да направите тази супа много ароматна и свежа, добавете тонове нарязан копър! В Полша го използваме през цялото време. Толкова е добре. (Проверете тази салата от полска краставица или картофено пюре от копър от кафяво масло)

  • Екстра върджинско зехтин

И последно, но не на последно място, залейте здравословно количество екстра върджин зехтин с добро качество върху купата си. Не само има вкусен вкус, но и добрите мазнини от зехтина ще помогнат за усвояването на хранителните вещества от супата. Печеливша ситуация.

Колко време отнема приготвянето на тази зелева супа в крокпот

Както споменах по-горе, ако добавите домати към вашия крокпот веднага с всички зеленчуци, може да отнеме 5-6 часа на високо и около 9 часа на ниско, за да готвите. Но ако сте избрали тази опция и сутрин бързате и все пак искате да имате готова супа, когато се приберете вкъщи, добавете всичко в бавната си готварска печка, покрийте я и гответе 9 часа. Ще се сготви навреме и пак ще е вкусно.

Ако искате супата ви да се приготви по-бързо, не добавяйте доматите веднага. Добавете ги в последния час на готвене. По този начин всичките ви зеленчуци ще бъдат меки, преди да добавите киселинността към вашия крокпот. Готвенето може да отнеме 4 часа на високо и 8 часа на ниско.

Печка Топ версия на зелева супа

Ако нямате крокпот или друга бавна печка и все пак искате да направите тази супа, няма проблем. Можете да готвите всичко на котлон.

За да постигнете най-ароматната версия тук, сотирайте лука първо в една супена лъжица зехтин, след това добавете зеленчуците и бульона. Покрийте и варете около 45 минути, докато зеленчуците омекнат. Добавете домати и варете още 15 минути. Подправете го по ваш вкус и сервирайте с копър, пушен червен пипер и допълнително зехтин.

Как да замразим зелевата супа с бавни готварски печки

Можете просто да поставите в безопасни за замразяване контейнери или торбички Ziploc и да ги замразите до два месеца. За да го размразите, използвайте микровълнова фурна или го поставете вечер в хладилника и след това го загрейте на следващия ден.

Какви добавки могат да се добавят към тази зелева супа

Направих моята бавно готварска зелева супа „вегетарианска“, само със зеленчуци. Но можете да промените тази рецепта:

  • Можете да добавите пържен полски колбас (това е наистина вкусно допълнение);
  • Можете да добавите леща, нахут или боб за вегетариански протеин;
  • Можете да добавите ориз или юфка за повече текстура.

Каквато и версия да изберете, не забравяйте да добавите испански пушен червен пипер и зехтин! Няма да съжалявате! Наздраве!