Следващият път, когато ядете банан, може да искате да се закачите за кората

тайната

Освен досадата при търсене на кошче за боклук на спирка за почивка с благотворителна цел, предполагаме, че рядко прекарвате много време в мислене за бананови кори, камо ли да помислите да ги ядете. Но този пренебрегван „хранителен разход“, кулинарен продукт на места като Индия и Карибите, не само превръща ястията от хо-хум в вкусни, но и може да ви помогне да отслабнете. Ние сме сериозни: Банановите кори са новото оръжие за отслабване. Най-хубавото е, че можете просто да ги хвърлите в сутрешното си смути заедно с онези цели плодове, без да са необходими допълнителни калории или подготовка.

Защо пилингът е новата суперхрана за отслабване? За начало кожите са пълни с хранителни вещества като витамин А, лутеин и други антиоксиданти, включително витамини от група В, от които тялото ви се нуждае, за да поддържа метаболизма си. Нещо повече, те имат тонове разтворими и неразтворими фибри, дори повече от самия плод - и двете могат да забавят храносмилането, да засилят чувството за ситост и дори да работят за понижаване на холестерола.

Изберете зелени кори, които са по-подходящи за готвене, а също така ще получите голяма доза пробиотици, които нарастващите изследвания показват, че са от съществено значение за балансиране на вътрешната флора на тялото за отслабване. Зелените кожи също са богати на устойчиво нишесте, „въглехидрати без калории“, които телата ни не могат да усвоят и предизвикват изгаряне на мазнини при проучвания върху животни. Плюс това, докато бананите са известни със своя калий, който може да превърне редовната тренировка във феноменална, калорична, около 40% от минерала се намира в кората. Вземете това, пилингъри.

Не само за отслабване, яденето на повече зелени кожи е като приемането на дневна доза Prozac: Изследванията показват, че зелените кожи са с високо съдържание на триптофан, серотонин и допамин, толкова много, че яденето на две кори на ден в продължение на три дни може да повиши нивата на тези химикали се чувстват добре в мозъка ви с 15%, според едно проучване.

Докато жълтите кори имат по-малко микроелементи, те имат противоракови качества, които не се срещат в зелените кожи. Въпреки че Интернет силно преувеличава ползите от бананите за борба с болестите - и по някакъв начин пренебрегва да подчертае, че повечето от тези ползи са в кората - презрелите кожи все още могат да помогнат за производството на бели кръвни клетки.

След като се убедихте в ползите, как, по дяволите, ядете бананови кори? Корите както на зелените банани (или на неузрелите, иначе известни като "сурови" или "готварски" банани), така и на по-познатите жълти, могат да се ядат и двете, но що се отнася до готвенето, ги разглеждайте като две отделни съставки. Зелените кори са по-нишестени от жълтите и са подобни на задушените зелени чушки на външен вид и текстура, когато се готвят. Те ще приемат какъвто и да е вкус на съставките, с които са приготвени, и ще работят добре в солени ястия, въпреки че корите трябва да бъдат приготвени. Жълтите кожи, от друга страна, не трябва да се готвят и да придават по-традиционен аромат на банан, което ги прави по-подходящи за по-сладки приложения като смесване в смутита или приготвяне на чай. Лично ние харесваме зелените бананови кори, не само заради техните ползи за отслабване, но и защото можете да използвате плодовете на зелените банани, подобно на начина, по който бихте използвали картофи (здравей, заместител на въглехидратите за пържени картофи и картофено пюре. Google за рецептата).

Без значение кой цвят използвате, опитайте се да купите органичен, за да намалите излагането на пестициди и не забравяйте да почистите добре корите, за да се отървете от всякакви допълнителни химикали, мръсотия или други груби неща, които могат да бъдат върху тях. След това опитайте една от нашите пет рецепти за бананова кора.

Тази статия първоначално се появи на Eat Clean.