След като смесих животински продукти в продължение на близо пет години, преоценявам нещата.

отново

Някак си станах веган по случайност. Преди това бях ходил (предимно) на вегетарианци за лятото в колежа, за да загубя онзи скандален „Първокурсник 10“ - обвинявам късно вечерта Тако Бел, но никога не съм мислил, че мога да омеша месото и млечните продукти завинаги. Пиле, кисело мляко и сирене бяха храни, които ядях почти всеки ден и бях самопровъзгласен ценител на месното чили и сирене на скара. Въпреки това, след като бяхме веган с майка ми в продължение на един месец като експеримент, ние се изненадахме, като решихме, че не искаме да се връщаме.

Бях отслабнала, кожата ми грееше и просто се чувствах ТОКА. ДОБРЕ. Също така преминах от разболяване веднъж месечно до може би веднъж годишно. Подобреното ни качество на живот беше достатъчно, за да накара сестра ми и няколко приятели да се присъединят към нашата група от вегански гадости. Повярвайте ми, преди пет години не беше толкова готино, колкото сега - и наистина все още не е днес, когато живея в Алабама.

Никога не бих си помислил, че все още ще се храня като тревопасно животно пет години по-късно, но опитът ми като веган всъщност ми помогна да стана по-запален по отношение на храната, готвенето и, разбира се, силата на яденето напред. Смея да кажа, всъщност ме направи по-добър готвач. След вътрешна борба обаче наскоро реших да включа отново рибата в диетата си.

Нямам никакъв комплекс „по-свети от теб“, защото съм веган и никога не бих осъдил човек, който е избрал да яде месо, млечни продукти или яйца. Има толкова много научни изследвания, които да покажат ползите от консумацията на разнообразни животински храни - особено риба - просто нямаше намерение. Но защо? В крайна сметка започнах да осъзнавам, че се поставям в кутия - че яденето на веганска диета се е превърнало в по-голяма част от самоличността ми, отколкото бях осъзнал - и това някак ме контролираше.

Отдавна използвах веганската си диета за разпалване на стар пламък - моето хранително разстройство - и бях ограничил диетата си, за да отговаря на визията ми за „чисто хранене“, за да остана слаб и „да контролирам“. След това, когато започнах да качвам няколко килограма през последната година-две, започнах да се извивам. Отново започнах да броим калории, само си позволявах зелени смутита за закуска и салати за обяд - всичко това, докато ходя на часове по въртене или бягам през повечето дни от седмицата. Това беше пълен самосаботаж с поглед назад, защото често накрая преяждах през нощта, тъй като тялото ми отчаяно се нуждаеше от калории!

Първоначалният ми стремеж за по-добро здраве се превърна в стремеж към съвършенство и умът и тялото ми започнаха да усещат последствията. Също така бях осъзнал, че не давам приоритет на определени хранителни вещества - като йод и омега-3 мазнини, които се намират в няколко вида риби. Тялото ми беше започнало да жадува за морски дарове отново за първи път от години (вероятно поради това) и аз осъзнах колко е ценно да слушам тялото си, вместо да го наказвам, за да има резултати. Бях чел книгата „Доброта на тялото“ от Ребека Скричфийлд и накрая разбрах, че тялото ми е мой приятел, а не враг и ако просто се погрижа по-добре за него, все пак можем да се харесаме.

Тази седмица реших да се хвърля и се насочих към Whole Foods, за да купя филета от сьомга (уловени от дивата природа и толкова устойчиви, колкото намерих). Разбих купа със зърно от сьомга с много зеленчуци (а-ла най-вече растенията на семейство Полан) и светът не се срина. И да, хареса ми.

Все още планирам да ям веган около 90 процента от времето, тъй като честно казано се чувствам по-добре, когато нямам месо и млечни продукти в системата си. Цялата концепция за яйцата ме измъчва още от дете, така че те скоро няма да влязат в диетата ми скоро. Въпреки това, да се наслаждавам на някои устойчиви морски дарове веднъж седмично е нещо, което искам да започна да давам приоритет. Това не ме прави неуспешен, защото не съм останал тревопасен на пълен работен ден. Всъщност освобождава чувството, че диетата ми не е цялата ми самоличност. И ако тялото ми реши, че се нуждае от нещо различно в бъдеще - било то връщане към строгото веганство или ядене на кисело мляко от крава вместо бадеми - този път ще слушам.