архиви

Наднормено тегло, но все още в риск

Неотдавнашно проучване, публикувано в Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, предполага, че „метаболитно здравословно затлъстяване“ - подгрупа от затлъстели индивиди, за които първоначално се смята, че не са изложени на висок риск от сърдечни и други хронични заболявания, все още може.

Авторът на изследването Кристин Фаерх от Центъра за диабет Steno в Копенхаген заявява, че макар някога да се е смятало, че не е нездравословно да имаш наднормено тегло или затлъстяване, ако живееш здравословен начин на живот, изследванията показват различно. Хората с наднормено тегло и затлъстяване са изправени пред повишен риск от диабет тип 2 и сърдечни заболявания. За да се намали рискът, поддържането на здравословно тегло през целия жизнен цикъл е жизненоважно. 1

Фаерх и нейните изследователи са оценили данни при над 6200 мъже и жени, присъединили се към датско проучване, където са били проследявани повече от 10 години. Първоначалните ИТМ на субектите и 4 рискови фактора за сърдечни заболявания, включително HDL („здравословен“ холестерол), високо кръвно налягане, триглицериди и кръвна глюкоза бяха проследени. „Метаболитно здрави“ субекти нямат нито един от тези рискове, докато „нездравословно метаболитно“ са определени като притежаващи поне един рисков фактор. В периода на проследяване 323 пациенти са развили сърдечни заболявания. Мъжете, които са били метаболитно здрави, но са със затлъстяване, са имали 3 пъти по-голям риск от сърдечни заболявания в сравнение с метаболитно здрави мъже с нормално тегло. Жените, които са били метаболитно здрави, но са със затлъстяване, са удвоили риска. Мъжете с наднормено тегло, които са били метаболитно здрави, са имали еквивалентен риск като техните аналози с нормално тегло. Жените с наднормено тегло в началото са имали малко по-висок риск от пациентите с нормално тегло. Авторите отбелязват, че само 3% от мъжете и жените са били със затлъстяване, но се считат за метаболитно здрави. За 5-годишен период 40% от тези, които се считат за метаболитно здрави, тъй като метаболитно нездравословни. 1

Джошуа Бел от британския университет в Бристол не е изненадан. Той и колегите му публикуват статия през февруари, в която нищо не показва, че затлъстяването увеличава свързаните с възрастта увреждания и спад, дори при метаболитно здрави индивиди. Изследванията му установяват, че след 2 десетилетия физическите способности намаляват два пъти повече, докато болката се увеличава 6 пъти повече при лица със затлъстяване в сравнение с индивидите с нормално тегло. Той подчертава, че сърдечните заболявания не са единственият рисков фактор, който трябва да се има предвид при здравословното стареене. 2

Матиас Шулце от Германския институт за човешко хранене в Потсдам-Ребрюке, който не е участвал в нито едно от проучванията, вярва, че други измервания като съотношението на талията и ханша, обиколката на талията и телесните мазнини биха могли да бъдат разгледани, за да се определи „метаболитно здравословното“ затлъстяване. 3 Здравите и затлъстелите могат много бързо да се превърнат в нездравословни и затлъстели. Необходими са повече изследвания, за да се открие как да се намали рискът от заболяване и в двете групи.

Препратки:

1. Луиз Хансен, магистър, Мари К Нетерстрьом, магистър, Нана Б Йохансен, д-р, Pernille F Rønn, д-р, Дорте Вистисен, д-р, Lise LN Husemoen, д-р, д-р Марит Е Йоргенсен, д-р, Naja H Rod, MSc, PhD, DMSc, Kristine Færch, MSc, PhD. Метаболитно здравословно затлъстяване и исхемична болест на сърцето: 10-годишно проследяване на проучването Inter99. J Clin Endocrinol Metab jc.2016-3346. Публикувано на 7 март 2017 г.

2. J A Bell 1, 2, S Sabia 1, 3, A Singh-Manoux 1, 3, M Hamer 4 и M Kivimäki 1, Здравословно затлъстяване и риск от ускорен функционален спад и увреждане. Интернет публикация за международно списание за затлъстяване, 14 март 2017 г .; doi: 10.1038/ijo.2017.51

3. Кристин Мюленбрух, Тония Лудвиг, Шарлот Джепесен, Ханс-Георг Йоост, Волфганг Ратман, Кристин Майзингер, Анет Питърс, Хайнер Боинг, Барбара Торанд, Матиас Б. Шулце. Актуализация на германския рейтинг на риска от диабет и външно валидиране в немското проучване MONICA/KORA. Изследване на диабета и клинична практика. Юни 2014 г. том 104, брой 3, страници 459–466

Споделя това:

Тайландски фъстъчени юфка с пиле

Искате проста рецепта, която също е вкусна? Не търсете повече. Добавянето на фъстъчено масло към вашата диета добавя здравословни мононенаситени мазнини, протеини и аромат. Тази лесна рецепта може да се използва с пиле, пуйка или тофу. Добавете още зеленчуци като зелен фасул, броколи или тиквички или използвайте юфка без глутен, ако е необходимо. Ако обичате по-мек сос, пропуснете натрошения червен пипер.

Съставки

1 lb. кафяв ориз или юфка Soba

2 чаши варено пилешко или пуешко или сотирано твърдо тофу, нарязано на кубчета

½ чаша натурално фъстъчено масло (гладко или хрупкаво)

3 супени лъжици соев сос с ниско съдържание на натрий

1 ½ ч.л. смлян или смлян джинджифил

1 скилидка чесън, смляна

1 ½ супена лъжица. оризов винен оцет

1-2 ч.л. счукан червен пипер

1 средно голям червен или жълт звънец, нарязан на ивици

3 зелени лука, нарязани по диагонал (

2 супени лъжици накълцана кориандър

Указания

  1. Гответе паста според указанията и оставете настрана.
  2. Сотирани чушки в незалепващ спрей от рапица и оставете настрана.
  3. Комбинирайте фъстъчено масло, вода, соев сос, оцет и джинджифил в голям съд за сос и разбъркайте, докато се смесят. Оставете да къкри на слаб до среден огън за

10 минути, докато сосът стане кремообразен.

  • Добавете варени тестени изделия, пилешко, пуешко или тофу и хвърлете в фъстъчен сос. Добавете сотирани чушки, зелен лук и хвърлете леко.
  • Поръсете отгоре наситнена кориандър и сервирайте, докато е гореща.

    • Прави 8 порции. Хранителни факти на порция (при използване на пиле): 331 калории, 10,5 грама мазнини, 36,4 грама въглехидрати, 22,2 грама протеини, 2,5 g фибри, 68 mg холестерол, 267 mg натрий

    Споделя това:

    Тайландска супа от пиле и зеленчуци

    Създадох тази супа, когато закупих кашон с кулинарен бульон в популярен магазин за отстъпки. Беше толкова лесно и има вкус на нещо, което бихте яли в любимия си тайландски ресторант. Той има прилична доза фолиева киселина от броколи, но за някои може да е малко натрий. Наслади се!

    Състав:

    1 чаша нарязан жълт или бял лук

    1 чаша броколи (пресни или замразени)

    ½ чаша моркови на кубчета

    2 ч.ч. настърган пресен джинджифил или джинджифилова паста

    1 скилидка чесън, смляна

    ½ ч.л. къри на прах

    1 супена лъжица. рапично масло

    ¼ ч.л. люспи от червен пипер

    ½ чаша счупена фиде или ориз

    1 картонена кутия (32 унции) Thai Inn кокосов кулинарен бульон

    1 супена лъжица. пресен сок от лайм

    1 чаша нарязано на кубчета/варено пиле

    1 чаша леко кокосово мляко

    Чаша всеки зелен нарязан лук и кориандър

    Подготовка

      Гответе лук, броколи, моркови, джинджифил, чесън, къри и люспи от червен пипер в олио за

    3 минути. Добавете юфка или ориз, бульон и сок от лайм. Оставете да заври, след това намалете котлона. Оставете да къкри за

    7-15 минути или докато юфката или оризът омекнат. Разбъркайте с пилешко и кокосово мляко.

  • Гарнирайте със зелен лук и кориандър.

    • Прави 6 (1 чаша) порции.

    Хранителна информация на порция: 189 калории, 5 gm мазнини, 1,75 gm наситени мазнини, 0 gm трансмазнини, 12 gm протеин, 18 mg холестерол, 17,5 gm въглехидрати, 1,4 gm фибри, 568 mg натрий, 30 mg калций, 35 mcg фолиева киселина

    Споделя това:

    Бърза, без мазнини храна

    Като зает професионалист, е изкушаващо да се справите в онези дни, когато може да сте в колата си повече, отколкото на бюрото си. Но помислете какво ядете - много сол, мазнини, рафинирано брашно и калории. За повечето хора може да е прекалено солено, прекалено мазно или прекалено застояло, за да му се насладите. И като се замислите, всекидневното ядене на бърза храна може да вдъхне в портфейла ви.

    Подобно на натоварения график на всички, може да се наложи да пропуснете обяда или да го изядете в колата си. Въпреки че обикновено не подкрепям храненето и шофирането, осъзнавам, че това е реалност за много хора. Ако сте попаднали в подобна ситуация, ето няколко бързи „ястия“, които можете да приготвите напред и да хапнете на път.

    Споделя това:

    DASH Диета - хапете това, а не онова!

    HTN (високо кръвно налягане) засяга 29% от възрастните в САЩ, което е 1 на 3 души. Наличието на високо кръвно налягане значително увеличава риска от развитие на сърдечни заболявания или инсулти. Високият BP е генетичен, но има няколко промени в диетата, които могат да го понижат.

    Хапете това:

    1. Плодове и зеленчуци. Септември е плодове и зеленчуци - повече въпроси месец. Хората с HTN трябва да се стремят към 4 порции плодове и 4 или повече порции зеленчуци/ден. Тъмнозелените зеленчуци като кейл, спанак, броколи са добри източници на калий, както и тъмно оранжевите плодове и зеленчуци като цитруси (портокали/грейпфрут), праскови, пъпеш, сладки картофи и тикви. Кивито, бананите и доматите също са с високо съдържание на калий.

    1. Храни с високо съдържание на калций, като млечни продукти. Млечните продукти не са само за здрави кости и зъби. Проучванията показват, че хората, които имат по-висок прием на калций, имат по-ниско кръвно налягане. Изберете ниско натриево сирене, нискомаслено кисело мляко, обезмаслено или 1% мляко. Препоръчват се две порции на ден. 5% или по-малко натрий се препоръчва за сирене (прочетете етикетите)

    1. Ядки, семена и бобови растения. Тези храни са богати на магнезий, калий и фибри, всички те са здравословни за сърцето. Стремете се към 4-5 порции на седмица (малка шепа, ¼ чаша е порция за ядки, ½ чаша за боб или грах).

    1. Цели зърна. Пълнозърнестите храни като овес от стомана, булгур, 100% пълнозърнест хляб са с високо съдържание на магнезий и фибри, за които е доказано, че понижават кръвното налягане. Стремете се към поне 3 порции на ден.

    Не това:

    1. Храни с високо съдържание на натрий. Извинете бекон и хотдог. Вашето високо съдържание на натрий и високо съдържание на мазнини не прави разфасовката тук. Натрият повишава кръвното налягане. Дори „здравословното“ месо за обяд (като пуешки гърди) може да бъде с високо съдържание на натрий.

    1. Прекомерен алкохол приемът повишава кръвното налягане. Умереността е 1 напитка/ден за жени и 2 напитки/ден за мъже. Твърде много може да доведе до наддаване на тегло, затлъстяване на черния дроб и повишен риск от няколко ракови заболявания.

    1. Излишъкът от кофеин. Кофеинът повишава кръвното налягане временно, така че не пийте повече. Както светлите, така и тъмните печени съдържат приблизително еднакво количество кофеин. Кафето Арабика, което е по-скъпо, ще съдържа ПО-МАЛКО кофеин. Една чаша/ден осигурява 250-600 mg кофеин.

    1. Висококалорична/нездравословна храна: Излишните калории водят до напълняване, което се отразява на кръвното налягане. Анализ на контролирани проучвания показа, че загуба на тегло от 11 lb би понижила кръвното налягане с 4,44 mm систолно и 3,57 mm диастолично. Най-горното число се отнася до сумата от натиск в артериите по време на свиване на сърдечния мускул (систолично налягане). Най-долният номер се отнася до вашия кръвно налягане когато сърдечният ви мускул е между ударите. (диастоличенналягане).