Това проучване е проведено с цел определяне на химичните, биохимичните свойства и антимикробните способности на някои от монофлорните пчелни продукти, произведени в Турция. В това проучване са получени 23 различни проби от монофлорен мед от различни географски региони на Турция. Флоралният произход на пробите от мед е определен чрез мелисопалинологични анализи. Освен това бяха определени антиоксидантни свойства. За определяне на антиоксидантните свойства на пробите от мед са използвани четири метода за изпитване на общото съдържание на феноли, DPPH, редукционна сила на желязото и метод на емулсия на β-каротин линолова киселина. В резултат на анализа на антиоксидантната активност сред пробите мед, рододендронът и магданозният мед показаха най-видни резултати по отношение на количеството фенолни съединения и антиоксидантната активност. От друга страна, пробите от акация и цитрусов мед показват най-малко антиоксидантна активност. Определена е положителна корелация между четири метода. Различията между антиоксидантните активности на пробите от мед бяха значително установени (P

антиоксидантни

Предишен статия в бр Следващия статия в бр

Ключови думи

Партньорска проверка под ръководството на университета King Saud.

Препоръчани статии

Позоваване на статии

Статия Метрики

  • За ScienceDirect
  • Отдалечен достъп
  • Карта за пазаруване
  • Рекламирайте
  • Контакт и поддръжка
  • Правила и условия
  • Политика за поверителност

Използваме бисквитки, за да помогнем да предоставим и подобрим нашата услуга и да приспособим съдържанието и рекламите. Продължавайки, вие се съгласявате с използване на бисквитки .