Какво е синдром на Alpha-Gal?

alpha-gal

Алфа-Гал синдром е вид хранителна алергия, причинена от реакция на имунната система към въглехидратите галактоза-алфа-1,3-галактоза (алфа-гал). Алфа-гал въглехидратите се намират в клетките на бозайниците, които хората ядат, като говедата.

Хората не се раждат със синдром на Алфагал; развиват го след ухапване от самотен звезден кърлеж, съдържащ алфа-гал въглехидрат. Ухапването от кърлеж задейства имунната ви система да реагира на алфа-гал. Антителата, които тялото ви създава, за да ви предпази от ухапване от кърлеж, остават с вас и имат нещастния страничен ефект от причиняването на алергична реакция към червени меса от бозайници, като говеждо, еленско или бизоново.

Какви са симптомите на синдром на Alpha-Gal?

Алфа-галната алергична реакция се забавя в сравнение с повечето хранителни алергии и обикновено се появява 3-6 часа след ядене на червено месо. Честите симптоми включват:

  • копривна треска и сърбеж;
  • стомашна болка, повръщане или диария;
  • подуване на устните или лицето;
  • главоболие;
  • кихане; и
  • анафилаксия, която може да бъде животозастрашаваща.

Мога ли да ям червено месо, ако имам синдром на Alpha-Gal?

Алфа-гал алергията е специфична само за меса и продукти от бозайници. Тъй като щраусът е птица, а не бозайник, хората, които страдат от алфа-гал, могат да ядат щраусово месо и пак да се наслаждават на вкуса на червеното месо, който обичат, без да изпитват алергична реакция.

Добър ли е щраусът за хора с други алергии и храносмилателни предизвикателства?
Да! Всъщност така основателят на AOF Алекс Маккой за пръв път открива щраус. Той тренираше за триатлон Ironman на дълги разстояния и установи, че повечето червени меса разстройват стомаха му и затрудняват тренировките, представянето му и цялостното здраве на червата. Той започна да включва щраус в диетата си и забеляза драматични подобрения, буквално за една нощ.

Алекс не е единственият, установихме, че много потребители с всякакви алергии, чувствителен стомах или IBS често не могат да ядат удобно други червени меса като говеждо или бизони, но могат да ядат щраус и да се чувстват чудесно след това.

Готови ли сте да опитате щраусово месо?

Посетете нашата страница Защо щраус и страницата с често задавани въпроси, за да научите повече за това как щраусът се различава от другите червени меса и защо включването му в диетата ви вероятно ще направи значителна положителна промяна във вашето здраве.