"Диетите ми казаха, че съм дефектен - а йо-йо диетата е най-лошият ад."

АЗ МОЖЕХ кажете, че причината, поради която исках да отслабна, беше, за да имам повече време на тази планета със съпругата и децата си.

И разбира се, това бяха огромни мотивиращи фактори за мен, но всъщност всичко се свеждаше до малките неща. Като да се наложи да носите кърпа или хартиена кърпа в джоба си, за да мога да избърсвам челото си, когато е необходимо (което често е било).

Като изпотяване през дрехите ми, дори в хладни дни, почти веднага след обличането му.

итън

Като стъпване в асансьор и задържане на дъх, защото не исках останалите хора в асансьора да чуват колко трудно дишам.

Като да спя през нощта с толкова болни крака, че се страхувах, че няма да мога да ходя на следващия ден.

Като да се чудя дали всеки стол или пейка биха поддържали теглото ми.

Като шибаните стълби - произволен брой от тях.

Всички тези малки неща бяха константи в живота ми.

Обвиних този куп неприятни и неудобни проблеми за много неща: генетика, моето възпитание, In-N-Out Burger, себе си. Но това, което обвинявам в наши дни, е нещото, което също винаги ми обещаваше да ми помогне да отслабна, макар че в дългосрочен план никога не го направи: моята дълбока и сложна история с диети.

Изповед №1: Диетите ме доведоха до двоен живот.

ЗАПОЧНАХ диети, когато бях на пет години. Докато други деца на моята възраст ходеха на спортни лагери, аз бях там, в дома на баба ми и дядо ми във Върмонт, с тях, които ограничаваха размера на порциите ми и наблюдаваха навиците ми, защото се бях „оставил“.

Не си спомням колко тежах по това време, но леко наедрелите бузи и афинитетът ми към телевизията бяха сигурен знак за баба ми и дядо ми, че трябва да отида на диета. Те нямаха научно подкрепен план или дори структура за своя подход, но те бяха моите баба и дядо, така че аз се подчиних, въпреки онзи друг глас, който ми казваше „да бъда истински сам.“

Завръщайки се вкъщи, през следващото десетилетие родителите ми ме накараха да провеждам ръкавицата с плановете за хранене. Оптифаст. Аткинс. Кандида. Диетата на Бевърли Хилс (колко измислена). Диетата със зелева супа (колко апетитна). Имаше една диета, която забраняваше всичко червено (цвекло, лук, чушки, месо). Друг забрани нищо бяло (лук, млечни продукти, пуйка/пиле/свинско, майонеза).

Истинската храна, видяна и сортирана по оттенък, започна да губи своята привлекателност. А нездравословната храна, в цялата й блестяща слава, имаше още по-добър вкус, ако можех да я промъкна. Бих преял тайно, пъхнал цели сандвичи в устата си и преглъщал сухо, когато никой не гледаше.

Бих прихванал пицаря на Домино, плащайки с разхлабени монети, изяждайки филийките, скрити върху ивицата бетон, отделяща къщата ни от съседите ни, и изхвърляйки доказателствата във всякакви кошчета, които не са наши.

Всичко това беше, че ако родителите ми мислеха, че съм постигнал солидна седмица на диета (което означава, че успешно съм скрил своите прегрешения от тях), те ще ме почерпят с пътуване до шофирането.

Така че в крайна сметка, когато имах собствена кола и малко пари (благодаря, Boy Meets World), се „награждавах“ ежедневно за нищо повече от това, че съм жив.

Разбира се, понякога бих поръчал пилешки клуб в Carl’s Jr., но това беше като добавка към двузвездния Super Star. Пържени картофи? Разбира се, но защо не и пържени картофи и хапки?

Веднъж горещо спорих с домофона за преминаване през In-N-Out. Служителят не искаше да сложи четири малки млечни шейка в изключително голяма чаша за сода, накара ме да го направя сам и ми таксува за чашата. Дързостта!

Диетите бяха нещо, което ми направиха и това, което наистина жадувах, когато отпих млечен шейк, беше моята независимост. Диетите само ми предлагаха илюзия за контрол, но бях твърде млада, за да знам това още.

Яжте правилно за вашия тип. Зоната. Южен плаж. Годен за живот. Холивудската диета (която е различна от диетата на Бевърли Хилс, имайте предвид).

Всички тези диети работеха за известно време и с усърдие, но аз винаги се чувствах така, сякаш имам повече килограми за отслабване. Преди да постигна целта си, не успях. И ако се провалих на диета, вярвах, че не успявах на диетата, а не че диетата ме провали.

По времето, когато бях на 24, тежах повече от 500 килограма и знаех местоположението на всяко денонощно шофиране с бързо хранене в Лос Анджелис. Имах прилична кариера като симпатичен дебелак във филми и по телевизията, но бях - и това може да е подценяване - като цяло нещастен.

Тогава открих ниско съдържание на въглехидрати.

Изповед №2: Мислех, че отслабването ще оправи всичко.

КЪДЕТО И отидох на диета, щях да отслабна - в началото. Но тогава, независимо от обещанието на модната диета колко вкусен е бил „начинът на живот“, щях да загубя интерес, да отстъпя и да се откажа.

Но нисковъглехидратното беше различно. За мен имаше смисъл като човек, който се занимава с диета: Обвиняването и избягването на цяла група храни беше много по-лесно от това за конкретни храни. (Освен това технически все още бих могъл да ям хот-дог и сирене начо.)

Започнах с ниско съдържание на въглехидрати през 2016 г. и загубих почти 100 килограма през следващите две години - повече, отколкото някога съм имал досега на която и да е друга диета.

Бях с една пета по-малко от мъжа, който бях, но не виждах предимствата, които мислех, че ще го направя. Мъчех се във фитнеса. Имах проблеми с изграждането на мускули и издръжливост. Изглеждах по-малък, но не се чувствах по-силен.

След като се подложих на анализ на DEXA сканиране през 2018 г., открих, че на всеки десет килограма, които съм загубил с ниско съдържание на въглехидрати, четири от тези килограми са чиста мускулна тъкан. Не ядях бучките въглехидрати, както преди, но гладувах тялото си от протеини.

И ето къде се утвърди моят „опит“ като диета: знаех, че трябва да ям повече протеини, но това вероятно ще ме изгони от кетозата и трябваше да остана в кетоза, защото тялото ми можеше да отслабне само когато е в кетоза и единствената енергия, с която тялото ми можеше да функционира, бяха кетоните и аз, както и по-голямата част от световното население, бях смъртоносно алергичен към въглехидрати.

Всичко това, признах си накрая, беше лудост.

Както повечето хора, които се борят за отговори в лична криза, се озовах в YouTube, гледайки TED Talks.

Имаше едно с този човек, д-р Майк Израетел, наречено „Научният пейзаж на здравословното хранене“. Този маниак излагаше идеята, че наистина няма човешко тяло с въглехидратна алергия.

"Махни се зад мен, сатано!" Изкрещях на лаптопа си, докато го затварях. "Този богохулен дивак ще убие хора!"

Бързо се върнах към неговия разговор за кръгъл часовник за злоба. И след това трети и четвърти, докато разбрах: Ами ако „нещо, което ядях“, което „ме караше да натрупвам излишни мазнини“, беше просто. . . твърде много храна?

Ами ако вече не можех да обвинявам храната?

Така четох книгата на Israetel и след това чета още книги против диета. И започнах да прилагам не диета, а здравословен подход към храненето. Беше средата на 2018 г. и тежах 330 килограма, като загубих още 70 на ниско съдържание на въглехидрати, но все още се чувствах слаб.

Моят нов подход започна и завърши с една проста предпоставка: Нищо не беше наистина забранено.

Основното нещо, което трябваше да направя, беше да се уверя, че не ям повече калории, отколкото изразходвах всеки ден. И познай какво? Храните, които са били хранителни - тъмнолистни зеленчуци, пилешко месо, сьомга - също са склонни да бъдат много по-нискокалорични от, да речем, двузърнеста Super Star.

Тъй като станах по-калорично съзнателен, започнах да се напивам по-малко и да се пълня с по-здравословни храни. След няколко месеца това калориите престанаха да бъдат калории. Започнаха да бъдат храна.

Също така започнах да пия много повече вода (включително сладкия нектар на боговете, който е газирана вода Spindrift) и протеинови шейкове, и двете ми помогнаха да остана сит.

Ако всичко това звучи просто, беше. Не можех да обвиня ГМО, въглехидрати, захар, червени храни, бели храни, неорганични храни, млечни продукти или животински продукти.

В края на деня щях да направя куп математика, за да изчисля макроелементите си (протеини, въглехидрати, мазнини), да измерим малко храна и да се придържам да ям точно тази храна.

Отначало дневникът ми с тегло изглеждаше малко така. (И аз перифразирам тук.)

  • Ден 1: +3 фунта.
  • Ден 2: +3 фунта Христос.
  • Ден 3: +3 lb. КАКВО В СЛАДКОТО МАЙНЕ?!

Напълнявах. Пренастроих макронутриентите си така, че да отговарят на новия ми план за упражнения и останах (предимно) спокоен и рационален, докато тялото ми започна да се калибрира в рамките на една седмица.

След много проследяване (и математика), диетата ми се разклати от пилешко и ориз със зеленчуци и протеинови шейкове с вода между тях. Не беше вълнуващо, но този ориентиран към калории, протеинов напредък с някои въглехидрати работеше.

Загубата на тегло не беше драматична, както при краш диета. След като намерих крачката си, щях да губя по две килограма на седмица, макс. В рамките на няколко седмици се почувствах по-добре, изглеждах по-добре и имах стабилен план, който виждах като такъв за цял живот.

Знаех също, че дори ако съзнанието ми ми казваше, че се нуждае от нещо друго (Мозък: Искаш голяма пица), аз не го направих (Итън: Не, не го правя) и щях да съм добре (бях).

Сега ям доста близо до това, което тялото ми изисква, за да ме прекара един ден. Понякога хапвам нещо чисто за забавление. И не само съм щастлив и здрав, но всъщност чувствам, че имам контрола, който диетите винаги предлагат, но само винаги като песен на сирена.

Изповед №3: Сега не бих търгувал нищо за здравето си.

Аз съм 44 и тежат 260 килограма. Мога да натискам с бенч 405. Искам да ударя 10 процента телесни мазнини и съм наблизо. Когато бях на половината от възрастта си и почти удвоих теглото си, може да се каже, че имах успех.

Но аз се обръщам назад и не мога да съчетая професионалния си успех с вътрешните си сътресения. Ако съм изправен пред избора никога повече да не действам или да остана здрав, бих намерил друг начин да си изкарвам прехраната.

Сега разбирам, че в началото на живота си съм си изградил куп лоши навици. Тези навици основно нарушиха способността на тялото ми да ми казва кога да спра да ям.

Диетите ми казаха, че съм дефектен - а йо-йо диетите са най-лошият ад. Преследва цел, която изчезва веднага след постигане.

Но сега, като вложих работата, за да измисля собствения си начин на хранене (който, и това е важно тук, може да не е вашият начин на хранене), взех обратно контрола от диети, които наложиха свободната ми воля и ме потопиха в склонност към преяждане.

Храненето добре (което е драстично различно от диетата) е досадно. Но тази досада не трае. До голяма степен по начина, по който развих лоши навици чрез диети, с известни усилия открих, че мога да програмирам добри навици.

Най-големият подарък от всичко това е научаването, че мога да имам каквото си искам тяло. Всичко, което е необходимо, е да разберем как - и след това да се доверим само на себе си, за да го следвам.

Тази статия първоначално се появи в изданието на Men's Health от октомври 2020 г.