Снимка: Никола Барбие Гаро

ядете

От време на време новите академични изследвания отдават чест на пословичната поговорка от миналото. Само тази седмица, изречението на стария Уелс, „яжте ябълка, когато си лягате, и ще попречите на лекаря да си спечели хляба“, по-известната фраза, „една ябълка на ден държи лекаря далеч“ беше красиво изменено с ново проучване, проведено от Хю Синклер, отдел по човешко хранене в Университета в Рединг.

„Изглежда старата поговорка за ябълка на ден беше почти правилна“, казва старшият автор на доклада, професор Джули Ловгроув за констатациите.

След като ядат по две ябълки на ден в продължение на осем седмици, участниците намаляват риска от инфаркт и понижават кръвното си налягане, в допълнение към намаляването на холестерола с 3,6%.

Как е „ябълките им?

Изследователите започват с набиране на група от 40 участници на възраст между 20 и 69 години, които са имали леко висок холестерол преди началото на проучването. В рамките на два месеца половината от участниците получиха задача да ядат по две големи зелени ябълки Renetta Canada на ден, докато другата половина беше снабдена с напитка на основата на ябълка, която им беше казано да пият две чаши на ден.

Въпреки че и двата режима съдържат едно и също количество калории, групата със зелени ябълки имаше много по-ниски нива на LDL холестерол или лош холестерол в сравнение с групата сокове, в допълнение към това, че не показва намаляване на добрия холестерол. Нещо повече, тази група изразява значително по-висока концентрация на отпуснати кръвоносни съдове под кожата си, което от своя страна допринася за различни маркери за здравето на сърцето.

Противопоставяйки формата на хранителните източници, Лоугроув и нейният екип успяха да съкратят списъка си с предполагаеми корелати. Като начало, две ябълки (всякакъв вид ябълки, стига да са от по-голямата страна) осигуряват около 25% от препоръчителните дневни фибри, които укрепват чревните бактерии и също така са свързани с намаляване на холестерола.

Трябва да се отбележи, че видовете зелени ябълки, използвани в проучването, Renetta Canada, са особено богати на полифеноли, съединения, за които се смята, че намаляват риска от високо кръвно налягане и сърдечно-съдови атаки. Не е сигурно колко е изиграна някоя от мерките при почти 4% намаление на холестерола след два месеца, но по-продължителното проучване почти със сигурност би повишило тези резултати. Особено ако се приемат заедно със статини, известни като HMG-CoA редуктазни инхибитори, които сами по себе си могат да понижат холестерола с до 30% до 55%.

„Хората, които ежедневно са яли две големи ябълки с високо съдържание на полифеноли, са имали по-нисък LDL холестерол, известен също като„ лош “холестерол и не са намалели в добрия холестерол в сравнение с хората, които пият на базата на ябълка“, продължи Lovegood. Ние вярваме, че фибрите и полифенолите в ябълките са важни, а ябълките са популярен плод сред всички възрасти, които са лесни за ядене и правят страхотни закуски. “

Вярно е, макар и не само заради горните данни. Една 95 калорична ябълка съдържа 25 грама въглехидрати, 14% от препоръчителната дневна стойност на прием на витамин С и четири грама фибри.

По някаква причина резултатите са по-изразени при жените, що се отнася до намаляване на холестерола. Авторите възнамеряват да разширят своите изследвания, за да установят защо е така.