Според тази древна лечебна система в Индия, спазването на диета, насочена към вашия тип тяло, може да помогне за успокояване на псориазиса

кожа

Що се отнася до храната, повечето от нас са чували новините за здравословното хранене. Знаем, че би трябвало да поръчаме рибата си на брашно, без масло и да избягваме пържени храни като бубонната чума. И - о, да - лопата пет порции плодове и зеленчуци на нашите чинии всеки ден. Поне това е, което изследователите, лекарите и диетолозите твърдят, че е добро за нас.

Но ако се обърнете към далеч по-древен и по-малко научен източник, ще чуете много по-различна история. Според здравословното хранене на Аюрведа - „науката за живота“ - дори ако спазвате тази препоръчителна диета докрай, все пак може да ядете грешна храна.

Последователите на тази древна традиция са скептични към лечебната сила на много храни, които днешните учени смятат за страхотни. "Не че тези неща не са важни", казва д-р Хари Шарма, почетен професор и бивш директор на Отдела за превенция на рака и изследвания на природни продукти в Медицинския колеж на Охайо в Колумб. "Това е, че разбиването на диетите ни по този начин е ужасно опростено."

Вземете всичко, което сте прочели за здравословното хранене, и го сложете на рафт, казват защитниците на Аюрведа. Тази хранителна система от Индия е записана за първи път в духовни текстове, наречени Веди, преди 5000 години, но ето как изглежда вековният план под съвременен контрол.Според аюрведичните стандарти идеята всеки да яде една и съща храна за оптимално здраве е безсмислена. Това е така, защото Аюрведа - въпреки че идва от култура, много различна от нашата - има централен принцип, който е много американски: Вие сте индивид и имате уникални нужди, които трябва да бъдат удовлетворени, за да се чувствате добре.

Ядеш каквото си
Това е и причината, поради която някои хора могат да свалят чили с три аларми с радост, докато други в крайна сметка тичат за пожарогасител, според Содхи. "Начинът, по който обработваме храната, зависи от биологичния ни състав."

„Храната може да бъде лекарство или храната може да бъде отрова“, отбелязва Васант Лад, BAMS, MASc, директор на Аюрведичния институт в Албакърки, Ню Мексико. "Но това се свежда до конституцията, а не до храненето."

Конституцията, за която той говори, не е тази, написана от нашите бащи-основатели. Това е "физическият състав на индивида, включващ наследени качества, модифицирани от околната среда." Това определение е направо извън речника и описва доста добре какво имат предвид аюрведичните лекари под думата.

Аюрведа казва, че имате две конституции, тази, с която сте родени -пракрути—И този, който отразява състоянието на тялото ви от ден на ден—викрити.

Вашите пракрути са комбинация от това, което древните аюрведически гуру наричали доши, които са три първични сили. Според тях всяка от дошите е съставена от някаква комбинация от петте основни елемента, които съставляват всичко във Вселената - етер (космос), въздух, огън, вода и земя.

The вата доша (етер и въздух), питта доша (огън и вода), и капха доша (вода и земя) присъстват във всичко живо.

Комбото, с което си роден
При зачеването получавате комбинация вата-пита-капха от родителите си. Аюрведичните експерти казват, че комбинацията формира плана за това кой сте - цветът на очите ви, колко сън ви е необходим през нощта, реакцията ви на стрес и много други характеристики, включително здравословно хранене.

Изграждане на по-добър баланс
Най-лесният начин да се храните за баланс, казва Содхи, е да определите доминиращата доша във вашите пракрути - комбинацията от елементи във вашата система, която прави най-много за определяне на основните ви характеристики.

След това трябва да изберете храната, която намалява или противодейства на елементите на тази доша, защото именно тези здравословни хранителни елементи са най-склонни да излязат от равновесие.

Ето един пример. Ако вашите пракрути са предимно питта, вашите основни характеристики са тези, свързани с огъня и водата. Следователно вашата диета трябва да е охлаждаща, особено през разгара на лятото.

Ако се противопоставяте на вашите пракрути и съществувате върху храни, увеличаващи пита като люти чушки и халапено чушки, това по същество ще претовари вашата викрити, вашата ежедневна функционираща система. Добавяйки твърде много огън към огън, ще платите последиците с киселини, язви и други заболявания, свързани с пожара.

И обратно, можете да ядете храни, които балансират вашата пита. Като живеете в баланс, можете да постигнете перфектно здраве и дълголетие, твърдят защитниците на Аюрведа. Ще постигнете и умствена яснота, състрадание, любов и щастие, казва Лад.

Вата: Светлина върху краката му
Като въздух и космос, вата е двигателят и разклащачът на дошите. Като единствената пътуваща доша, тя може да отиде навсякъде в тялото, но е най-разпространена в дебелото черво, пикочния мехур, кожата, костния мозък, нервната система и лумбалната област. Ватата пасти храна чрез храносмилателния процес и хранителните вещества в и извън клетките . Това е силата, която контролира дишането ви, балансира тъканите ви и създава енергия. Типичните черти на вата са тревожност, ентусиазъм, импулсивност и променливост.

Лесно е да забележите доминиращи от вата хора. Те имат леки, тънки телосложения и обикновено са много ниски или много високи, с видни черти, стави и вени.

Жизнени и настроение, те са склонни да се притесняват, пренапрегват и спят и ядат по различно време всеки ден. Майкъл Джордан е висок, енергичен, буен и толкова лек, че кръстиха маратонка на негово име. Това е вата.

Когато имате прекалено много вата, този лек вятър, шумолящ през тялото ви, се превръща в силна буря, която ви изсушава и причинява състояния на вата като груба кожа, напукани устни, чревни газове, болки в кръста, артритни стави, безсъние и умора.

„За съжаление вата е първата, която излиза от равновесие и най-трудно се връща отново“, казва Содхи. Тъй като са толкова променливи, „доминиращите във вата хора се придържат към балансиращата вата диета за около 2 седмици“, отбелязва Содхи, и е трудно за тях да останат на една диета по-дълго от това.

Пита: Горещи неща
Огънят и водата се комбинират в пита, за да образуват една пареща доша. Pitta е отговорен за храносмилането, телесната топлина, апетита, гнева, възприятието и разбирането. Той е разположен в тънките черва и доминира над потните жлези, сърцето, очите, метаболитната система, черния дроб и кръвта. Чертите на Пита са като на добрия предприемач - концентрация, перфекционизъм и подреденост.

С една дума, доминиращите от пита хора са интензивни. С остър интелект, прецизна реч и любов към предизвикателството, те обикновено са предприемчиви и успешни. Физически те имат мускулеста форма, светла, румена кожа и светли очи и са вечно гладни.

За да видите питта в действие, просто се настройте на Nightline. Водещият Тед Копел е класическа пита, чак до сондиращия интелект и луничавия тен.

Въпреки че питата обикновено е топла и завладяваща, насочете се към капака, когато този човек кипне. По дяволите няма ярост като питба, неуравновесена. Освен засилване на раздразнителността, Содхи казва, че излишъкът от пита може да причини язви, акне, обриви, сърдечни пристъпи, свързани със стреса, и чревно възпаление на колит.

„Хората от Пита са склонни да приемат твърде сериозно диетичните си съвети и храненето се превръща в цел за постигане, а не в удоволствие“, обяснява Пейдж Латъм, RN, от медицинския център Maharishi Ayur-Veda в Ланкастър, Масачузетс.

Кафа: Утешително
Налейте хладна вода в мека земя и имате капха - стабилна, влажна и тежка. Той е разположен в гърдите и доминиращ в главата, стомаха, сърцето, ставите, крайниците и крайниците. Генериращо смазване, като слуз и осигуряващо единство между клетките, е това, което ни кара да работим като добре смазана машина. Неговите качества са тези на издръжливите - издръжливост, сила и смелост.

Всички познаваме и обичаме поне един доминиращ над кафа човек. Те са тези с обширна рамка и големи, течни очи, които са спокойни, непринудени и съпричастни. Помислете за сълзлива Опра Уинфри, която прегръща премътен гост и имате въплъщение на капха.

Когато хората на kapha станат небалансирани, обаче, тези положителни атрибути на стабилност и пасивност стават екстремни и kaphas могат да станат невъзможно мързеливи, упорити, алчни и пренапрегнати. Според Содхи обичайните прояви на дисбаланс на капха включват проблеми с наднорменото тегло, алергии, високи нива на холестерол, отлагане, кисти и ступор.

„Предизвикателството с хората от капха ги кара да бъдат достатъчно мотивирани да се придържат към диета“, казва Содхи.

Лечебната сила на Аюрведа
Аюрведа е уникално ефективна за предотвратяване на болести, казват аюрведичните лекари. „Аюрведичните лекари в Индия плащаха само докато пациентите им бяха здрави“, казва д-р Джей Глазър, директор на медицинския център „Ахар-Веда“ в Махариши. "Когато пациентите се разболеят, те спряха да плащат."

Аюрведичните лекари дават на пациентите си подробен преглед. Те вземат пулса ви и инспектират езика, ноктите, очите, кожата и някои ключови вътрешни органи. Например, за да провери черния дроб, лекарят ви моли да лежите легнал по гръб, след което проверява чрез усещане, като натиска с пръсти в областта на органа.

С този вид преглед аюрведичните лекари казват, че могат да открият дисбаланси, които западната медицина никога не би видяла - дисбаланси, които, ако не бъдат проверени, ще прогресират в болест.

„Здравето не е всичко или нищо“, обяснява д-р Ричард Авербах, чиято практика е свързана със здравния център на Колежа на Махариши Аюр-Веда във Феърфийлд, Айова. "Има шест етапа по продължението на континуума между здравето и болестта. През първите четири често дори не знаете, че сте болни."

„Аюрведа също е прекрасно допълнение към западната медицина като лечение на заболявания“, казва Глейзър, който е разработил програма за лечение на 36 често срещани хронични състояния, включително псориазис.

За лечение на болести, аюрведичните експерти предлагат да посетите аюрведичен лекар, който да определи кой дисбаланс на доша е отговорен за състоянието. Лекарят ще опише успокояващата диета за здравословно хранене за тази доша, която трябва да спазвате поне докато състоянието се изчисти, а понякога и по-дълго, интегрирайки новата диета във вашия начин на живот. Псориазисът „може да бъде вата, питта или капха“, казва Лад. "Вата е суха, груба и люспеста, питта има много възпаления, а капха има сребристи, корави струпеи." Той предлага да се спазва подходящата успокояваща доша диета. (По-долу има диаграма, която ще ви помогне да определите как да се храните, въз основа на вашата доша.)

Трябва и не трябва да балансирате Доша
За да използвате тази таблица, погледнете под колоната, която съответства на вашата доминантна доша, за да намерите храните, които се препоръчват или не се препоръчват за здравословно хранене. В графата "Да" има храни, които се препоръчват, защото помагат за балансирането на вашата доша. В колоната „Не“ ще намерите храни, които не се препоръчват, защото влошават конкретната доша.

Балансираща диета за Вата
Зърна
Да: Овес (варен), ориз, пшеница
Не: Ечемик, елда, царевица, просо, овес (сух), ръж

Храни за животни
Да: Говеждо, пилешко или пуешко (бяло месо), яйца (пържени или бъркани)
Не: Агнешко, свинско, заешко, еленско

Плодове
Да: Всички сладки плодове: кайсии, авокадо, банани, плодове, череши, кокос, смокини (пресни), грейпфрут, грозде, лимони, манго, пъпеши (сладки), портокали, папая, праскови, ананас, сливи
Не: Всички сушени плодове: ябълки, боровинки, круши, райска ябълка, нар, диня

Масла
Да: Всички масла

Зеленчуци
Да: Всички варени зеленчуци: аспержи, цвекло, моркови, краставици, чесън, зелен фасул, бамя (варени), лук (варени), картофи (сладки), репички, тиквички
Не: Всички сурови зеленчуци: броколи, брюкселско зеле, зеле, карфиол, целина, патладжан, листни зеленчуци *, маруля *, гъби, лук (суров), магданоз *, грах, чушки, картофи (бял), спанак *, кълнове *, домати

Млечни
Да: Всички млечни продукти (умерено)

Бобови растения
Не: Никакви бобови растения освен боб мунг, тофу и черна и червена леща

Ядки
Да: Всички ядки (в малки количества)

Семена
Да: Всички семена са добре (умерено)

Подсладители
Да: Всички подсладители с изключение на бяла захар

* Тези зеленчуци са добре в умерени количества с масления дресинг.

Балансираща диета за Пита
Зърна
Да: Ечемик, овес (варен), ориз (басмати), ориз (бял), пшеница
Не: Елда, царевица, просо, овес (сух), ориз (кафяв), ръж

Храни за животни
Да: Пиле или пуйка (бяло месо), яйца (бяло), заек, скариди (малко количество), еленско месо
Не: Говеждо, яйца (жълтък), агнешко, свинско, морски дарове

Плодове
Да: Всички сладки плодове: ябълки, авокадо, кокос, смокини, грозде (тъмно), манго, пъпеши, портокали (сладки), круши, ананас (сладко), сливи (сладко), нар, сини сливи, стафиди
Не: Всички кисели плодове: кайсии, плодове, банани, череши, боровинки, грейпфрут, грозде (зелено), лимони, портокали (кисело), ​​папая, праскови, ананас (кисел), райска ябълка, сливи (кисело)

Масла
Да: Кокос, маслина, соя, слънчоглед
Не: Бадем, царевица, шафран, сусам

Балансираща диета за Кафа
Зърна
Да: Ечемик, царевица, просо, овес (сух), ориз (басмати, малко количество), ръж
Не: Овес (варен), ориз (кафяв), ориз (бял), пшеница

Храни за животни
Да: Пиле или пуйка (тъмно месо), яйца (непържени или бъркани), заек, скариди, еленско месо
Не: Говеждо, агнешко, свинско, морски дарове

Плодове
Да: Ябълки, кайсии, плодове, череши, боровинки, смокини (сушени), манго, праскови, круши, райска ябълка, нар, сини сливи, стафиди
Не: Всички сладко-кисели плодове: авокадо, банани, кокос, смокини (пресни), грейпфрут, грозде, лимони, пъпеши, портокали, папая, ананас, сливи

Масла
Не: Без масла, с изключение на бадем, царевица или слънчоглед (в малки количества)

Зеленчуци
Да: Всички остри и горчиви зеленчуци: аспержи, цвекло, броколи, брюкселско зеле, зеле, моркови, карфиол, целина, патладжан, чесън, листни зеленчуци, маруля, гъби, бамя, лук, магданоз, грах, чушки, картофи (бели), репички, спанак, кълнове
Не: Всички сладки и сочни зеленчуци: краставици, картофи (сладки), домати, тиквичкиМлечни Не Никакви млечни продукти с изключение на гхи и козе мляко

Бобови растения
Да: Всички бобови растения с изключение на боб, соя, черна леща и боб мунг

Ядки
Не: Без никакви ядки

Семена
Не: Без семена освен слънчоглед и тиква

Подсладители
Не: Няма подсладители, освен суров мед