гладуването

Не винаги имахме възможност да ядем през целия ден. Нашите предци-ловци ще събират дни, дори седмици, без храна все още да успяват да се справят и оцелеят при тези условия. Преди появата на селското стопанство преди 10 000 години наличността на храна беше крайно непредсказуема, в изобилие през лятото и оскъдна през зимата. Постенето е естествена част от нашата еволюция и се практикува от хилядолетия от всички религии като средство за „прочистване“ на тялото и ума, но днес медицинските власти ни предупреждават за опасностите от липсата на хранене (или дори закуска).

Хипократ, кръстникът на съвременната медицина, преди повече от 2000 години заяви, че лечението за наддаване на тегло „трябва да включва усилие и хранене само веднъж на ден“, докато древногръцкият писател Плутарх отбелязва „вместо да използваме лекарство, по-бързо днес“. Бързо напред към средновековието и известният швейцарски немски лекар и учен Парацелз пише, че „гладуването е най-великото лекарство - лекарят вътре“, докато Бенджамин Франклин също вярва, че „най-доброто от всички лекарства е гладуването“.

Нека да разгледаме по-отблизо физиологията на гладуването, след това да разгледаме някои от потенциалните му ползи.

Какво се случва по време на гладуване?

Постенето е контролирано и доброволно отстраняване на цялата храна за определен период от време. Когато постиш, нивата на кръвната захар и инсулин в тялото ти започват да падат. За да гарантира, че тялото (и мозъкът) имат енергия, черният ви дроб освобождава своите запаси от гликоген въглехидрати, за да снабдява органите с глюкоза и да поддържа кръвната захар стабилна. Обикновено имате достатъчно гликоген в черния дроб и мускулите, за да продължите да работите за 24-36 часа. След като изчерпате запасите си от гликоген, черният дроб произвежда глюкоза от аминокиселините (чрез процес, наречен глюконеогенеза).

След два до три дни ниските нива на инсулин ще стимулират разграждането на триглицеридите, вида мазнини, намиращи се в запасите от телесни мазнини. Триглицеридът се разгражда в трите си свободни мастни киселини, които могат да се използват от почти всички тъкани за енергия (с изключение на мозъка ви), а глицероловият скелет се използва за получаване на повече глюкоза.

За да поддържа мозъка ви щастлив, черният ви дроб започва да произвежда кетони - бета-хидроксибутират и ацетоацетат - които осигуряват на мозъка ви около 75% от нуждите му от гориво. Производството на кетони може да нарасне до 70 пъти по време на гладуване. И накрая, по време на гладуване тялото ви изпомпва значителни количества растежен хормон (GH), за да запази мускулната маса и чистата тъкан.

Ползите от гладуването

В началото на 20-ти век Journal of Biological Chemistry описва гладуването като „напълно безопасен, безвреден и ефективен метод за намаляване на теглото на страдащите от затлъстяване“. Нека да разгледаме някои от предимствата на гладуването за отслабване и контрола на кръвната захар и инсулина.

1) Простота

Постът е много прав; Да не се яде. Можете да пиете кафе, чай или костен бульон, но не яжте. Диетичният съвет, който е прост, е най-ефективен и не става по-прост от „не яж“.

2) Рентабилни

Постенето е безплатно. Без скъпи лекарства, добавки или суперхрани.

3) Удобно

Постенето може да се прави навсякъде, без да е необходимо оборудване, добавки или специални храни.

4) Гъвкав

Няма значение дали сте веган, Палео или нещо между тях. . Постенето отговаря на всеки диетичен подход или индивидуално.

5) Понижава инсулина

Хронично високите нива на инсулин са свързани с повишаване на теглото и високи нива на триглицериди, което значително увеличава риска от сърдечни заболявания. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати и кето са страхотни за намаляване на нивата на инсулин, но гладуването наистина е най-големият „метаболитен чук“ за понижаване на хронично високите нива на инсулин и обръщане на инсулиновата резистентност. (Ако сте на лекарства за диабет, говорете с Вашия лекар, преди да започнете нов протокол на гладно.)

6) Охлажда възпаление

Повишаването на теглото и диабетът (тип-2) са силно свързани със системно възпаление, измерено чрез нивата на CRP-hs върху кръвната Ви работа. Гладуването е страхотно средство за понижаване на нивата на CRP и охлаждане на системното възпаление от главата до петите.

7) Подобрява липидния профил

Високите нива на малък, плътен LDL холестерол, както и високите триглицериди, споменати по-горе, и липопротеин (а) служат като надеждни маркери за риска от сърдечно-съдови заболявания. Доказано е, че гладуването намалява и трите от тези параметри. Логично е, че ако се въздържате от храна, тялото ви ще разгради собствените си запаси от мазнини, за да стимулира активността, като по този начин ще подобри липидния ви профил.

Ако сте с наднормено тегло, преддиабетното или диабетично (тип 2) гладуване може да бъде мощен инструмент за обръщане на хронично високи нива на кръвна захар и инсулин, лошо метаболитно здраве и риск от ССЗ. Днешното постоянно закусващо общество и изобилието от преработени храни несъмнено са допринесли за настоящата епидемия от затлъстяване и диабет. Постенето е проста, ефективна и рентабилна стратегия за подобряване на вашето здраве.

Д-р Marc Bubbs ND, CISSN, CSCS

Пс. За да научите повече, вижте неотдавнашното ми интервю с експерт по затлъстяването и диабета д-р Джейсън Фунг, който използва редовно гладуването в своята практика.