Нова цветна дъга

борба
Има свят на здравословни храни, предпазващи от рак. Използвайте тези международни любими като въведение към нови подправки, плодове, зеленчуци и други. Това е чудесен начин да джазирате растителната си диета, която може да ви помогне да достигнете - и да поддържате - здравословно тегло.

Имаме и идеи как можете да пресъздадете или адаптирате международните фаворити у дома.

Smørrebrød - Дания

Smørrebrød е традиционен сандвич с отворено лице. Често се прави с тъмен пълнозърнест ръжен хляб и гарниран с богато на хранителни вещества цвекло (или други зеленчуци), херинга и поширано яйце.

Опитай: Използвайте ръжен хляб с високо съдържание на фибри, който играе роля за намаляване на риска от рак. Нагоре с няколко печени на фурна зеленчуци и херинга - богата на омега-3 мастни киселини и отличен източник на витамин D.

Cortado - Испания, Португалия, Латинска Америка

От испанската дума cotar, означаваща нарязан, cortado е еспресо, нарязано с мляко. Това е малка (3-4 унции) напитка, обикновено направена от съотношение 1: 1 или 1: 2 мляко, добавено към еспресо. Карамелената сладост на еспресото, съчетано с парено мляко, означава, че може дори да не е необходимо да добавяте захар.

Опитай: Кафето е една от храните на AICR, които се борят с рака. Ако нямате еспресо машина, има голяма вероятност местното кафене да ви го направи

Паеля - Испания

Това пикантно оризово ястие с един тиган е толкова разнообразно, колкото и готвачите, които ги правят. Паелата (произнася се pah-ey-yuh) е ориз, ароматизиран с шафран и чесън, смесен с зеленчуци и протеини и приготвен в плитък тиган. Традиционната паеля използва пилешко или заешко, бял боб и охлюви. Други вариации включват скариди, миди и миди.

Опитай: Вегетарианската паеля на AICR съдържа кафяв ориз и е пълна със зеленчуци.

Mercimek Köftesi - Red Lentil Kofte (Турция)

Köfte се отнася до смляно месо (агнешко или телешко) или зеленчукови топки, подправени с много билки и подправки. Вегетарианската версия се прави с червена леща и фин булгур, поръсени с магданоз и зелен лук.

Бобовите растения от червена леща осигуряват протеин, а булгурът е пълнозърнест материал, пълен с фибри, което е свързано с намален риск от рак на дебелото черво.

Опитай: Опитайте средиземноморския Faux-Lafel на победителя в средното училище, както е, или добавете малко варена леща и любимите си подправки.

Фо - Виетнам

Отидете до който и да е дом или пазар във Виетнам и най-вероятно ще намерите някои варианти на това ястие с юфка. Фо се състои от ароматен бистър бульон, малки количества тънко нарязано месо като говеждо или пилешко месо и едноименни оризови юфка с форма на лингвини - гарнирани с билки, зелен лук и кълнове от боб, натрупани високо отгоре.

Опитай: Използвайте нашия грунд за създаване на вкусни супи, за да персонализирате вашата собствена лека и задоволителна Pho чиния с различни добавки.

Черимоя - Централна и Южна Америка

Вече можете да намерите този сладък и кремообразен плод на много американски пазари. Вкус като кръстоска между банан и ананас, черимоя е известен като плодовете на сладоледа. Черийома ще ви даде много фибри, витамини С, витамин В6 и рибофлавин и калий.

Опитай: Яжте го прясно, добавяйте към плодови салати или го охлаждайте и го яжте с лъжица. Можете да премахнете семената, да замразите за 4 до 5 часа, след което да смесите, за да направите кремообразно сорбет от черимоя.

Сос Моджо - Куба

Mojo се отнася до всеки сос, приготвен от чесън, зехтин, подправки и цитрусови плодове като портокалов сок. Той добавя вкус към всичко към морски дарове, свинско и разбира се, кубински сандвичи.

Опитай: Създайте своя собствена марината от моджо с асортимент от билки и подправки - кориандър, риган, кимион и чесън. В маринованата пуйка на скара AICR Mojo, цитрусът омекотява пуйката и я поддържа влажна през цялото скара.

Ресурси

Намерете повече информация за храненето, съвети, изследвания, свързани с рака, и рецепти в нашите храни, които се борят с рака

Свържете се с нас в Twitter (@aicrtweets) или Facebook и споделете вашите идеи.

Въздействие на AICR

Американският институт за изследване на рака помага на обществеността да разбере връзката между начина на живот, храненето и риска от рак. Работим за превенция на рака чрез иновативни изследвания, общностни програми и въздействащи инициативи в областта на общественото здраве.