50+ здравословни рецепти за Пасха, които ще превърнат вашето празнично меню от традиционно в гурме!

Здравословни рецепти

Предстои осемдневният еврейски празник Пасха, по време на който има много храни, които не можем да ядем, включително нещо, приготвено от или с пшеница, ечемик, овес, ръж и спелта - наричани общо хамец (или хамец). В традицията на моето семейство също не ни е разрешено да ядем ориз, царевица и всякакви бобови растения, включително боб, леща и фъстъци. (Ето едно добро ръководство за това кои храни са кошер за Пасха.)

Когато бях дете, моите спомени за пасхалната храна включват класическите еврейски ястия от супа от мацо топка, гърди и картофена кугел и след това пасхалните специалитети от мацо пица, много яйца, специална палачинка, приготвена от баща ми, наречена бубала (която беше пълен със захар) и лодки от обработени смеси за торти от Пасха. Излишно е да казвам, че Пасха и здравословно не бяха две думи, които често бяха в едно и също изречение!

Здравословни рецепти за Пасха са тук!

Но времената се промениха, а здравословните рецепти за Пасхата са по-лесни за намиране, тъй като опциите, предлагани по време на Пасхалната седмица, нарастват с годините, особено с популярността на безглутеновите и палео диети. Освен това, с всички зодъл и вегетариански юфка, които хората правят в наши дни със своите спирализатори, има още по-здравословни рецепти за Пасха, от които да избирате.

Въпреки че все още се радвам на някои от традиционните любими на моето детство и се надявам да направите същото, аз ви насърчавам да се откъснете от калъпа на вашите баби и дядовци и да опитате някои модерни - смея да кажа гурме - рецепти, които са кошер за Пасха и здравословно и вкусно за зареждане! (И ако не празнувате Пасха, но спазвате диета без глутен, този обзор също ще ви зает в кухнята и небцето ви ще се заинтересува!)

ЗАБЕЛЕЖКА: В зависимост от вашите пасхални традиции, тези рецепти могат да включват някои съставки, които не ядете. Те могат лесно да бъдат пропуснати от рецептите.

Закуска и брънч

Кошер за пасхални рецепти, за да започнете деня си!

ЗАБЕЛЕЖКА: В зависимост от вашите пасхални традиции, тези рецепти могат да включват някои съставки, които не ядете. Те могат лесно да бъдат пропуснати от рецептите.