начина

Произнесено „keh-FEAR“ , тази ферментирала млечна напитка се разширява в пътеката за кисело мляко. Той съдържа витамини А и D и калций в количества, сравними с тези в млякото, което го прави добър начин да помогнете за ежедневните препоръчителни порции млечни продукти. Кефирът е пълен с бактерии, щадящи червата, които помагат да поддържате червата си щастливи. Той е гъвкав в кухнята и може да се насладите в различни ежедневни рецепти. Опитайте тези седем начина.

Смутитата са лесен начин да започнете да експериментирате с кефир. Смесете с плодове като банани, плодове и праскови и аромати като ванилия и канела, или опитайте тази тропическа вариация с ананас.

Кефирът може да се използва в кремообразни превръзки вместо кисело мляко, мътеница или заквасена сметана. Използвайте го в домашен дресинг в ранчо или в пикантна комбинация от чесън, кайен и кимион.

Намалете калориите, докато получавате здравословна доза приятни за корема пробиотици, като замените част от майонезата или киселото мляко в любимите летни продукти като броколи, тестени изделия и картофени салати.

Смесете кефир с любимите си плодове и докосване на подсладител като мед или агаве и замразете в тави за лед за вкусно замразено лакомство.

Заменете кефира с млякото в домашен сладолед или замразено кисело мляко за хладно, остър вкус. Допълнете с вкусни плодове като ягоди или банани.

Прецедете кефира през тензух или филтър за кафе над купа през нощта, за да оставите суроватката да изтече. Резултатът е по-плътен, кремообразен кефир, който може да се намаже върху пълнозърнест хляб или бисквити. За креативно завъртане разбъркайте пикантни аромати като див лук, розмарин или маслини или сладки аромати като ягоди, мед или екстракт от ванилия.

Тоби Амидор, MS, RD, CDN, е регистриран диетолог и консултант, който е специализиран в безопасността на храните и кулинарното хранене. Тя е автор на „Гръцката кухня с кисело мляко: повече от 130 вкусни, здравословни рецепти за всяко хранене за деня“.