храна

АКТУАЛИЗАЦИЯ (2020): Първоначално написах тази публикация през 2014 г., когато моят приятел се подготвяше за пътуване с дълги разстояния и се нуждаеше от повече разнообразие за хранителни пакети, изпратени до нея в точки по време на пътуването.

Тъй като много хора се интересуват от разтягане на бюджета си и предотвратяване на разхищаването на храна точно сега прецених, че е подходящ момент да актуализирам този обзор с още по-полезни връзки към рецепти.

Ако не притежавате дехидратор (включвам връзки по-долу за евтини, които можете да поръчате в Amazon), много от тези рецепти могат да бъдат постигнати с помощта на нормална фурна, дървена или метална лъжица за отваряне на вратата и малко търпение . Ето как правя своето домашно говеждо месо, което е вкусно!

Така че, ако намирате добри сделки за по-големи количества прясна храна или не изразходвате неща в кухнята си, преди да се развалят, прегледайте тези рецепти за идеи как да се възползвате максимално от тях и да удължите срока им на годност чрез сушене!

xo, Elaina
--------------------------------------------------------------------------

Един от моите добри приятели, Лорин, заминава след по-малко от две седмици за приключение на EPIC.

Не използвам тази дума леко.

Тя ще изкачи пътя си нагоре по Пътека на Тихоокеанския гребен (PCT), което е пътека с дължина 2663 мили, която минава по западния край на САЩ от мексиканската граница нагоре през Калифорния, Орегон и Вашингтон, докато достигне Канада.

Още през пролетта на 2012 г. тя измина Апалашката пътека (2200 мили), която споменах накратко в моя печен лилав карфиол (една от първите рецепти, които някога съм споделяла в блога).

Лорин не просто се спусна по средата на пътеката и тръгна на север през лесните части. Тя е това, което другите туристи казват "чрез турист". Това означава, че започвате в началото на пътеката и правите всичко.

Необходимостта от дехидратирани храни

По време на похода на Lauryn, малката ми сестра ще бъде една от нейните "бази" и ще изпраща пакетите си до определени места с дехидратирана храна. Те ще бъдат от съществено значение, тъй като тя може да носи толкова много със себе си във всеки един момент от пакета си.

Спомням си, че при последното обикаляне толкова се умори да яде леща, овесена каша, и рамен, че тя не можеше да си представи, че някога повече няма да им се докосва. Този път тя иска повече разнообразие, заедно с храненето.

Така че, за да помогна на Lauryn и сестра ми да измислят идеи за рецепти преди и по време на екскурзията, аз създавам тази група от рецепти за дехидратирана храна.

Предимства на дехидратора:

  • отлично за запазване на храни при достатъчно ниска температура, за да не унищожи всички полезни ензими и хранителни вещества
  • ви позволява да знаете точно какво има в храната ви (защото го правите сами)
  • чудесен начин за предотвратяване на разхищаването на храна и направете вашата продукция да продължи по-дълго, особено ако отглеждате собствена храна или не ядете достатъчно бързо хладилника и килера
  • ви позволява да се възползвате от предимствата на продажбите и сезонната продукция, където купуването на едро е идеално (като пресни плодове, билки и зеленчуци)
  • обикновено е половината от цената (и много по-свежа) да сушите храни сами, особено в случай на билки и подправки, така че ще спестете много пари в дългосрочен план

Не притежавайте дехидратор?

Често можете да използвате фурната на най-ниската си настройка (моята стига само до 170 градуса), но ако искате да запазите живите ензими, дехидраторът е задължителен. Дори да е малко и евтино Presto 06300.

Досега използвах фурната си за приготвяне на домашно говеждо месо (за празнични подаръци), бадемова каша, и кокосово брашно, но искам дехидратор, за да мога да правя напоени или покълнали барове от гранола.

Ето няколко дехидратора на Amazon, които са получили положителни оценки: