Киселините са нещо, което много хора получават понякога и това, което ядете, играе роля. Но наистина ли виновни са храните с високо съдържание на киселини?

кисели

Случайните киселини в стомаха са едно от онези храносмилателни разстройства, които могат да ви ударят от време на време. През повечето време вероятно можете да разберете какво го е задействало. Обикновено става въпрос просто за прекалено отдаване на тежко хранене - особено на такова, изядено твърде близо до лягане. Друг път са виновни допълнителни порции богата храна, допълнена с твърде много вино или кафе.

Тъй като киселините понякога се наричат ​​киселинно храносмилане, много хора предполагат, че вината са силно киселинните храни.

Кисели храни и стомашна киселина

Много хора ми казват, че се държат далеч от силно киселинни храни като домати и цитрусови плодове, защото „те просто ми дават твърде много стомашна киселина“. Колкото и логично да звучи, храните с високо съдържание на киселини всъщност не са проблемът.

Това е така, защото киселината в стомаха ви не идва от храните, които ядете. Не само това, стомашната киселина е и много по-силна от всичко, което някога сте поставяли в устата си.

Колко киселинен е стомахът ти, така или иначе?

Киселинността се изразява чрез рН, скала с числа, които варират от 0 до 14. Колкото по-ниска е стойността на рН, толкова по-киселинно е веществото. Повечето здрави хора имат храносмилателна течност с много ниско рН, обикновено между 1,5 и 2. Вярвате или не, тя съдържа солна киселина (намира се и в някои домакински почистващи препарати). Това е 50-100 пъти по-киселинно от чистия лимонов сок!

Между другото ти трябва тази киселинност. Помага за започване на храносмилателния процес, а също така помага за изтриване на всякакви „бъгове“ в храната, които биха могли да ви разболеят.

Храните, които ядете, не са по-кисели от естествените стомашни сокове в стомаха ви. Портокалите имат рН от 3,5 до 4, а рН на доматите е между 4,5 и 5. Може да се каже, че черното кафе се чувства кисело, но всъщност има рН близо до 5 - приблизително същото като банана. И рН на оцет от ябълково вино е същото като рН на пресни боровинки, около 3,1.

Така че, яденето на тези ежедневни „кисели“ храни не може наистина да направи стомаха ви по-кисел, отколкото вече е. Не само това, яденето на храна не води до повишаване на нивото на киселина в стомаха. Всъщност намалява доста. Всъщност, скоро след като започнете да ядете храна, рН в стомаха ви се повишава до около 5.

Ако храносмилателните сокове в стомаха ви са по-кисели от всички храни, които вероятно ще вложите в него, тогава защо толкова много хора се оплакват от ефектите на някои от тези високо киселинни храни? В много случаи може да се окаже, че хората наистина изпитват киселини. Това всъщност е дразнене на хранопровода. Това не е в стомаха - или в сърцето.

Какво е киселини в стомаха?

Киселините са малко като водопроводни проблеми в храносмилателния тракт.

В долната част на хранопровода, където той се среща със стомаха, има мускулен пръстен, наречен долният езофагеален сфинктер или LES. Този мускул обикновено се отваря, за да позволи на храната да влезе в стомаха, след което се затваря, за да запази стомашния вход затворен.

Но ако този LES мускул се отпусне, киселинното стомашно съдържимо може да се върне обратно в хранопровода. Докато лигавицата на стомаха ви е добре оборудвана за справяне с разяждащата стомашна киселина, хранопроводът ви не е и резултатът е дразненето, което наричаме киселини в стомаха.

Някои храни и хранителни навици могат да насърчат LES мускула да отслабне малко след хранене. Ако ядете много голямо хранене или лежите веднага след ядене, това оказва натиск нагоре върху LES мускула, което може да затрудни оставането изцяло затворено.

Някои кисели храни, като домати, цитруси и кафе, могат да допринесат за киселини. Но не заради тяхната киселинност.

Вместо това тези храни (както и шоколад, чесън, лук и алкохолни напитки) всъщност карат LES мускула да се отпусне малко. Това води до малко обратен поток в хранопровода, причинявайки усещане за парене точно зад гръдната кост.

Диета и киселини

Въпреки че киселите храни не повишават киселинността на стомаха, все пак може да искате да ги намалите, когато имате случайни пристъпи на киселини (не повече от веднъж или два пъти месечно). Тъй като хранопроводът може да е малко чувствителен, може да ви е по-удобно, ако се отклоните от дразнещите храни. Не само тези, които са кисели, но и пикантни храни, алкохол и кафе.

За да избегнете киселини в бъдеще, помага да погледнете корена на проблема и стъпките, които можете да предприемете, за да запазите стомашната киселина там, където й е мястото - в стомаха. Яденето на по-малки ястия и отслабването помага, защото големите кореми оказват натиск нагоре върху LES мускула и карат системата да се архивира.

Поддържането на ястия с ниско съдържание на мазнини също може да помогне, тъй като мазните ястия са склонни да стоят в стомаха по-дълго от тези с по-ниско съдържание на мазнини. Също така помага да останете изправени няколко часа след хранене. Така че, помислете за разходка след вечеря, вместо да се срутите на дивана.

Въпреки че случайните киселини в стомаха не са необичайни, те също не са нещо, което да се игнорира. Ако мерките за диета и начин на живот не помагат, ако имате няколко пъти седмично или повече киселини, непременно посетете Вашия лекар.