Соев сос и суши, това е само една от онези двойки храни, направени в рая. Както вероятно сте наясно, отнема много време и усилия, за да направите вкусно руло суши. Майсторският вкус е продукт на голяма грижа и прецизност към кулинарното изкуство. Въпреки това потенциалът му се разкрива, когато намерите подходящия соев сос, с който да го сдвоите.
Трябва да се разбира, че не всички соеви сосове се приготвят еднакво. Подобно на дегустацията на вино, трябва да намерите соевия сос, който е специално създаден, за да отключи небцето ви и да допълни естествените вкусове на сушито.
И така, кой е най-добрият соев сос за суши? Най-добрият соев сос за суши е Shoyu, който е вид ферментирал соев сос, който съдържа вода, сол, соя и пшеница. Това е традиционният соев сос в Япония и играе съществена роля в сушито.
Прегледахме и класирахме 5 от най-добрия соев сос за суши на пазара днес. Предоставихме на читателите и преглед на соевия сос, за да можете по-добре да разберете какво да търсят.
Преглед на соев сосов суши
Незаменима и универсална част от японската кухня, соевият сос помага за трансформирането и издигането на ястията. Например, може да помогне за превръщането на непреодолимите вкусове в гладки вкусове.
С подходящия вид соев сос можете дори да се отървете от всякакви силни и неапетитни миризми.
Ще се съсредоточим върху специфичен вариант на соевия сос, наречен шою. Играе важна роля в начина, по който японците оценяват кулинарните изкуства и се използва широко за широк спектър от ястия, включително суши.
Shoyu съдържа четири основни съставки: вода, сол, соя и пшеница. След това те се въвеждат в койкин, който е ферментиращ агент.
Обърнете внимание, че суши ролките вече имат добре дефинирани и естествено отличителни вкусове. Като общо правило бихте искали да използвате соев сос, който помага да се допълнят тези вкусове, вместо да ги смажете.
Не забравяйте да запомните това, докато разглеждаме по-отблизо различните продукти от суши от соев сос.
Най-добрият соев сос за суши
Тук е представена класацията на 5-те най-добри соеви соса за суши на пазара днес. Открихме, че всеки запис в този списък е невероятно привлекателен, тъй като работи за подобряване на вашето изживяване със суши.
Направихме всичко възможно, за да направим списъка възможно най-разнообразен и приобщаващ - смесвайки някои занаятчийски неща с някои от висококачествените търговски марки. Въпреки това, не забравяйте да ги погледнете.
| 1. | Kishibori Shoyu (чист соев сос за занаятчии) | Ферментира в отлежали бъчви от сайдер |
| 2. | Уиски барел отлежал соев сос Shoyu | Ферментира в японски бъчви за уиски |
| 3. | Соев сос от черен чесън Shoyu | Смес от соев сос shoyu и черен чесън |
| 4. | Yamaroku Shoyu Pure Artisan соев сос | Отлежал във вековни бъчви Kioke |
| 5. | Лек соев сос Kikkoman | Ниско съдържание на натрий |
1. Kishibori Shoyu (чист занаятчийски соев сос)
Класифициран като занаятчийски соев сос, Kishibori Shoyu следва стъпките на горда и легендарна традиция да прави висококачествени продукти в сърцето на Япония.
След като го сложим на малко суши, не би трябвало да има съмнение защо избрахме това за наше любимо.
Що се отнася до вкуса, първото нещо, което ще забележите, е как този шою ви поразява с него богат вкус профил. Дълбочината на вкусовете, която получавате с всяка хапка, е просто феноменална.
В допълнение към това, сосът също има правилните нива на умами. Далеч е от това да надмогне. По-скоро издава невероятно отчетлив и безспорно перфектен вкус, който всеки сериозен любител на суши със сигурност ще оцени.
Той вдъхва нов живот на естествените вкусове на рибата и я издига на друго ниво.
Тук си струва да се отбележи, че голяма част от успеха му идва от производствения процес. Очевидно е, че производителят му се отнася сериозно към своя занаят. Можете да опитате висококачествени съставки вътре в Kishibori Shoyu.
Несъмнено бавен процес на ферментация също прави чудеса, за да разкрие тези качества.
Съобщава се, че шою е ферментирал вековни ябълкови бъчви поне за цяла година. Това със сигурност би обяснило изключителните вкусове.
Подобно на отлежаващото вино, съхраняването на соев сос в отлежала цев помага за създаването на големи количества сложни органични киселини и бавно култивира остър, но фин вкусов профил за соевия сос.
2. Уиски барел отлежал соев сос Shoyu
Влизайки в близката секунда, Haku Mizunara Whisky Barrel Aged Shoyu е друг соев сос, който е идеален за суши.
Друг занаятчийски соев сос, може да се похвали с вкусен и добре балансиран вкус, който може да бъде характеризиран само като наистина възвишено преживяване.
Веднага взехме под внимание как фин и мек този сос се сравнява със солените и ясни вкусови вкусове на други сосове.
Имаше и малко сладост че не очаквахме, но несъмнено се радвахме. Разбира се, това смело решение може да е нож с две остриета, тъй като някои фенове на сушито може да не го оценят толкова, колкото ние. Независимо от това, да наречем соса по-малко от изключителен, би било лъжа, на която не можем да се придържаме.
Интересното е, че този соев сос също бавно ферментира чрез използването на специализирани бъчви.
Този път производителите се възползваха от Японски бъчви за уиски които са изградени от специфичен вид японски дъб, наречен Mizunara твърда дървесина. Това би обяснило всички сложни вкусове което получавате с този сос.
3. Соев сос от черен чесън Shoyu
Третият запис е нещо като a прекъсвач на тенденции в нашия списък. Макар и занаятчийски, той представлява някои от по-новите тенденции, които в момента се променят в кулинарната сцена на Япония.
Този сос, макар и далеч от това да е традиционен, прави а перфектен сос за потапяне и суши партньор, ако сте готови да опитате нещо ново.
Ако името му не служи като перфектна подарък, този соев сос смесва свойствата на шою и черен чесън в един сос.
Хареса ни крайният резултат, тъй като той перфектно демонстрира как тези две съставки успяха да възпроизведат вкусовите профили на друг, без да засенчват отделните елементи, които ги определят. Това в никакъв случай не е лесна задача.
В крайна сметка имате сложен сос, изпълнен със земни аромати с нотки на различните подправки. Не се бъркайте, все пак можете да опитате нещата, които определят шою.
Можете да кажете, че тя все още се стреми да почита дългата традиция, дошла преди нея. Явната и съществена разлика обаче е, че този сос сега разглежда потенциала на кулинарни експерименти.
Според нас те си свършиха работата достатъчно добре. Знаете, че все пак потапяте сушито си в шою. Сега обаче можете да опитате и фин вкус земни нюанси чесън, смокиня, меласа и стафиди, за да назовем само няколко.
4. Соев сос Yamaroku Shoyu Pure Artisan
Четвъртото вписване в нашия списък е Tsurubishio от Ямароку. При първото му дегустиране се влюбихме в богатия и мек вкус на Tsurubishio.
Сосът фин вкус profile го прави идеален за сдвояване с широк спектър от ястия като суши и сашими. Вместо да заглуши вкуса, той помага на ястието да стои самостоятелно.
Много внимание при производството на този сос, тъй като неговите съставки са били приготвени и отлежали вековни дървени бъчви Kioke за период от четири години.
Заслужава да се отбележи, че този метод е умиращо изкуство в Япония, тъй като по-малко от 1% от всички соеви сосове се правят по този начин. Като кулинарни сантименталисти няма как да не бъдем впечатлени.
Силно препоръчваме да опитате този сос.
5. Лек соев сос Kikkoman
За последното ни влизане ще се отдалечим от занаятчийските сосове и ще влезем в търговската територия. Това обаче не означава, че пожертваме вкуса и качеството, правейки това.
Подобно на останалите наши снимки, ние се погрижихме да изберем само най-добрите сосове за суши. Лекият соев сос Kikkoman със сигурност отговаря на това описание.
Досега вероятно сте наясно с Kikkoman като марка. В крайна сметка това е един от най-големите марки соев сос на пазара днес. Разглеждайки неговия соев сос Kikkoman Light, става ясно как са стигнали до позицията, в която са.
Последният им сос е обрат на класическата им формула от соев сос. Въпреки че е приготвен по същия начин, той има a по-лек и фин вкус че истинските любители на суши със сигурност ще оценят.
В заключение: Изберете соев сос, който работи за вас
Това са само няколко от соевите сосове за суши, които обичахме. Както вероятно сте забелязали, ние обърнахме специално внимание на индивидуалните вкусови профили на сосовете и какво те могат да донесат на масата.
По този начин можете по-добре да разберете какво да търсите в соев соев суши. Така че, не забравяйте да ги опитате, когато получите шанс.
- Какви храни ви дават най-доброто енергийно спасяване Главен изпълнителен директор
- Това са най-добрите храни за ядене преди гладуване на Йом Кипур Ношерът
- Какви храни да ядете според вашата кръвна група - най-добрата диета за A, AB, B, O
- 11-те най-добри пребиотични храни, които всички мъже трябва да ядат
- 10-те най-добри храни за повишаване нивата на азотен оксид