Колко добре познавате вашия кето от вашия палео?

от Шон Кадуалдер 30 октомври 2017 г., 12:08 ч 764 Изгледи

най-популярните

Какво мислиш?

Средиземноморската диета

Историята на Средиземноморска диета корени в едноименния регион в Южна Европа, където местната кухня е известна с ароматната си храна. Включва много зеленчуци, плодове, боб, зърнени храни, ядки и масла, както и умерени количества риба, бяло месо и някои млечни продукти. Това го прави много балансирана диета, включваща много пресни съставки и следователно следва почти всички международен препоръки.

Основният източник на мазнини е зехтинът, богат на полезни за сърцето мононенаситени мастни киселини. В исторически план този регион е добре известен с намалена честота на сърдечни проблеми и нисък процент на сърдечно-съдови заболявания.

Според Национална медицинска библиотека на САЩ, следвайки средиземноморската диета може водят до по-стабилна кръвна захар, по-нисък холестерол и намален риск от други здравословни проблеми; те обаче изброяват и възможни здравословни проблеми, както е описано тук.

Консенсусът е, че тази добре балансирана диета е полезна за вашето здраве; хората обаче могат да страдат от възможните здравословни проблеми, споменати по-горе.

Истинският тест на тази диета е да разгледаме хората, които я спазват. Средиземноморските общности са добре известни със своя щастлив, жив начин на живот и храненето е важна част от това.

Освен възможните ползи за здравето, средиземноморската храна включва много уникални билки и подправки като риган и розмарин, превръщайки ястията в моменти на удоволствие, на които да се наслаждавате с добра компания.

Палео диетата

Колко наистина знаем за хранителното здраве на нашите древни предци (тези, които са живели преди хиляди години по време на палеолитната ера)?

Добре е да се предположи, че всички храни, които са яли, са нерафинирани и от естествен произход.

Не знаем съотношението на храните от животински и растителен произход в диетата на нашите предци, но знаем, че диетата им варира в зависимост от география, сезон и възможност.

Смята се, че 65% от средните общи енергийни резерви на типичния палеолитен ловец-събирач идва от храни на животински произход; с останалата част от плодове, корени, ядки, зеленчуци и масла.

Едноименният модерен Палео-диета разчита на храни, които са били най-много до появата на земеделие преди около 10 000 години.

Диетата се основава на теорията, че преработката на храни се е развила толкова бързо, че човешкото тяло не е генетично адаптирано да консумира съвременни храни; оттук идеята, че рафинираните въглехидрати, наситените мазнини или богатите на глутен храни водят до различни нарушения като цьолиакия, затлъстяване и хипертония.

Палео диетата ви връща към по-естествено хранене.

Може да следвате палео диетата, ако искате да отслабнете по здравословен начин и да „нормализирате“ метаболитните си пътища.

Някои проучвания предполагат, че палео диетата контролира кръвната Ви захар още по-добре отколкото средиземноморски. Въпреки това, не забравяйте, че палео диетата е с ниско съдържание на млечни продукти, така че нивата на калций могат да страдат. Ако това ви засяга, променете диетата или потърсете алтернативни начини за привеждане на дневния прием на калций препоръчителни нива.

Диетата на Аткинс

The Диета на Аткинс беше представен за първи път на широка публика през 1972 г. от американския кардиолог Робърт С. Аткинс в неговата книга Революция на диетата на д-р Аткинс. Това е популярна диета в днешния свят на съвременните планове за хранене с ниско съдържание на въглехидрати.

Д-р Аткинс страда от затлъстяване себе си и тръгна да търси лесни начини за отслабване. Той открива, че типичните диети от западен тип са твърде богати на рафинирани въглехидрати. Той предложи храни като хляб, зърнени храни, тестени изделия, пържени картофи или сладки печени изделия да се избягват, докато са на диета.

Не изисква преброяване на калории, но изисква проследяване на въглехидратите.

Тази диета се състои от 4 етапа и се препоръчва за относително кратки периоди от време. Предназначен е най-вече за бързо отслабване и за промяна на хранителните ви навици.

Етап 1

По време на тежката първо или „Индукционен етап“ ще бъдете напътствани да намалите дневните си въглехидрати до около 20 g/ден, което е само около една десета от обичайната консумация.

Тъй като протеинът се превръща във вашия основен източник на енергия, вие ставате по-зависими от храни с високо съдържание на протеини като: яйца, риба, месо и сирене, придружени с различни мазнини/масла и зеленчуци, които не съдържат нишесте, като „броколи“, краставица и чушки.

Етап 2

Когато се преместите в втора („Балансиране“) етап можете леко да увеличите консумацията на високоенергийни въглехидрати, докато не станете на около 4,5 кг от целевото тегло.

Етап 3

По време на трети („Предварителна поддръжка“) етап от диетата можете да разширите гамата от храни, включително повече плодове, пълнозърнести храни и нишестени зеленчуци, но ви съветваме да се върнете към втория етап, ако загубата ви на тегло спре.

Етап 4

След като постигнете целевото си тегло, можете да продължите към финалния етап или етапа „Поддръжка през целия живот“. Този етап ви помага да поддържате най-подходящото за вас стабилно тегло.

Както всички диети с ниско съдържание на въглехидрати, диетата на Аткинс наистина води до краткосрочна загуба на тегло; такива хранителни навици обаче рядко са устойчиви.

Според някои изследвания може да подобри краткосрочните нива на холестерол в кръвта и кръвната захар, както и съдържанието на триглицериди, което води до по-добро здраве на сърцето.

Има и изследвания което предполага, че ако диетата се прилага за дълги периоди, това може да увеличи смъртността.

Продължително ограничаване на въглехидратите може водя към различни здравословни проблеми като сърдечна аритмия, остеопороза, увреждане на бъбреците и аномалии на липидния метаболизъм.

Ако мислите за започване на тази диета, първо трябва да се консултирате с вашия лекар, за да избегнете странични проблеми.

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати

Нисковъглехидратни, бавно въглехидратни, безвъглехидратни ... Колко често сте чували за тези модни прищевки? Нека хвърлим светлина върху нисковъглехидратната или нискокалоричната диета (LCD).

Тъй като първоначалната диета на Аткинс беше критикувана заради високото съдържание на мазнини, животински храни и повишен риск от сърдечни проблеми, някои нови модификации са предназначени за преодоляване на такива странични ефекти.

Една от тях е диетата на Саут Бийч, която беше популяризирана през 2003 г. от кардиолога Артър Агатсън в книгата си The South Beach Diet - Good Fats Good Carbs Guide. Тази диета с ниско съдържание на въглехидрати е модерна версия на диетата на Аткинс, давайки по-голям избор на храни. Той използва по-интелигентен подход, като класифицира различни видове въглехидрати (а не въглехидрати като такива) и изключва някои видове от плановете за хранене.

Съвременните диети с ниско съдържание на въглехидрати осигуряват по-мек и по-малко стресиращ начин за отслабване в сравнение с оригиналната диета на Аткинс. Те подреждат храните според способността им да повишават нивата на захар в кръвта (т.е. гликемичен индекс или GI), вместо да елиминират въглехидратите заедно; въпреки това все още има значителен спад на въглехидратите - за този тип диета са типични 40-60 g/ден високоенергийни въглехидрати вместо препоръчва се 200-250 g/ден.

LCD обръща голямо внимание на храни с високо съдържание на диетични фибри, които имат редица предимства, включително повишена ситост за поддържане на холестерол в кръвта.

Не ви се препоръчва да се подлагате на диета, особено ако имате някакви здравословни състояния, като диабет или сърдечни заболявания, така че отново, ако мислите за започване на тази диета, първо трябва да се консултирате с вашия лекар.

Кето диетата

Подобно на всичко в модата, диетите идват и си отиват. Откривате, че старите остарели диети често се връщат с нови модерни имена, но по принцип те много приличат на оригинала. Съвременната кетогенна диета или просто „кето“ е една от тях.

Той се счита от конвенционалната диетология като диета с много ниско съдържание на въглехидрати (VLCD) 20g-50g въглехидрати на ден, което е по-малко от една пета от средните диетични указания. Той също така осигурява по-малко от 800 Cal/ден, което е далеч под препоръчителна дневна сума за мъже (2500Kcal) и жени (2000Kcal).

Името "Кето" произлиза от производството на кетонни тела в черния дроб по време на нисък прием на храна. Кетонните тела се произвеждат от черния дроб поради интензивна глюконеогенеза (производството на глюкоза от невъглехидратни източници - т.е. протеини и липиди).

Кето-диетата обикновено се състои от месо, риба, птици, сирене, яйца, ядки, листни зеленчуци, някои зеленчуци без нишесте и много масла и мазнини. Често използва течни формулировки като протеинови шейкове или смутита.

Тази диета е предназначена за много бързо отслабване през относително кратки периоди. Според някои национални институти може да загубите около 3-5 паунда на седмица или 44 паунда за 12 седмици, докато сте на диета „Кето“.

Такава бърза загуба на тегло може да служи като мотивация за участие в диетата „Кето“, но имайте предвид, че тя е много стресираща за организма. Не използвайте диетата Кето, ако имате хронични проблеми, сърдечни заболявания или сте на възраст над 50 години. Сигурен съм, че вече разбрахте същността - Ако мислите за започване на тази диета, първо трябва да се консултирате с вашия лекар.

Безглутенова диета

Глутенът е протеин, открит в пшеницата, ечемика и ръжта, който причинява алергични реакции в имунната система на някои хора. С течение на времето такова постоянно възпаление може да увреди тънките черва и да доведе до сериозни усложнения.

Целиакия е разглеждан да е резултат от приема на глутен и наследствени автоимунни нарушения. Относителното му нарастване на разпространението се дължи на историческото недостатъчна диагноза и неоткрити случаи.

Така че по същество Без глутен диета (GFD) е ориентиран към лечението хранителен план, облекчаващ свръхчувствителността, който се превърна в модерна диета. В момента GFD „стриктен за цял живот“ е единственият ефективно лечение на цьолиакия.

Въпреки че зърнените храни са забранени, безглутеновата диета предлага доста широк списък от приемливи храни. На първо място, зърнените храни трябва да бъдат заменени с алтернативи без глутен като елда, соя или киноа. Позволено е месо, яйца, семена, ядки и повечето млечни продукти.

Първоначално диетата може да е разочароваща, но с малко въображение можете да създадете собствен списък с приятни безглутенови ястия.

Често безглутеновата диета може да не осигурява достатъчно количество определени витамини и минерали, затова помолете вашия диетолог/лекар да преразгледа плана ви за хранене, когато е необходимо, за да сте сигурни, че тялото ви получава нужните хранителни вещества.

Вегетарианската диета

В различни култури вегетарианската диета се спазва от хиляди години. Терминът „вегетарианец“ се използва в САЩ от 1830-те.

През 19 век отказът от месо, птици или риба е бил застъпник от Църквата на адвентистите от седмия ден и по-специално от Джон Харви Келог. Той е всеизвестен за изобретяването на Kellogg’s Corn Flakes, което той предложи като алтернатива на традиционната закуска от бекон и яйца.

Най-общо казано, вегетарианец е човек, който не яде месо или риба, но може да яде яйца (ово-вегетарианци) и млечни продукти като масло, сирене и мляко (лакто-вегетарианци); обаче можете да получите различни нива на вегетарианци въз основа на техните етични убеждения и здравни възгледи.

The Вегетарианска диета е често етичен избор, направен от хора, които ‘’ мислят зелено. “ Тези хора често намират алтернативни начини да подмладят запасите си от витамини и минерали, без да е необходимо да убиват животни и да допринасят за производството на месо в индустриален мащаб.

Според Национален здравен институт вегетарианската диета наистина може да намали шансовете ви за затлъстяване и риска от сърдечни заболявания, както и да доведе до по-ниско кръвно налягане и по-нисък риск от диабет; хората, които следват тази диета обаче, трябва да се съсредоточат върху получаването на достатъчно протеини, калций, желязо и витамин В12 или чрез добавки, или като търсят алтернативи на месото.

Тези, които спазват тази диета, могат да получат всички хранителни вещества, от които се нуждаят, но това изисква по-внимателен подбор на храни.

Веганската диета

The Веганска диета е най-ограничителната форма на вегетарианска диета - веганите не ядат млечни продукти, яйца или други животински продукти; някои дори не ядат мед.

Веганската диета има силно етично измерение към него. Неустойчивото земеделие, причиняването на вреда на животните и увреждането на околната среда са основни приоритети в етичните списъци на повечето хора. Тази диета се придържа към тези етични ценности, като не допринася за клането на животни и разрушаването на околната среда.

Не е толкова лесно да се получат всички основни хранителни вещества, от които тялото се нуждае, чисто от растителни храни, така че изисква задълбочено планиране на храненето. Трябва да се разчита на голямо разнообразие от такива храни, за да се покрият всички потенциални дефицити на хранителни вещества и често се изисква добавяне; но с правилните знания, дори най-силен хората могат да живеят от веганска диета ...

Според констатации от адвентистки кохорти и Наръчник по хранене и храна добре балансираната веганска диета може да осигури дори повече ползи за здравето от вегетарианската, като намали риска от затлъстяване, сърдечни заболявания, диабет тип 2, хипертония, запек, камъни в бъбреците и камъни в жлъчката. То може също да предотврати подагра, язви и деменция; въпреки че има по-малко доказателства, които предполагат това.

Когато следвате тази диета, ще бъдете посъветвани да си вземете хранителни еквиваленти на животински храни от избраната от вас растителна храна.

Ежедневното ви хранене трябва да бъде придружено от витамини и минерални добавки, както и от източници на омега-3 мастни киселини, които можете да получите от морски водорасли.

Обобщение

Надяваме се това да ви даде по-добро разбиране за популярните днес диети.

Храненето е свързано с снабдяването на тялото с подходящи витамини и минерали, за да може то да функционира правилно (в зависимост от начина ви на живот и целите), но има и етични съображения, които трябва да бъдат разгледани.

  • Някои хора изрязват определени храни, защото вярват, че това създава по-здравословен, жив начин на живот.
  • Някои хора избират да изключат определени храни, за да отслабнат бързо.
  • Някои хора избират да изрежат определени храни по медицински причини.
  • Някои хора избират да изрежат определени храни въз основа на етичните си ценности.

Преди да изберете диета, която да следвате, трябва да разберете собствения си начин на живот, цели и ценности, за да изградите диета наоколо.

Вярно е, че има много модни диети, но те обикновено служат на целта си. Здрави и устойчиви ли са? Не винаги. Тук трябва да съобразите своите ценности и цели, за да разберете какво искате от хранителен план; оттук и цитатът:

Аз не диета. Просто се храня според целите си.

Хранителни съвети от почти всеки национална здравна организация е, че планът за здравословна диета се основава на балансирана диета, с фокус върху намаляването на наситените мазнини и захарта. Ако създадете начин на живот за вас, вашето семейство и децата ви, базиран на този принцип, тогава, от здравна гледна точка, няма да сгрешите много.

Ако вашите етични ценности или медицинско състояние означават, че трябва да се отклоните леко от този принцип, тогава повече власт за вас.

Но преди всичко да се храните добре е начин на живот - наслаждавайте се на храната си, бъдете здрави и се наслаждавайте на живота си!