Имал съм безброй приятели да ме питат дали трябва да „отидат на Палео“ и макар да не препоръчвам диетата като цяло (прочетете повече за плюсовете и минусите тук), със сигурност има някои здравословни принципи, от които всички можем да заемем популярния план.
Палео диетата се основава на хранене, както са яли нашите предци, още когато са били на лов и събиране. Той елиминира храни, които не са били тогава, което има смисъл, тъй като със сигурност сме предприели някои стъпки в грешната посока през последните много хиляди години, когато става въпрос за храните, които ядем. (Гледам те, неоново-оранжево сирене на прах и чийзбургери с понички.)
Имайки това предвид, ето 5 принципа на палео диетата, които си струва да спазвате, за да ви помогнат да се храните по-добре в съвременния ни свят.
Изрязани преработени храни: Хората, които се хранят в палео стил, не ядат много храни, които излизат от опаковката. Ограничете храни като гевреци, чипс, сладолед, сладки зърнени храни и други не особено добри за вас храни. Това ще ви помогне да намалите приема на рафинирани зърнени храни (които са били лишени от полезни фибри), както и добавена захар и натрий. Освен това, колкото повече приготвяте храна у дома, толкова по-голям контрол имате върху съставките, които влизат в тялото ви.
Яжте диви уловени морски дарове и хранени с трева меса: Нашите отдавнашни предци не са яли месо и морски дарове, произхождащи от индустриализирана земеделска система. Поради тази причина Палео диетата набляга на закупуването на животински протеини, които са били отглеждани по устойчив начин. Това не само е по-добро за околната среда, но може да е по-добре и за вас. Тревното говеждо месо съдържа повече омега-3 мастни киселини, отколкото говеждото от кравите, хранени с царевица и соя. А уловените в див вид риби обикновено са по-устойчиви и имат повече омега-3, отколкото техните колеги, отглеждани във ферми. Защо трябва да се грижите за омега-3? Те са полезни за здравето на сърцето и мозъка, кожата (помагат да я поддържате стегната) и дори могат да повишат настроението ви.
Вземете си зеленчуци и запълнете плодовете: Тъй като Палео диетата изрязва зърнените и бобовите култури, всички въглехидрати в плана идват от плодове и зеленчуци. Повечето от нас не получават препоръчителните порции продукти, от които се нуждаем, което означава, че пропускаме важните витамини и минерали и фибри. Така че, докато пълнозърнестите храни и бобът все още са чудесен източник на фибри (и не нещо, което бих посъветвал да изрежем), всички ние трябва да се натоварим с продукти, както правят нашите приятели от Палео. Няколко лесни начина да ядете повече: подпагети за макаронени изделия, използвайте зелените като "обвивка" и добавете зеленчуци към омлетите.
Намалете солта: Палеоядците са сложили солницата си и вие също. Намаляването на солта може да помогне за подобряване на кръвното Ви налягане и минимизиране на други рискове от сърдечно-съдови заболявания. Но намаляването на солта не означава, че трябва да ядете скучна храна. Изберете пресни съставки пред пакетираните и изпомпайте вкуса с подправки и билки и няма да пропуснете солта толкова.
Минимизиране на добавената захар: Минус естествения вид, който се среща в плодовете, на практика не се яде захар по палео диетата (което означава, че няма мед, кленов сироп или други естествени подсладители). Тъй като повечето от нас се нуждаят от помощ с нашите сладки зъби - средният американец изяжда 30 чаени лъжички добавена захар на ден, повече от три пъти повече от препоръчаното от Американската сърдечна асоциация - вземете страница от хората от Paleo и намалете добавената захар. Една лесна размяна на захар: вместо ароматизирани кисели млека, купете обикновени и добавете плодове, за да ги подсладите естествено.
Палео диетични предупреждения: Тази диета е доста ограничителна и забранява всички пълнозърнести храни, бобови и млечни продукти. Повечето от нас получават необходимия калций и витамин D от мляко и кисело мляко, както и фибри и витамини от зърнени храни. Палео диетата също е с ниско съдържание на въглехидрати и ограничаването на тези може да не е толкова голямо за вашата памет и настроение.