11 ноември 2014 г.

  • Общо 2.2K
  • Facebook 33
  • Twitter 1
  • Pinterest 2.2K
  • Вкусно 1

рецепта

Фъдж! Това е една от основните рецепти за празничния сезон. Ако никога не сте правили мазнини, може да се страхувате да го направите, защото изглежда трудно. Истината е, че рецептите за фуги имат много малко съставки и инструкции - просто трябва да сте сигурни, че следвате инструкциите правилно. 😉

Ако следвате тези 5 основни съвета, вие непременно ще имате измама, която ще поддържа тълпите да се връщат за още.

1. Съберете вашите съставки преди време

Приготвянето на фуги може да върви доста бързо, така че трябва да сте сигурни, че сте събрали всичките си съставки и материали, преди да започнете да готвите. Няма нищо по-лошо от бързото изсипване на горещата мазнина във вашето ястие, но забравяйки да я покриете с фолио и да я напръскате (НЕ хладно)! Не искате да се бъркате, за да измервате съставките, докато сте в процес на приготвяне на фуджи. Направете си услуга и предварително сглобете всичко, от което се нуждаете.

2. Разполагайте с подходящите инструменти

Искате ли да направите перфектното мляко? Използвайте двоен котел и термометър за бонбони. Знам, че може да звучи сложно, но всъщност не е така. Това са инструментите, които ще ви помогнат да направите перфектната магия, ВСЕКИ път. Можете да използвате тиган със сос и без термометър, но това оставя известна работа и МОЖЕ да доведе до измама, която не се настройва правилно или прекалено суха. Ако не искате да харчите парите за двоен котел, защо не опитате тази купа Double Boiler - тя пасва на тигани с разнообразни форми и размери и би била идеална за приготвяне на фуги.

3. Следвайте точно указанията

Ако не сте нов в печенето, вероятно сте добавили малко повече брашно тук или малко по-малко захар там. С фъдж искате да сте сигурни, че следвате указанията точно както са написани. Обикновено ще трябва да варите маслената смес в продължение на 5 минути (това е валящ се кипеж, 234 F). Ако не го варите достатъчно дълго, той няма да е достатъчно горещ, разтваря напълно шоколада и другите съставки и няма да стегне правилно. Ако го варите прекалено дълго, вашето мляко ще изсъхне и ще се напука (никой не харесва сухото пиле). Няма много указания, които да следвате, когато правите манипулации, но искате да сте сигурни, че ще ги следвате точно.

4. Подгответе правилно тигана си

Една от най-често срещаните грешки при приготвянето на фуджи е просто да се излее горещата смес в съда за печене. Сега това няма да съсипе вашето мляко, но го прави много по-трудно да режете и сервирате. Също така ще загубите много мазнини в ъглите и дъното на тигана си (кой иска да загуби фъдж ?!). Най-добрият начин да подготвите формата си за печене е да я покриете с фолио и след това леко да я напръскате със спрей за готвене. След като вашият крем е напълно настроен, можете просто да извадите фолиото направо от съда си и да го нарежете лесно. Фолиото лесно ще отпадне от страните на копчето и на практика няма да остане нищо залепено по дъното на фолиото - лесно да се реже и да не се хаби хапка!

5. Съхранявайте внимателно

За разлика от бисквитките, фъдж не трябва да се оставя на плота. Ако правилно съхранявате мазнини - в херметичен контейнер в хладилника, ще можете да му се наслаждавате поне седмица. Така че, ако приготвите голяма партида, можете да вземете малко в офиса, за да споделите и все пак да се насладите на малко у дома за около седмица.

Опитвали ли сте да правите фъдж преди? Какво научихте? Какъв съвет трябва да дадете на другите? Продължете и опитайте отново да се подправите и ни уведомете как тези съвети са ви помогнали да направите перфектната измислица.

Вижте тези други вкусни десерти, които да опитате: