Още през есента на 2012 г. всички училища, които бяха част от програмата за хранене на USDA, трябваше да спазват нови разпоредби. На хартия изглеждаше голямо подобрение. Но в трапезарията понякога е трудно да се каже. Едно от най-големите предизвикателства е, че учениците често имат много различни възможности за избор на храна и въпреки новите разпоредби, за съжаление не всички от тях са здрави, дори ако отговарят на указанията. Всички знаем, че здравословната храна е важна и ето пет причини, поради които ВСИЧКИ храни, сервирани в училищата, трябва да бъдат здравословни:

1. Храненето здравословно е важен животsson.
поради

Децата ходят на училище, за да учат, а част от това, за което учат, са здравословната храна и храненето. Дори ако това, което научават за храненето, не е идеално поради влиянието на хранителната индустрия върху това, което се преподава, храната, която се сервира в училище, трябва да бъде здравословен пример. Учениците могат да харесват нездравословни храни, но лицемерието не се губи върху тях, когато училищата сервират храна, която не е здравословна.

Подобно на учениците, които се прибират вкъщи и казват на родителите си да не пушат поради това, което са научили в училище, учениците стават защитници на здравословното хранене у дома, когато учат и изпитват здравословно хранене в училище - ние видяхме това да се случи с пресните плодове и Програми за зеленчукови закуски, а също и нашата програма Cool School Food, която осигурява здравословни предястия на растителна основа в училище. Изучаването на здравословно хранене е житейски урок, който не само помага на всеки ученик, но ефектът на пулсациите има положително въздействие върху техните семейства и поколения напред.

2. Училищата трябва да поддържат добро здраве.

За децата, чиито родители ги хранят здравословно у дома, училищата не трябва да подкопават добрите усилия на родителите. В домовете, където учениците нямат достъп до здравословни храни, училищата трябва да бъдат място, където учениците могат да разчитат на здравословно хранене - това е важно, защото някои деца може да ядат повече от половината от калориите си в училище в учебни дни.

3. Данъчните долари не трябва да финансират болести и влошаване на околната среда.

Нашите данъчни долари плащат за училищна храна. Менютата за училищни храни са пълни с преработени храни и ястия на основата на животински протеини, самите храни, за които е доказано, че причиняват сърдечни заболявания, диабет тип 2 и рак, както и наднормено тегло и затлъстяване. В допълнение, животновъдството изисква значително повече вода и други ресурси, отколкото растителните аналози, и също така е основна причина за глобалното затопляне. Не искам данъчните си долари да се харчат за нездравословна храна, която допринася за страданията и болестите, както и свързаните с тях здравни грижи, както и последиците от влошаването на околната среда.

4. Времето за обяд не трябва да бъде тест с множество възможности за избор.

Шестдесет и осем процента от всички възрастни в САЩ сега са с наднормено тегло или затлъстяване. Ако възрастните възрастни не могат да направят правилния избор, за да се запазят здрави, тогава как да очакваме децата да избират здравословни продукти, когато има и нездравословни „любими“? Училищата са в уникалната позиция да могат да дадат пример и да помогнат на учениците да развият добри навици в началото на живота си. Въпреки най-новите разпоредби за здравословна училищна храна, все още има много нездравословни училищни храни, от които учениците могат да избират.

Докато трябва да се предлагат пет компонента на храната, учениците трябва да приемат само три. Човек трябва да е плод или зеленчук, но за съжаление 100% сок може да се счита за плод. В допълнение към основния компонент „месо/месо“, учениците често имат няколко други алтернативни възможности за избор в менюто всеки ден, включително гевреци с крема сирене, гевреци с разтопено американско сирене, сандвичи със сирене или дори пилешки хапки или пица . Така че не е необичайно да виждате как всеки ден детето получава полубяла багел и крема сирене и кашон ябълков сок. Това ястие се счита за „питателно“ и отговаря на разпоредбите, но в него напълно липсват пресни, богати на хранителни вещества храни.

Предполага се, че плодовете и зеленчуците заемат плочата, но ако посетите училищна трапезария, ще откриете, че това е рядко явление. Не че децата няма да се хранят здравословно, но трябва да избират между пилешки хапки и домашно здравословно предястие може да е твърде голямо предизвикателство за тях.

5. Храненето здравословно има значение - не само в бъдеще, но и сега.

Хранителните навици се установяват рано и здравословното хранене е житейско умение. Но не става въпрос само за избягване на сърдечни заболявания, диабет тип 2 и рак в бъдеще; става въпрос за гарантиране на това, че децата са здрави сега. Това означава, че когато учениците са в училище, им осигуряват хранителни, здравословни ястия, които им дават възможност да се съсредоточат и да увеличат максимално своя потенциал и да поддържат здрава имунна система, която да ги държи в училище, а не да им е носталгично. Здравословната храна се равнява на по-добро здраве, по-добри оценки и по-добро поведение.