Публикувано от Андреа Луис На 14 юни 2016 г.
Има много причини да ядете ананаси, като се започне с вкусния им вкус, но по-долу са изброени петте най-добри здравословни причини, поради които можете да добавите този ароматен тропически плод към вашата диета.
Топ 5 ползи от ананас
1. По-добра кожа
2. Предотвратява оксидативния стрес
3. Предпазва от клетъчна мутация
4. Подобрява храносмилането
5. Подобрява нивата на кръвната захар
Яденето на ананас може да ви помогне да постигнете по-добра кожа поради високото съдържание на витамин С. „Една чаша [(165 г)] пресни парченца ананас осигурява 131% от нуждите ви от витамин С за деня. ”1 Витамин С, известен също като аскорбинова киселина, е жизненоважен за здравето на кожата, поради ролята, която играе в синтеза на колаген. Колагенът е основният структурен протеин в клетките, тъканите и органите; това е най-богатият протеин в човешкото тяло и всъщност държи цялото тяло заедно. Дори костите ни съдържат колаген. И както диетичният, така и локалният витамин С имат други благоприятни ефекти върху кожните клетки, „някои проучвания показват, че витамин С може да помогне за предотвратяване и лечение на ултравиолетови (UV) индуцирани фотоувреждания. Ефектите на витамин С върху кожата обаче не са добре разбрани поради ограничените изследвания. “2
Витамин С също е важен и мощен диетичен антиоксидант, а антиоксидантите неутрализират свободните радикали. „Ако свободните радикали преодолеят способността на организма да ги регулира, възниква състояние, известно като оксидативен стрес. По този начин свободните радикали променят неблагоприятно липидите, протеините и ДНК и предизвикват редица човешки заболявания. “3
Много от заболяванията, причинени от свободните радикали, са резултат от увреждане и мутация на клетките. „Много изследователи предлагат участие на свободни радикали в канцерогенезата, мутацията и трансформацията; ясно е, че тяхното присъствие в биосистемата може да доведе до мутация, трансформация и в крайна сметка рак. ... Антиоксидантите могат да намалят индуцирания от оксидативния стрес канцерогенеза чрез директно изчистване на [реактивни кислородни видове] и/или чрез инхибиране на клетъчната пролиферация, вторично на фосфорилирането на протеина. “3 Свободните радикали са естествен страничен продукт от човешкия метаболизъм. За щастие, пълноценните храни, като ананас, са богати на хранителни вещества, необходими за неутрализиране на тези вредни странични продукти и поддържане на доброто ни здраве.
Ананасите също са чудесни за храносмилането и облекчаване/предотвратяване на запек, поради съдържанието на фибри и вода. Една чаша пресен ананас съдържа 2,3 грама фибри. 1 цял пресен ананас съдържа 13 грама, което е повече от половината (52%) от препоръчителната дневна доза за диетични фибри. Колкото и да е странно, замразеният ананас съдържа 2,7 грама на чаша, според USDA Nutrient Data Laboratory. Ананасът съдържа както разтворими, така и неразтворими фибри и двете са полезни за храносмилането.
Разтворимите фибри привличат водата и я превръщат в гел по време на храносмилането, което забавя храносмилането. Тази форма на фибри е доказана в проучвания за понижаване на нивата на холестерол и глюкоза в кръвта. „При хората с диабет фибрите - особено разтворимите фибри - могат да забавят усвояването на захарта и да помогнат за подобряване на нивата на кръвната захар. Здравословната диета, която включва неразтворими фибри, може също да намали риска от развитие на диабет тип 2. “4
Неразтворимите фибри не могат да се разграждат от водата; добавя насипно състояние към изпражненията и помага на храната да преминава през стомаха и червата с по-голяма лекота. Това ще увеличи редовността и ще предотврати запек и хемороиди. Неразтворимите фибри също могат да предотвратят развитието на малки торбички в дебелото черво (дивертикуларна болест). Когато тези торбички се възпалят, състоянието се нарича дивертикулит. „Десет до 25 процента от хората с дивертикулоза получават дивертикулит. Дори всеки американец на 10 на възраст над 40 години има дивертикулоза; около половината от всички хора над 60 години. ”5 Редовното консумиране на пълноценни храни, като ананаси, които са богати на фибри, може значително да намали този брой във всички възрастови групи.
Хранителни разлики - прясно срещу консервирано
ОБИЧАМ пресен ананас, вкусът не може да бъде победен, но можете също да се възползвате хранително от консумацията на консерви и замразени. Трябва да спомена обаче, че замразеният ананас не е на вкус почти толкова добър, колкото пресният или дори консервиран. Консервираният ананас е на второ място по вкус и съдържа малко повече от някои хранителни вещества. Това се дължи на консервирания ананас, опакован в плодов сок. А добавянето на сок означава повече въглехидрати, повече захар, повече калории и дори малко повече фибри.
Консервираният ананас съдържа 2,4 грама фибри, само малко повече от пресни. Въглехидратите, калориите и захарта са различен въпрос. 21,7 грама въглехидрати в прясно състояние, срещу 28,2 грама въглехидрати в консерва; 16,3 грама захар прясна, срещу 25,6 грама захар консервирана; и 82 калории пресни, срещу 109 калории консерви. За мен това е много допълнителна захар и ме кара да се чудя защо пресният ананас има толкова по-сладък вкус от консервирания. Но приоритетите ви могат да се различават и получаването на повече фибри и въглехидрати може да има значение повече от тези други фактори. Във всеки случай, когато ядете ананас, независимо дали е замразен, консервиран или прясно нарязан, знаете, че ядете храна, която е много питателна, здравословна и вкусна. ... Е, всъщност мога да обещая първите две само ако бяха замразени.
Блог за гости от холистичната писателка Андреа Луис.
Препратки
1 Уеър, Меган, RDN LD. „Ананас: ползи за здравето, рецепти, рискове за здравето“. Медицински новини днес, септември 2011 г. Web. Юни 2016 г.
2 Майкълс, AJ, доктор. „Витамин С и здраве на кожата“. Институт Линус Полинг | Държавен университет в Орегон, септември 2011 г. Web. Юни 2016 г.
3 В. Лобо, А. Патил, А. Фатак и Н. Чандра. „Свободните радикали, антиоксидантите и функционалните храни: въздействие върху човешкото здраве“. Преглед на фармакогнозията, юли-декември 2010 г. Web. Юни 2016 г.
4 Персонал на клиниката в Майо. „Диетичните фибри: от съществено значение за здравословното хранене“. Клиника Майо, н.д. Уеб. Юни 2016 г.
5 „Разбиране на дивертикулозата и дивертикулита“. NIH Medline Plus, n.d. Уеб. Юни 2016 г.
Макинтош, Джеймс. „Какво е колаген? Какво прави колагенът? “ Медицински новини днес, 5 август 2015 г. Web. Юни 2016 г.
„Ананас, суров, всички сортове“. Данни за самостоятелно хранене, n.d. Уеб. Юни 2016 г.
Шривастава, Мала. „Ананасите източник ли са на фибри“. Livestrong, 18 декември 2013 г. Web. Юни 2016 г.