Зелевият сок е една от тайните на ултра-здравословните. Ежедневното добавяне на зелев сок към вашия арсенал за здраве и фитнес може да окаже дълбоко въздействие върху вашето благосъстояние, като положителните ефекти се забелязват само след няколко дни.

Що се отнася до абсолютната полезност, не много други сокове могат да се сравнят с гъвкавостта, предлагана от този сок. Готови ли сте и какво още може да ви предложи? Прочетете, за да разберете повече.

Какво представлява сокът от зеле?

Зелевият сок се получава чрез смесване на зелевите листа с вода и оставяне на тази стайна температура за общо 72 часа. По това време зелевият сок трябва да ферментира, което го пропива с полезни пробиотични култури, които правят чудеса за вашето чревно здраве. Като алтернатива можете също да пиете сока веднага след смесване и прецеждане, въпреки че ще пропуснете пробиотичните щамове, които се развиват след няколко дни.

Известни биномиално като Brassica oleracea, зелето може да се появи в различни цветове като лилаво (червено), зелено бяло или дори синьо и може да бъде поставено в един от седемте различни вида. Смята се, че зелките първоначално са били отглеждани в Европа, преди да се озоват в цяла Азия и други части на света.

Хранителна информация (за 100g)

Калории-25
Общо въглехидрати-5.8g
Диетични фибри-2,5g 10% RDI
Витамин A-98IU 2% RDI
Витамин С-36mg 61% RDI
Витамин К-76mcg 95% RDI
Витамин B6-0.1mg 6% RDI
Фолат-43mcg 11% RDI
Калций-40mg 4% RDI
Желязо-0,5 mg 3% RDI
Калий-170 mg 5% RDI
Манган-0,2 mg 8% RDI

13 невероятни ползи от сок от зеле

ползи

1. Подобрява здравето на кожата

Зелевият сок е отличен източник на витамин С, важен за производството на колаген, може би най-важният протеин, участващ в поддържането на здравето и красотата на вашата кожа. В допълнение към това, витамин С също помага да се намали въздействието на увреждането на свободните радикали върху кожните клетки, заедно с умерените нива на витамин А и имате страхотен зеленчуков сок, за да поддържате кожата си страхотна.

2. Поддържа процеси на детоксикация

Зелевият сок е отличен начин да подпомогнете естествените процеси на детоксикация на организма, като подобрите скоростта на отстраняване на метаболитните странични продукти от тялото. Те включват както водоразтворими, така и други отпадъци, отделяни чрез жлъчката. Многото фитосъединения, открити в зелевия сок, също осигуряват страхотна застрахователна полица, като запазват възпалителните процеси.

3. Ефективен адювант за отслабване

Вероятно вече сте чували за диетата със зелева супа и нейните ефекти върху бързата загуба на тегло. Въпреки че това не е супа, зелевият сок наистина може да помогне за подпомагане на загубата на тегло, като помага да потиснете апетита си и да намалите броя на консумираните калории през деня. Важно е да осъзнаете, че не трябва да се опитвате да намалите калориите твърде рязко или като замените твърдите храни със зелев сок, тъй като калориен дефицит, който може да има отрицателни ефекти върху тялото ви.

4. Подобрява имунната функция

Зелевият сок е съкровище от фитохимикали, които стимулират клетките на имунната система и подобряват тяхната ефективност при насочване на чужди тела. Тези фитохимикали често са силни антиоксидантни съединения, които намаляват вероятността от увреждане на свободните радикали, засягащи имунните клетки, което им позволява да предпазват тялото ви без прекъсване.

5. Подпомага намаляването на холестерола

Зелевият сок е традиционно средство за намаляване на холестерола, тъй като съдържанието на фибри може да помогне за намаляване на усвояването на холестерола от диетата, а също и чрез засилване на отделянето на жлъчни киселини в изпражненията. Тъй като жлъчните киселини се отстраняват от тялото, запасите от холестерол се набират в опит да произведат повече от този ензим. Крайният резултат е изчерпване или намаляване на съхранения холестерол.

6. Помага за намаляване на прекомерното производство на стомашна киселина

Зелевият сок се използва много преди появата на търговски антибиотици, за да помогне за лечение на стомашни язви. Смята се, че съдържанието на витамин С в сока помага за укрепване на лигавицата на стомашната стена (която е силно базирана на колаген), а също така може да намали бактериалните колонии на бактерии H. pylori, които предизвикват стомашни язви.

7. Поддържа здравето на мозъка

Зелевият сок може да помогне за поддържане на здрава мозъчна функция благодарение на наличието на изобилие от антиоксидантни и противовъзпалителни съединения. Мозъкът е подложен на въздействието на свободните радикали и последващото възпаление, което може да доведе до натрупване на бета-амилоидни протеини, които засягат нормалната функция и да водят до прогресивно влошаване на познавателната и мозъчната функция.

Това е генезисът на невродегенеративни разстройства като Паркинсон или Алцхаймер. За щастие редовната консумация на зелев сок може да подобри степента или скоростта на това влошаване.

8. Управлява нивата на кръвното налягане

Докато зелевият сок не е най-богатият източник на калий, неговото умерено количество все още помага, когато става въпрос за балансиране на нивата на течности и електролити. Повече от това обаче е поддържащата роля на антиоксидантните съединения, които намаляват отлагането на атеросклеротични плаки по стените на кръвоносните съдове.

Това има положителен ефект върху нивата на кръвното налягане и от своя страна подпомага гъвкавостта на кръвоносните съдове и способността да приспособява промените в артериалното налягане.

9. Балансира нивата на хормона

Едно от основните предимства на консумацията на сок от зеле е ефектът, който има върху намаляването на прекомерно високите нива на естроген. Докато естрогенът е основният женски хормон, при мъжете той може да предизвика хаос, ако не бъде контролиран.

Той може също да причини неблагоприятни ефекти при жените, особено когато прекъсва деликатния баланс между тестостерон и естроген. При мъжете зелевият сок може да намали превръщането на тестостерона в естроген чрез ензима ароматаза. В допълнение към това, едно от съединенията, открити в зелевия сок, известен като I3C (индол-3-карбинол), може да помогне за разграждането на по-силните естрогени в по-слабите, които нямат толкова голямо влияние върху хормоналния баланс.

10. Намалява риска от рак

Зелевият сок е основен претендент, когато става въпрос за способността му да намали риска от развитие на рак и често се класира като една от най-добрите храни/сокове за това. Много от неговите фитохимикали могат да помогнат за защитата на клетките от канцерогенни промени, като подпомагат отстраняването на метаболити, които могат да предизвикат ракови промени.

В допълнение към това, много от съединенията, базирани на сяра, показват обещание за активно предизвикване на смъртта на ранни стадии на ракови промени, въпреки че в тази област са необходими по-категорични доказателства.

11. Запазва здравето на очите

Докато количеството витамин А, доставено от зелевия сок, е относително от долната страна, то все още играе важна роля в поддържането на цялостното здраве на очите ви, като намалява окислителното натоварване. Витамин А и С работят добре заедно, за да изчистят и неутрализират окислителните свободни радикали. От своя страна това означава по-малко увреждане на клетките в окото, което ви помага да поддържате здраво зрение.

12. Поддържа здравето на костите

Зелевият сок изпълнява тежък удар в отдела за витамин К, като този витамин играе важна роля за поддържането на оптимална плътност на костната маса. В допълнение към това, зелевият сок съдържа изненадващо добро количество диетичен калций, който работи добре с витамин К, за да бъде транспортиран в костната матрица.

13. Подпомага здравословното храносмилане

Един от най-забележителните ефекти от консумацията на зелев сок от зеле е благоприятният ефект, който има върху целия храносмилателен процес. От добавянето на фибри за подобряване на редовността и факта, че те са абсолютно обичани от пробиотичните бактерии, зелето и неговият сок са отлично допълнение за подпомагане здравето на храносмилателната ви система.

В анекдотичните доклади се посочва също, че редовната консумация на сок може да успокои симптомите на колит или други възпалителни разстройства на червата.

Заключение

За да получите максимална полза от зелевия сок, трябва да му позволите да ферментира 72 часа, преди да го консумирате. Безбройните ползи, които можете да очаквате да видите, правят зелевия сок един от най-добрите в света.