Джесика Гавин
Публикувано на 5 юни 2019 г.

здравето

Сигурен съм, че не е изненада, че броколите са здравословни. В крайна сметка има причина да искаме децата ни да го обичат.

Въпреки че знаем, че броколите са полезни за нас, какви точно са ползите за здравето от тези, зелени цветчета в секцията за производство? Като начало броколите са полезни за здравето на сърцето. Може да помогне за профилактика на рака, да помогне с нивата на холестерола и има няколко витамини и минерали, които допринасят за цялостното здраве.

1) Хранене

Сега да разопаковаме тези ползи за здравето. Първо, основите. Според базата данни за храните на USDA, 1 чаша нарязани, варени броколи съдържа:

  • 3.71 грама протеин
  • .64 грама мазнини
  • 11 грама въглехидрати
  • 5,1 грама фибри
  • 2,17 грама захар
  • 457 милиграма калий
  • 64 милиграма натрий
  • 62 милиграма калций
  • 101 милиграма витамин С
  • 2415 международни единици витамин А

2) Полезно за здравето на очите

Мразя морковите? Вместо това яжте броколи. Докато морковите постоянно се рекламират като полезни за здравето на очите ви поради съдържанието на витамин А, доставящи каротеноиди като лутеин и зеаксантин, варените броколи всъщност съдържат повече.

3) Броколите са основно мултивитамини

В допълнение към целия този витамин А, броколите съдържат здравословен удар на витамин С, който може да повиши имунитета и да се бори със свободните радикали. Пълна е и с други витамини и минерали, като витамин К (който насърчава здрави кости и кръвен поток) и фолиева киселина (което е свързано с намален процент на рак, сърдечни заболявания и други здравословни проблеми).

4) Може да помогне за понижаване на холестерола

Не звучи бляскаво, но някои съединения на броколи се свързват с жлъчните киселини в стомаха ви. Смята се, че процесът помага да се намалят нивата на холестерола, като ви помага да усвоите по-добре мазнините и предотвратява освобождаването на киселините обратно в кръвта.

5) Това е зеленчук за борба с рака

Броколите са кръстоцветни зеленчуци, това е фантастичен начин да се каже, че са част от специфично семейство растения, заредени с витамини и минерали, както и фитонутриенти, които са противовъзпалителни (брюкселското зеле също е кръстоцветен зеленчук). И според Националния институт по рака, кръстоцветните зеленчуци могат да се борят с рака - специално за рак на простатата, дебелото черво, белите дробове и гърдата.

Полезен ли е броколите за отслабване?

Тъй като броколите са богати на фибри и нискокалорични, това може да помогне при загуба на тегло. Това не означава, че можете просто да започнете да косите броколи и да наблюдавате как броят на кантара намалява. Но най-общо казано, яденето на повече плодове в зеленчуците като цяло може да ви помогне да отслабнете (особено когато имат здравословни количества фибри).

Има ли рискове при яденето на броколи?

Съдържанието на витамин К може да повлияе на разредителите на кръвта. Освен това, тези с проблеми с щитовидната жлеза може да искат да се консултират с лекар, преди да се запасят с броколи. Яденето твърде много увеличава приема на фибри; вземете го твърде далеч и това може да причини лошо храносмилане. IBS хора, внимавайте.

Броколите по-добре ли са варени или сурови?

Въпреки че изследването е противоречиво, повечето от него стигат до извода, че броколите на пара са най-добрият метод за готвене за задържане на хранителните вещества. Докато го готвите правилно и не го готвите твърде дълго, експертите казват, че е също толкова здравословно да ядете варени броколи, колкото и сурови броколи.

Когато готвите на пара, трябва да го готвите само няколко минути. Когато микровълновите печки, минута или две трябва да свършат работа. Някои изследвания показват, че трябва да избягвате да варите броколи, като казвате, че това намалява свойствата му за борба с рака.