които

Във време, когато повечето хора остават вкъщи повече и избягват излишните пътувания до хранителния магазин, доколкото е възможно, много от любимите ви скоби за килер - като кремообразно, разтопено в устата фъстъчено масло - взимат двойно време за закуска.

Но дори преди пандемията, фъстъченото масло отдавна е една от най-обичаните и гъвкави храни в Америка. Можете да го намажете върху банан или целина за закуска, пълна с протеини и фибри, можете да го добавите към смутита за закуски и десертни рецепти за допълнителен вкус и няма срам да се насладите на няколко лъжици вкусност самостоятелно.

Когато не е преработено прекалено (като някои търговски марки), фъстъченото масло е много здравословна храна, която може да се похвали с тонове хранителни вещества и ползи за здравето и дори може да помогне при отслабване. Има обаче нещо като „прекалено много хубаво нещо“ и яденето на фъстъчено масло в излишък може да доведе до някои рискове.

Разгледахме науката и помолихме експертите да преценят какво може да се случи с тялото ви - както доброто, така и лошото - ако изядете един тон фъстъчено масло. И само за да знаете, ето 21 най-добри здравословни готварски хакове за всички времена, за да можете да изпробвате и тях.

Сърцето ви може да е по-здраво.

Фъстъченото масло е пълно с хранителни вещества и антиоксиданти, които могат да помогнат за укрепване на здравето на сърцето, включително ниацин, магнезий, витамин Е и здравословни ненаситени мазнини. Също така е с ниско съдържание на въглехидрати.

Едно проучване разкрива, че хората със сърдечно-съдови заболявания и ишемична болест на сърцето имат намален риск от смъртност с повишен прием на фъстъчено масло, поради мощните антиоксиданти, открити в ядките. Фъстъците са богат източник на микроелементи полифеноли, което може да е причината за тяхното здравословно сърце.

Можете да OD на захар, сол и мазнини.

Колкото и питателна и вкусна да е фъстъченото масло, вашата кремообразна закуска може също да съдържа скрити добавени захари и нездравословни трансмазнини.

Ако сканирате рафтовете за фъстъчено масло, за да купите, "проверете гърба на етикетите", казва Мариса Кардуел, диетолог и диетолог, който допринася за загубата! „Купете фъстъчено масло само с малко сол и избягвайте такива с повече от три съставки.“ Дори версията с намалена мазнина на популярната марка Skippy, например, съдържа твърди вещества от царевичен сироп и хидрогенирано растително масло, изброени високо в списъка на съставките - yikes!

Можете да подобрите управлението на кръвната захар.

„Фъстъченото масло е с високо съдържание на полиненаситени и мононенаситени мазнини и консумацията им може да подобри инсулиновата чувствителност и метаболизма на глюкозата“, казва Мая Фелер, MS, RD, CDN.

В рандомизирано контролно проучване от 2018 г., което изследва яденето на ядки и възпалителни маркери при хора с диабет тип 2, беше установено, че консумацията на ядки - и по-специално консумацията на фъстъчено масло - води до подобряване на глюкозата на гладно, както и кръвната захар след хранене. (И за пръв път, това е как всяка държава яде фъстъчено масло.)

Можете да поглъщате канцерогенни токсини.

Афлатоксините - токсини, произведени от гъбички, които могат да замърсят селското стопанство и фъстъчените растения - са свързани с повишен риск от рак на черния дроб и бъбреците при хората. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) тества храни като фъстъци и фъстъчено масло за наличие на афлатоксини; в Съединените щати няма регистрирани заболявания, но има огнища в развиващите се и тропическите страни.

Макар че има само малък шанс за поглъщане на афлатоксини, ето как можете да бъдете сигурни: „Купете реномирано фъстъчено масло, отглеждано по-близо до [САЩ], тъй като проучванията установяват, че отглежданите в Америка фъстъци са под безопасното ограничение за афлатоксини“, казва Кардуел . (Свързано: Храненето с фъстъчено масло.)

Ще бъдете доволни по-дълго.

Малко рандомизирано контролно проучване от 2017 г. разкри, че консумацията на фъстъци е свързана с намален прием на закуски и може да помогне при управлението на теглото.

„Фъстъците са богат източник на протеини и фибри в удобна форма“, казва Фелър. Хайде време за лека закуска, дори само няколко хапки фъстъчено масло, намазани върху ябълка, ще залепнат по ребрата ви и ще ви накарат да останете доволни до следващото ви хранене - за разлика от празен, но висококалоричен нош като картофени чипсове, който ще ви остави неудовлетворени и бръкна обратно в чантата час по-късно.

Въпреки това, фъстъченото масло все още е калорична храна (около 200 калории на порция) и можете да се откажете от вкуса му. „Фъстъченото масло е това, което наричам„ храна от домино “, което означава, че е лесно да се яде повече от порция“, казва Кардуел. „Ако следите теглото си, може да искате да премерите вашето фъстъчено масло.“ За повече информация вижте топ 10 фъстъчени масла, които сме тествали на вкус и кое е най-доброто!