начина

Има много суперхрани, които можете да добавите към вашата диета за подобряване на здравето. От всички личният ми фаворит е желатинът. Желатинът не само е полезен за костите, ставите и дори се бори с бръчките, но и е приветстван като „най-добре пазената тайна на супермодела“, защото помага при отслабване. Ето 5 доказани начина, по които желатинът може да ви помогне да отслабнете.

1. Желатинът регулира нивата на кръвната захар

С голямото разпространение на диабета днес, вероятно сте чували колко е важно да се регулират нивата на кръвната захар.

Когато се храните, тялото ви разгражда въглехидратите до глюкоза (захар). Глюкозата преминава в кръвта ви и се използва, за да ви поддържа.

Но какво се случва, когато ядете твърде много захарни храни, натоварени с въглехидрати наведнъж?

Вашата кръвна захар скочи и тялото освобождава инсулин. Тъй като тялото не може да изгори цялата тази глюкоза, то се съхранява като мазнина.

Тогава нещата се влошават.

След като допълнителната глюкоза се съхранява като мазнина, нивата на кръвната Ви захар намаляват. Ниската кръвна захар сигнализира за глад в тялото ви, което ви кара да жадувате за по-сладки храни.

Този цикъл на съхранение на мазнини и глад за захар може да доведе до затлъстяване. Трябва да поддържате нивата на кръвната си захар стабилни, за да излезете от порочния кръг.

Как помага желатинът?

Ново изследване показва как глицинът в желатина подпомага производството на инсулин, така че нивата на кръвната захар остават стабилни. Изследвания (като това) дори разглеждат глицина като средство за лечение на инсулинова резистентност и диабет.

Накратко? Желатинът ви помага да получавате по-трайна енергия от храната си, така че да не се забивате в порочен кръг от скокове и сривове в кръвната захар.

2. Желатинът блокира желанието за захар

Когато сте свикнали да ядете натоварени с въглехидрати храни като бял хляб, преодоляването на желанието за захар може да бъде трудно. Аминокиселината глицин в желатина може да ви бъде приятел в тази битка.

Първият начин, по който желатинът помага за блокиране на апетита за захар, е чрез регулиране на нивата на кръвната захар, както се говори по-горе.

Когато кръвната Ви захар не се срине, тялото Ви няма да изпитва желание за супер захарни храни, които да заменят глюкозата.

Вземайки по-нататък, глицинът в желатина също така показва, че помага в процеса на глюконеогенеза в черния дроб, което означава, че тялото ви е по-способно да получава енергия от мазнини и протеини в храната, така че не е нужно да разчитате на сладки храни.

Другият начин, по който желатинът помага да се блокира желанието за захар, е защото съдържа глицин. Глицинът е един от двата инхибиторни (известни още като успокояващи) невротрансмитери в тялото. Той помага да се блокират сигналите за стрес от мозъка, така че те да не достигнат до рецепторните места.

Вероятно не е нужно да ви казвам, че ще ви е по-лесно да устоите на желанието за захар, ако не се чувствате стресирани! Стресът причинява наводнение на хормона кортизол, който от своя страна предизвиква глад за захар, защото тялото смята, че се нуждае от енергия, за да се справи със стресора. Изследователи от Университета в Мичиган откриха, че повишените хормони на стреса могат да доведат до увеличаване на желанието за захар с три пъти!

3. Желатинът е добър източник на протеини

Ако искате да отслабнете, приемът на протеин е важен. Медицинският институт препоръчва 0,8 грама протеин на килограм телесно тегло (или 0,36 грама на килограм телесно тегло).

Вместо тежки ястия с въглехидрати, всяко хранене трябва да съдържа по-голяма порция протеин. Многократно е показано, че протеините карат хората да се чувстват сити по-дълго и да ядат по-малко.

Един лесен начин да вкарате повече протеини във вашата диета е с желатин. Просто добавете лъжичка в ястията. Ако не искате храната или напитката да се желират (като вашия чай или кафе например), използвайте вместо това колагенов хидролизат.

Както описвам тук за разликата между желатина и колагена, те по същество са едно и също и ще осигурят същите ползи за отслабване - просто желатиновите гелове и колагенът не.

4. Желатинът засилва мускулната формация

Една от причините, поради които диетите с глад са толкова лоши за отслабването, е, че те също причиняват загуба на мускули.

Трябва да имате мускулно тегло, ако искате да запазите мазнините. Защо? Тъй като мускулите изгарят повече калории, отколкото мазнините.

С намаляването на мускулното тегло тялото ви няма да има нужда от толкова калории, за да се поддържа. Базалният ви метаболизъм (колко калории изгаряте, докато не правите нищо) ще намалее. Отслабването застоява и поддържането на загуба на тегло става трудно.

Тъй като желатинът е добър източник на протеини - включително протеини, които до голяма степен липсват в типичните диети - той може да бъде много полезен за поддържане на мускулна маса по време на диета.

Желатинът също така повишава нивата на човешки растежен хормон и нивата на креатин, като по този начин го прави чудесен за стимулиране на мускулното образуване, така че BMR да не страда.

5. Желатинът е безвкусна закуска

Въпреки че калориите не са всичко, когато става въпрос за загуба на тегло, те все още имат значение. Ако консумирате много допълнителни калории чрез лека закуска, очевидно ще ви е по-трудно да отслабнете.

Това е един от любимите ми начини, по които желатинът помага за отслабване. Ако искате вкусна, нискокалорична закуска, която можете да хапвате през целия ден, има няколко начина да направите това с желатин.

Тази домашна рецепта за желе с портокал например има приблизително 308 калории за цялата тава. Дори да можех да ям по някакъв начин, нямаше да се чувствам много зле от това. 😉

Как да използвам желатинови добавки за отслабване

Нека бъдем ясни: не можете просто да добавите няколко топки желатин към сутрешното си смути и да очаквате да отслабнете много.

Отслабването и задържането му включва дългосрочен ангажимент да ядете истински храни, да ги ядете умерено, да получавате достатъчно хранителни вещества, балансиране на хормоните и фактори като адекватно управление на съня и стреса.

Но желатинът може да ви даде тази допълнителна помощ, от която се нуждаете, за да постигнете целите си за отслабване.

Любимият ми начин да консумирам желатин е да приготвям гуми или жело и да го промъквам в сосове. Можете да получите десетки страхотни желатинови рецепти в моята електронна книга „Желатиновата тайна“, която можете да закупите тук.

Ако искате ползите от желатина за отслабване, но не искате храната ви да се желира, изберете вместо това колаген. По същество това е същото като желатина, но няма да направи вашия хранителен гел.

Можете също така да вземете желатинова добавка, въпреки че те са склонни да бъдат по-скъпи от желатиновия прах.

Обобщение:

  • Желатин: Добър за смутита, гуми и сосове. Харесвам тази марка желатин.
  • Колаген: Няма да се желира и няма вкус, така че може да се добавя към всяка течност, като сутрешното ви кафе или чаша вода. Харесвам тази марка колаген.
  • Добавки: Добре е, ако не искате да си правите труда да смесите желатина в храната. Харесвам тази марка желатинови капсули.

Не забравяйте, че качеството има значение, когато става въпрос за използване на желатин за отслабване! Не очаквайте да получите някакви предимства с химически направеното, обработено желе, което намирате в магазините. Изберете истински желатин.