Тези дни, Японската храна се консумира доста широко на запад, дори понякога оригиналният вкус да се загуби леко в превода. Като цяло обаче могат да бъдат намерени дори не-японофили наслаждавайки се на разнообразна японска храна, дали у дома или навън за вечеря с приятели. Сушито вече не е шокиращо и „комфортни храни“ като окономияки, рамен и якинику всички могат да се ползват в чужбина. Но знаете ли, че явно все още правим пет основни грешки когато става въпрос за японска кухня? Прочетете, за да разберете дали сте основен нарушител, който не познава своята икура от лакътя си!

срещани

Списъкът с „Пет често срещани заблуди, които чужденците имат за японската храна“, е предоставен с любезното съдействие на мадам Рири, която определя в несигурни изрази точно това, което всички (очевидно) правим грешно.

Грешка 1: Мисленето за суши е диетична храна.

Можем да видим откъде идва този. Като цяло, ние на запад нямаме навика да ядем толкова много здравословни морски дарове, колкото би трябвало, и със сигурност има по-малко здравословни ястия, които бихме могли да консумираме (като всичко, което включва бърза храна.) Суши също може да бъде (относително ) нискокалорични, в зависимост от добавките. Но помислете за голямото количество въглехидрати на целия този бял ориз! Да не говорим за факта, че сушито е невероятно вкусно, така че всъщност е наистина лесно да се яде повече, отколкото трябва. Мадам Рири обвинява това погрешно схващане за факта, че японската храна има такъв „здравословен“ имидж в чужбина, но както тя посочва, има разлика между здравословното хранене и диетата и нито един японец, който е на диета, умишлено не би се изложил на вкусната примамка на суши. Модерацията е ключова тук!

Грешка 2: Мисленето за соев сос е „сос“

Знаете ли, това погрешно схващане вероятно идва от факта, че японският „шою“ всъщност се нарича соя сос на запад. Както посочва Рири обаче, соевият сос не е за пръскане воля-неволя върху бял ориз и риба, както решават много западняци. Всъщност е предназначено да се използва пестеливо. Очевидно соевият сос = сол и както японците знаят за здравето, солта се консумира най-добре умерено. Сега изчакайте една минута там! Японската кухня е известна със солта и не е ли затова случаите на рак на стомаха често срещани в Япония?

Грешка 3: Поставяне на соев сос върху бял ориз

Почти всяко японско ястие се доставя с купичка обикновен бял ориз, който е предназначен да се наслаждава в естественото му състояние. Мадам Рири се обижда от предполагаемото съучастие с гайджин, за да излее соев сос върху ориза, като оскверни този чист символ на японската кухня! Това се обвинява в нашата мания за прекалено овкусяване и подправяне на абсолютно всичко, което слагаме в устата си, в резултат на това, че чуждите ни дяволски езици не са в състояние да оценят фините нюанси на пухкавия, ядков японски ориз. Или може би просто харесваме соев сос. Във всеки случай това наистина не е нещо, което трябва да правите публично в Япония, така че ако просто трябва да имате пикантен ориз, поне се опитайте да бъдете дискретни относно него.

Грешка 4: Смесване на уасаби със соев сос

"Хайде сега!" Чувам как плачеш. „Много японци също правят това!“ Хм, не. Все още е забранено и поради различни причини. Първо, прави соевия сос мътен. (Ужаси!) Мадам Рири също твърди, че смесването на соев сос с уасаби прави всичко „на вкус едно и също“. (Ъ-ъ. Не е ли смисълът да смесвате нещо, за да създадете нов вкус?) Очевидно ние, чужденците, не трябва да бъдем обвинявани прекалено много за това изкушение, тъй като това е нещо, което явно сме взели от девиантни японци, които обикновено извършва незаконно смесване на вещества, които не трябва да се смесват (а именно, соев сос и уасаби.) Хм, съжалявам, Рири, но ние не носим вината за това.

Грешка 5: Мислейки, че всички в Япония постоянно ядат китове

Това вероятно произтича от широко разпространеното медийно отразяване на проблемите с китолова в Япония. Със сигурност обаче е вярно, че японците всъщност не се поддават на кита почти толкова, колкото си мислим. Разбира се, може да срещнете това в странен ресторант или магазин за суши, но не е като да е основна част от японската диета. Повечето хора обикновено не го ядат в ежедневието си.

▼ Също така не изглежда толкова апетитно ...

Какво мислите за тези „заблуди“? Справедливи ли са? Извършили ли сте някое от зверствата, споменати в списъка? Или ние, западняците, получаваме лош рап, когато става въпрос за нашето оценяване на японската кухня?