По-внимателен поглед към вашата любима храна за закуска.

Емили Коплан

С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier

Всички знаем, че яйцата са полезни за вас. Те са с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на въглехидрати и идеалният начин да започнете сутринта си. Исках обаче да знам най-здравословния начин за ядене на яйце, затова направих малко проучване. Ето моите открития, класиращи това класическо сутрешно хранене от най-малко до най-здравословните стилове на приготвяне.

1. Сурови

начина

Снимка от Шери Сяо

Е В. Знам, знам, но се оказва, че най-здравословният начин да приготвите яйце е да не го готвите изобщо. Според New Health Advisor готвенето на яйце може да унищожи някои от хранителните вещества в жълтъка, така че яденето им сурово може да е най-добрият начин. Има обаче някои основни недостатъци при яденето на сурови яйца. Те не само могат да ви изложат на салмонела, но също така съдържат протеин, който може да доведе до дефицит на биотин и да създаде здравословни проблеми, така че продължете на свой риск.

2. Бракониерен или варен

Снимка от Джъстин Шанин

Пашираните и варени яйца са страхотни, защото буквално се нуждаете само от вода - не е необходимо масло, мазнина или масло. Като бракониерствате или сварявате яйце, вие също така ограничавате излагането на яйцето на въздуха, като по този начин намалявате окисляването до жълтъка и увеличавате максимално количеството хранителни вещества в яйцето. За да научите как да направите поширано яйце в микровълновата, кликнете тук.

3. Пържени

Снимка от Хелена Лин

Пържените яйца изискват малко масло, така че затова са класирани на трето място. Ако обаче използвате по-здравословно масло като зехтин, те не са толкова лоши за вас. Така че, ако пърженето на яйца е вашето любимо, няма нужда да се чувствате прекалено виновни. Ако искате да научите за най-добрия начин за пържене на яйце, вижте тази статия.

4. Разбъркано

Снимката е предоставена от @thefoodpornographer на flickr.com

И на последно място идва бърканите яйца. Традиционно използвате крем за приготвяне на бъркани яйца, което не е най-здравословната съставка. Имате обаче възможността да замените сметаната с обезмаслено мляко или дори вода и след това бърканата може да не е най-лошият начин да отидете. Така че, ако харесвате вашите яйца да се бъркат, продължете и ги бъркайте. Можете дори да опитате тази рецепта, за да направите здравословно бъркане на яйца в микровълновата фурна.

Честно казано, нито една от тези опции не е ужасна за вас. По-скоро става въпрос за избора на здравословни съставки, с които да ги готвите, като използването на зехтин вместо рапично масло и заместването на вода със сметана. Така че, яжте яйцата си по начина, по който ви харесват най-много, и единственото лошо яйце от групата ще бъдат онези, които решат да не ги ядат изобщо.