ВИЖТЕ ВСИЧКИ СТАТИИ
Д-р Анна Мария Хелт
Анна Мария е билкар и учен в Дуранго, Колорадо, прекарала детството си, скитайки из гората на предградията Филаделфия. Преди да се влюби в билкарството (и гъбовъдството), тя работи десетина години като биомедицински учен в областта на биологията на рака и изследванията на инфекциозните заболявания - първо като изследователски техник в Центъра за рак на Fox Chase във Филаделфия, след това като докторант в Университета Вашингтонски департамент по микробиология и накрая като постдокторант в Калифорнийския университет, Бъркли. Учи билкарство при Пам Фишър в билковия център Ohlone в Бъркли, Кати Кевил в училището за билки Зелена медицина и с други. Мария е страстна към ученето и преподаването и има клинична практика, докато води класове и семинари на местно и онлайн ниво. Тя е запален комбайн за растения и производител на лекарства, като за своите съюзници предпочита плевели, гъби и само най-обилните местни растения. Дългосрочните цели са да се въведат билки на хора, които още не са в сила, включително алопатични медицински специалисти, и да се упълномощи клиентите й с билкови традиции, подсилени от критична оценка на текущите изследвания. Нейният уебсайт е www.osadha.com.
За повече информация и за да научите повече за Анна и нейната работа, посетете Училището за билкови изследвания Oshada Natural Health & Durango във Facebook!
ВИЖТЕ ВСИЧКИ СТАТИИ
Ежедневно благодарете на черния дроб. Черният дроб се справя с почти всичко, което попада в тялото през устата, носа и кожата, като сортира доброто от лошото и обработва лошото, така че да не навреди на останалата част от тялото. На всичкото отгоре черният дроб също контролира нивата на холестерола, регулира количеството захар, отделяно в кръвта, и дори влияе върху нивата на половите хормони. Черният дроб има и много други задачи.
Черният дроб поема няколко удара, докато върши многобройните си задачи. Чернодробните клетки могат да бъдат увредени от токсични химикали като алкохол, някои лекарства, свободни радикали, вируси на хепатит и други микроби или диета с високо съдържание на нездравословни мазнини. Хроничните обиди на черния дроб с години могат да доведат до хепатит, цироза и, вероятно, рак на черния дроб. Всички те имат в основата си възпаление и оксидативен стрес (голямо натоварване със свободни радикали).
Ето три страхотни противовъзпалителни, антиоксидантни и предпазващи черния дроб гъби за изпращане на признателност към този орган, поддържащ живота!
Турция опашки Гъби (Trametes versicolor)
Много лечебни гъби също са вкусна храна. Гъбите от пуешка опашка обаче не са в тази категория. Те са твърде жилави и дъвчащи. Но те са чудесно лекарство като силен чай, течен (алкохолен) екстракт или екстракт на прах. Обикновено приготвям пуешки опашки като комбинация от силен чай (наречен „отвара“) и алкохолен екстракт. По време на Калифорния откривах много пуешки опашки, растящи по трупи и пънове. Колкото и да е странно, те също могат да бъдат намерени бавно поглъщащи дървената веранда, принадлежаща на първите ми учители по лечебни гъби. Турски опашки са по-трудни за намиране тук в сухия Югозападен Колорадо - макар че не е трудно да се намерят с малко онлайн търсене.
Традиционен чернодробен тоник, пуешки опашки също привлякоха вниманието на съвременните изследователи. Турската опашка помага да се предпази черният дроб от увреждане от вредни химикали - например намаляването на щетите, които ацетаминофенът може да причини. (Ацетаминофенът е често срещано средство за облекчаване на болката без рецепта в САЩ, а предозирането на ацетаминофен е причина за около 50% от чернодробните трансплантации годишно в САЩ)
В Азия някои екстракти от пуешки опашки се дават заедно с химиотерапия от лекари по различни причини, една от които е намаляване на увреждането на черния дроб от тези силни лекарства. Пуешки опашки бяха открити и в малко проучване за подобряване качеството на живот на хората, борещи се с рак на черния дроб. Не препоръчвам да комбинирате самостоятелно екстракти от гъби или растения с химио лекарства ... грешните комбинации могат да попречат на лечението, а не да помогнат. Работете с практикуващ.
Турската опашка традиционно се използва за подкрепа при хепатит. Хепатитът буквално означава „възпаление на черния дроб“. Тази невероятна гъба също намалява нивото на оксидативен стрес в черния дроб. Както споменахме, оксидативният стрес означава високо ниво на свободни радикали. Свободните радикали увреждат клетките в процес, доста подобен на начина, по който ръждата уврежда метала.
Рейши гъби (Ganoderma lucidum)
Рейши е друг традиционен тоник за черния дроб. Както при опашките от пуйка, и вие бихте могли да ядете гъби рейши ... все едно да дъвчете парче дърво! Тази гъба е била почитана в Азия в продължение на много векове и е била наричана „Гъбата на безсмъртието“ и „10 000-годишната гъба“, отразяваща използването й за дълголетие. Рядко срещано в дивата природа, рейши беше запазено за кралски особи, докато някой не измисли как да го култивира. Сега тя е широко достъпна. Използвам го по същия начин като пуешките опашки, в комбинирана отвара и алкохолен екстракт за улавяне на разнообразни полезни гъбни компоненти. Едва ли ще откриете, че този расте в задния ви двор, но популярността на рейши означава, че е лесно да се намери в магазините за здравословни храни и онлайн.
Подобно на пуешките опашки, рейши помага на черния дроб да неутрализира токсичните химикали, защитавайки самия черен дроб и останалата част от тялото. В допълнение, рейши съдържа различни антиоксиданти, които намаляват „ръждата“ в черния дроб. Някои ензими в черния дроб, като „AST“ и „ALT“, се повишават при увреждане на чернодробните клетки. Проучванията показват, че рейши и други гъби намаляват нивото на тези ензими, което отразява намаленото увреждане на черния дроб.
Рейши също така помага на черния дроб да работи по регулирането на холестерола. Въпреки че холестеролът получава лош резултат, той има много важни роли в тялото.
Гъби от стриди (Вид Pleurotis)
За разлика от пуешките опашки и рейши, стридите са годни за консумация. Разбира се, можете да използвате отвари от стриди или други екстракти. Или можете просто да въведете тази вкусна гъба във вашата диета. Когато го готвите, нарежете го на тънко и го поставете на един слой в тиган, загрят на средна среда. Поръсете със сол и ги сварете, за да се изпари водата. След това добавете топено масло или кокосово масло и каквито билки или подправки искате и гответе още малко. Научих този метод на сухо соте от един състудент билка (който също е готвач), докато бях на билкова екскурзия/къмпинг под проливен дъжд. Попаднахме на дърво, натоварено със стриди, и угостихме под брезент, нанизан сред дърветата.
Подобно на рейши, стридата влияе върху нивата на холестерола чрез въздействие върху черния дроб. И, подобно на пуешките опашки, стриди са открити в проучвания за защита на увреждането на черния дроб от ацетаминофен и други потенциално токсични химикали.
Стридата може да намали вредата, която диетата с високо съдържание на мазнини може да причини на черния дроб и дори може да осигури известна защита срещу диабетните ефекти върху черния дроб. Както при всички лечебни гъби, стридите имат изобилие от антиоксиданти, които помагат да се защити здравето на чернодробните (и други) клетки. В проучване на гризачи стридите също показват превантивни ефекти срещу рак на черния дроб, а също така подобряват активността на стандартно лекарство за рак при намаляване на размера на тумора в модел на рак на черния дроб.
Това са само шепа гъби, обичащи черния дроб. Много други също е добре да проверите: шийтаке, кордицепс, гъби с копчета, лъвска грива и други. Като се има предвид, че сега сме изложени на широк спектър от не толкова здравословни вещества, които дори не са съществували преди век, не е лоша идея да се сприятелим с някои от тези гъбни съюзници.