турция

  • Порции: 9
  • Време за подготовка: 15м
  • Време за готвене: 2:00 ч
  • Готово в: 2:25 ч
Даниел
Свързани рецепти:

Южен стил царевичен хляб

Леко сладки кифли с боровинки

Хранителна информация

Тази информация е за порция.

Калории от мазнини

Чили с високо съдържание на протеини Турция и гъби осигурява почти толкова протеини, колкото говеждото чили за 25% по-малко калории и 40% по-малко наситени мазнини. Нискокалоричните гъби придават на този чили месеста текстура.

Турция и гъби срещу говеждо Хранене Турция говеждо
Калории 230 310
Наситените мазнини 3g 5g
Натрий 275 275
Захар 4g 4g
Фибри 6g 6g
Протеин 22g 26g

Една чаша високопротеинов чили от пуйка и гъби осигурява два пъти протеина на протеинови блокчета за приблизително същия брой калории и без добавена захар. Много протеинови барове имат 4 до 5 чаени лъжички добавена захар.

Cook’s Tips

  • Настройте цялата подправка според вашия вкус. Чилито може да бъде леко или много люто.
  • За по-тънко чили добавете още вода или бульон. За по-дебел чили, оставете да къкри до желаната консистенция.
  • Отделни порции чили могат да бъдат замразени за 6 месеца или повече. Размразете във вашия хладилник или микровълнова фурна.

Относно чили на прах

Можете да приготвите чили, като използвате пресен чили като Serrano, Hatch или Jalapeño, смлян чили или чили на прах.

Смленият чили, като кайен и Ню Мексико, се прави с помощта на един вид лют пипер. Приготвеният чили на прах може да бъде направен от един или повече видове люти чушки и има допълнителни съставки като сол, собствени подправки, чесън на прах и силиконов диоксид за предотвратяване на слепването.

Чили на прах и смлян червен чили придават на чилито наситено червения цвят.

Експериментирайте и използвайте пресен и сушен чили, който отговаря на вашия вкус.

Съставки

  • 24 унции. (700 г) 93% постна смляна пуйка
  • 8 унции. (225 г) пресни гъби, почистени, изрязани и нарязани на кубчета
  • 1 (300 г) голям лук, нарязан на кубчета
  • 1 (425 g) консерви с ниско съдържание на натрий, изцедени и изплакнати
  • 1 (425 g) консерва черен боб с ниско съдържание на натрий, отцеден и изплакнат
  • 1 (411 г) не може да добавя сол домати на кубчета
  • 8 унции. (227 g) не може да добавя сол доматен сос
  • 2 чаши (480 ml) вода или бульон
  • 3 супени лъжици (45 мл) смлени люти чушки или чили на прах
  • 2 ч. Л. (10 ml) кимион
  • 1 ч. Л. (5 ml) кошерна сол

Метод на приготвяне

Етап 1

Загрейте масло в тенджера от 4 до 6 qt/L или холандска фурна и на умерен огън и сотирайте масла, докато омекне, около 5 минути. Добавете пуйка и соте, докато я разделяте на парчета с размер хапка. Разбъркайте гъбата и гответе при разбъркване около 2 минути.

Стъпка 2

Разбъркайте останалите съставки и оставете да заври. Покрийте втасването с лека пролука, намалете топлината до минимум и оставете да къкри 1 1/2 до 2 часа, като разбърквате от време на време. Опитайте около половината път по време на готвене и коригирайте подправките на вкус.