Пастата е вкусно, но висококалорично ястие, което не е включено в списъка на одобрените храни в 21-дневната диета за отслабване. Главният готвач Rocco DiSpirito излезе с решение, което е също толкова вкусно като пастата, без добавени калории и с добавени хранителни вещества. Неговите ролки с патладжани се правят бързо и лесно и могат да бъдат направени на едро за приготвяне на храна.
Съставки
- 1/2 чаша нарязан лук
- 1 чаша червени чушки на кубчета
- 1 10 унция торбичка измит спанак
- 1 супена лъжица плюс 2 ч. Л. Накълцан чесън
- натрошени люспи от червен пипер
- 1 чаша листа пресен босилек, здраво опаковани
- 3 чаши натрошени домати
- 1 голям патладжан, нарязан по дължина на 1/4-инчови филийки
- сол
- 1/2 чаша препечени бадеми, накиснати за една нощ в вода, колкото да покрие
- 1 унция сирене Parmigiano-Reggiano, ситно настърган
Указания
1. Загрейте скарата и фурната до 350 ° F.
2. Покрийте леко голям незалепващ тиган със спрея за готвене и поставете на средно силен огън. Добавете лука и чушките към лютия тиган и гответе, докато омекнат, три до пет минути.
3. Добавете спанака и гответе, докато изсъхне и водата се изпари. Прехвърлете зеленчуците в купа и оставете настрана. Напръскайте тигана отново и поставете на средно силен огън. Добавете чесъна и гответе до наситено златисто кафяво. Добавете щипка люспи от червен пипер и половината листа босилек и задушете толкова дълго, колкото да изсъхне босилек. Добавете доматите и варете, докато сместа достигне плътна консистенция на сос, три до пет минути.
4. Напръскайте филийките патладжан със спрей за готвене и подправете със сол. Печете патладжана от всяка страна, докато леко овъгли, около една минута на страна. Добавете 1/2 чаша сос в купата със зеленчуците, подправете със сол и люспи от червен пипер и разбъркайте добре.
5. Поставете филийките патладжан на чиста работна повърхност, като направите четири припокриващи се, 5 инча широки и 10 инча дълги правоъгълници. Поставете равномерно количество от зеленчуците и част от останалите листа пресен босилек върху всеки правоъгълник и навийте на руло. Поставете рулцата върху останалия сос в тигана и лъжица част от соса върху всяко руло. Прехвърлете тигана във фурната и печете, докато патладжанът омекне, около 10 минути.
6. Поставете бадемите в блендер с достатъчно количество вода за накисване, за да ги смесите и обработвайте на високо, докато стане гъста, гладка текстура, подобна на рикота, около една минута. Извадете от пасатора и поставете в малка купа, добавете сиренето и подправете със сол. Сложете лиле сос от тигана на всяка от четирите чинии. поставете 1 руло отгоре и отгоре всяко руло покрийте с бадемовата смес.
Съвети:
1. Добавете една чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок към бадемовата смес за още по-сладко.
2. Премахнете сиренето от рецептата, за да създадете веганско ястие.
Рецепта от Диетата с отрицателна калория, от Rocco DiSpirito
Гледай видеото
Тази рецепта наскоро беше представена в 21-дневния пробив в отслабването.