Някои индийски ястия съдържат здравословни съставки като зеленчуци, пълнозърнести храни и други рутинни съставки като варива, леща и бобови растения.

висококалорични

Въпреки това, в зависимост от регионалния стил на готвене или начина на приготвяне на ястието, то може да е висококалорично. Всъщност, често пъти, някои ястия са изключително калорични поради добавки като сметана, гхи, масло и захар. Ако искате да приемете здравословна диета за сърцето или просто се опитвате да следите талията си, има някои висококалорични индийски храни, които е най-добре да се избягват. Нека погледнем.

Пилешка корма къри
Това е меко кремообразно ястие с пилешко месо, популярно сервирано в повечето домакинства. Основните съставки включват пилешко месо, джинджифилова чеснова паста, масло или гхи.

Прием на калории - Приблизително 800-870kcal.

Самосас

Пържени сладкиши с пикантен пълнеж като подправени картофи, лук или грах. Те са популярна закуска, особено вечер. Основните съставки включват пълнеж от картофи, пиле (рядко), зеленчуци, олио и сол.

Прием на калории - Приблизително 260kcal за 2бр (вегетариански самоси) и 320kcal за 2бр (не-вегетариански самоси).

Тандури пиле

Тандури пиле е популярно индийско ястие, състоящо се от печено пиле, приготвено с кисело мляко и подправки.

Прием на калории - Приблизително 264-300kcal за един цял пилешки бут.

Пилешки мадри

Това е пикантно къри, което може да се направи с пилешко, свинско, говеждо и дори кайма говеждо или агнешко като Keema Madras.

Прием на калории - Приблизително 450-500kcal на 100-200gms

Ориз Пилау

Ястие, състоящо се от ориз, ароматизиран с подправки и приготвен на склад, към което може да се добавят месо, птици, зеленчуци или риба.

Прием на калории - Приблизително 449kcal на порция.

Лук бхаджи

Това е пикантна индийска закуска, която се състои от сърцевина, подобна на пържени картофи, с няколко варианта. Обикновено се използва като добавка към различни индийски ястия, но стана популярно да се яде самостоятелно като закуска

Прием на калории - 190 kcal на 2-3 бр. (В зависимост от размера).

Пиле тика масала

Пилешката тика масала е ястие от печени пилешки хапки в пикантен сос. Сосът обикновено е кремообразен, подправен и оранжев. Интересното е, че това не е традиционно индийско ястие. Името си е получил от приликата на подправки с пилешки тикас, популярно предястие в кухнята муглай. Той обаче стана много популярен в Индия и в чужбина.

Прием на калории - Приблизително 438 - 557 kcal на малка купа (в зависимост от количеството използвано масло)

Пилешко къри

Пилешкото къри е често срещан деликатес в Индия. Основните съставки в това ястие са пилешко и къри. Кърито на прах, заедно с множество други подправки, включително масала на прах, шафран, джинджифил и така нататък, се смесват, за да образуват сос, който да се слее с пилето.

Прием на калории - Приблизително 583 kcal на порция.

Агнешко роган Джош

Rogan josh е ароматно агнешко ястие, което е една от фирмените рецепти на кашмирската кухня. Роган Джош се готви в масло при интензивна топлина.

Прием на калории - Приблизително 589 ккал на порция.

Агнешко кхема

Мляно агнешко, приготвено с подправки къри и бебешки зелен грах.

Прием на калории - Приблизително 502-562 ккал на порция.

Наан хляб

Наан е квасен хляб, изпечен на фурна.

Прием на калории - Приблизително 317 kcal на naan.

Барфи

Barfi е индийски десерт, обикновено под формата на таблетки за смучене. Barfi често се прави, но не винаги, като се сгъстява млякото със захар и други съставки (сухи плодове и меки подправки). След това се разпространява в плосък, плитък съд и се нарязва на парчета с размер на хапка. Тези парчета понякога са украсени със годно за консумация сребърно фолио.

Прием на калории - Приблизително 103 kcal на парче.

Халва

Halwa се отнася до много видове плътни, сладки изделия. Сервиран в Индия, Halwa може да включва и много други съставки, включително слънчогледови семки, различни ядки, боб, леща и зеленчуци като моркови, тикви, сладкиши и тикви.

Прием на калории - Приблизително 570 ккал на порция.

Джалеби

Jalebi е популярно сладко в Индия. Приготвя се чрез дълбоко пържене на тесто от пшенично брашно в гевреци или кръгли форми, които след това се накисват в захарен сироп. Сладките се сервират топли или студени. Те имат донякъде дъвчаща текстура с кристализирано захарно външно покритие.

Прием на калории - Приблизително 459 ккал на порция.

Рас Малай

Ras Malai е сладък десерт, популярен в Индия. Ras, което означава сок/сочен, и malai, което означава сметана.

Прием на калории - Приблизително 250 kcal на порция.

Chhole bhature

Chole bhature, алтернативно наречен chana puri е комбинация от chole и пържен хляб, наречен bhatoora.

Прием на калории - Приблизително 450 kcal на порция.

Пиле с масло

Пилешкото масло е основно северноиндийско ястие, популярен вид сос от пилешко къри, който се среща в почти всички менюта на индийските ресторанти. Пиле, приготвено в богат кремообразен сос, приготвено с кашу, бадеми, домати и масло, известно още като пиле Махани.

Прием на калории - Приблизително 490 ккал на порция.

Falooda

Falooda е студена и сладка напитка с много съставки. Приготвя се чрез смесване на сироп от роза със семена от фиде, псилиум или босилек, парченца желе и перли от тапиока, заедно с мляко, вода или сладолед.

Прием на калории - Приблизително 300 kcal на една голяма чаша.

Paneer bhurji

Paneer Bhurji също е чудесно ястие за закуска. Той също така прави бързо и лесно ястие за вечеря, когато се обедини с горещи Chapatis или Parathas.

Прием на калории - Приблизително 412 kcal на една средна купа.

Пав бхаджи

Пав Бхаджи е бързо хранене в маратхи кухня. Pav bhaji се състои от bhaji (дебело къри на картофена основа), гарнирано с кориандър, нарязан лук и тире лимон и печен пав. Pav обикновено се намазва от всички страни.

Прием на калории - Приблизително 600 kcal на чиния.