Моята стратегия беше да купя много скорбяла (като ориз, тестени изделия, сладък картоф) и варива (леща и боб), за да съм сигурна, че ястията ще бъдат достатъчно засищащи. Не исках да съм в ситуация, в която да ми свърши храната или да ми липсват калории! Това ме накара да купя ТОНИ нишесте и варива и едно от съжаленията, които имах, беше, че не купувах достатъчно зеленчуци/плодове.

пълни

Честно казано обаче, при много ограничен бюджет, това е най-доброто, което бихте могли да направите в този момент. Ако сте с ограничен бюджет, наистина не можете да се притеснявате за всеки един микроелемент, който влиза в тялото ви и яде куп сурови храни през цялото време. Нишестето и пулсът са супер здравословни храни и трябва да ги ядете като голяма част от вашата диета, според моето скромно мнение. Това са едни от най-евтините храни, така че яжте тонове нишесте/импулси.

„Рецептите“ за всичко, което направих, са долу. Но преди да започнем, моля, прочетете следното за някои от моите съвети и препоръки!

СЪВЕТИ и други бележки ...

  1. Обикновено ПЪРВО приготвям храните, които отнемат най-дълго „пасивно” време. Например слагам ориза в оризовата печка и го оставям да готви, докато правя други неща. Същото нещо с готвенето на леща, боб, сладки картофи и други неща. Докато тези неща се готвят, можете да нарежете зеленчуци или да разберете какво искате да направите.
  2. Не използвах никакви подправки, които вече имах, защото не исках да използвам твърде много неща извън моя лимит от 20 долара, но МОЛЯ, не се колебайте да добавите каквито и да е подправки и подправки, необходими, за да направите вкуса на храната си Вкусен (т.е. чесън на ВСИЧКО).
  3. ЗАМРАЗЕТЕ ВАШАТА ХРАНА. Наистина не бива да съхранявате храната си в хладилника в продължение на цели 7 дни - към 5-ия ден или така, храната ви може да се влошава. Затова се уверих, че взех това предвид при приготвянето на ястията, за да мога да замразя повечето от тях и микровълновата фурна по-късно.
  4. Не забравяйте, че купуването на едро обикновено е по-евтино за обем храна, така че за неща като сух боб, ориз, тестени изделия - не се колебайте да ги купувате на едро (тъй като вие не сте този, който прави предизвикателство от 20 долара) ...
  5. ВЗЕМЕТЕ ТВОРЧЕ! Тук не става въпрос да следвам точно това, което направих, а просто да ви дам общ преглед на това колко е достъпна веганската диета и някои идеи. Променете рецептите и станете креативни.

Рецепти (?) И други неща ....

Закуска и/или закуски

Сладки картофени овесени сладки

  • 1 - 1,5 чаши варен сладък картоф, пюре
  • 1,5 чаша овес, смлян в овесено брашно
  • 1/2 чаша соево мляко
  • 1/2 банан, пюре

  1. Загрейте фурната до 350 градуса F.
  2. Смесете овес в кухненски робот или блендер, за да го смелите в овесено брашно (или просто използвайте овес).
  3. Намачкайте сладък картоф и банан в купа.
  4. Добавете соево мляко и овесено брашно и разбъркайте добре.
  5. Направете кръгли плоски форми (като голяма бисквитка) и ги поставете върху лист за печене, покрит с незалепваща хартия за печене.
  6. Печете около 12-15 минути, като обръщате наполовина.

PB Бананови овесени бисквитки

  • 1,5 банана, пюре
  • 2 чаши овес
  • 6 супени лъжици фъстъчено масло

  1. Загрейте фурната до 350 градуса F.
  2. Добавете всичко в купа за смесване и разбъркайте, докато се смеси добре.
  3. Оформете бисквитки и поставете върху лист за печене с хартия за печене.
  4. Печете около 12-15 минути, като обръщате наполовина.

Основни овесени ядки

  • 1/2 чаша млечно мляко
  • 2 супени лъжици фъстъчено масло
  • 1/2 чаша овес
  • 1/3-1/2 банан, нарязан на малки парченца

  1. В малки бурканчета добавете соево мляко и фъстъчено масло и разбъркайте (не е задължително да е перфектно).
  2. Добавете овес и отново разбъркайте.
  3. Отгоре се нареждат нарязани банани.

* Забележка: Направих само 3 от тях, защото не исках това да стои в хладилника твърде много дни. Препоръчвам да правите максимум 3 наведнъж, в противен случай вероятно ще се развали след няколко дни и/или ще стане супер мокър. С овесените овесени ядки винаги можете първо да поставите сухите съставки в буркани и след това просто да добавите мокри съставки предишната вечер, така че ако искате да ги приготвите предварително, това бих препоръчал.

Основни ястия (обяд/вечеря)

Моля, гледайте видеото за повече контекст, тъй като направих много смесване и съвпадение на видове ... Направих и някои случайни неща, които не са изброени тук ...

Спагети с топчета от боб и леща

Топки от боб и леща:

  • 1 чаша варен кафяв ориз
  • 1 чаша варена зелена/кафява леща
  • 1 чаша боб
  • 1 чаша сладък картоф, варен
  • 2 супени лъжици соев сос
  • 2 супени лъжици доматен сос

  1. Загрейте фурната до 350 градуса F.
  2. Комбинирайте ориз, леща и боб в кухненски робот (или намачкайте добре заедно).
  3. Добавете сместа в голяма купа за смесване и намачкайте малко сладък картоф.
  4. Добавете соев сос и доматен сос и комбинирайте добре.
  5. Оформете на малки топчета и поставете върху лист за печене с хартия за печене.
  6. Печете в продължение на един час (прелиствайки наполовина) - вероятно бихте могли да го изпечете и с по-висока температура за по-кратък период от време. Просто експериментирах!

Фъстъчен доматен сос (като сос от паста)

  • 1,5 чаши доматен сос (консервиран)
  • 3 супени лъжици фъстъчено масло
  • 1-2 супени лъжици соев сос

  1. Смесете всичко в блендер или кухненски робот.
  2. Използвайте като сос за паста с вашите спагети! Вкусно!

Фъстъчено масло Разбъркано

  • 2 супени лъжици фъстъчено масло
  • 2-3 супени лъжици соев сос
  • 2 чаши замразени смесени зеленчуци (използвах замразени, но да, не се колебайте да използвате пресни!)
  • 1-2 шепи кейл
  • 1 чаша леща
  • 1 чаша боб

  1. Смесете или смесете фъстъчено масло и соев сос заедно, за да създадете сос за разбъркване.
  2. Добавете смесени зеленчуци, къдраво зеле, леща и боб в тиган на средно силен огън и разбъркайте добре.
  3. Добавете сос и гответе няколко минути.
  4. Сервирайте с ориз или тестени изделия или КАКВОТО ИСКАТЕ!

Паста с боб и леща

  • 1 чаша варен боб
  • 1,5 чаши варена леща
  • около 1/2 чаша овесено брашно (обичам да добавям по малко, докато отивам ...)
  • 3 супени лъжици соев сос
  • 1/4 чаша доматен сос

  1. Добавете боб и 1 чаша леща в кухненски робот и комбинирайте.
  2. Добавете сместа в голяма купа за смесване и добавете останалата част от лещата и всички останали съставки. Смесете добре.
  3. Оформете в банички (какъвто размер пожелаете ...).
  4. Можете да ги изпечете, но аз просто ги приготвих на тиган, докато леко покафенеят от всяка страна.