тенденции

Шарън Палмър

Публикувано на 15 януари 2015 г.

Актуализирано на 13 октомври 2020 г.

Ще бъде ли 2015 г. без глутен? Палео излязъл ли е? Ядем ли въглехидрати вече? Кейлът все още ли е Царицата на Зелените или ядките, семената или карфиолът ще заемат трона? Годишният Проучване „Какво е тенденцията в храненето“ от Pollock Communications и Today’s Dietitian подчертава това, което се очаква да бъде включено - и какво е - по отношение на храненето и здравословното хранене през 2015 г.

Проучването на повече от 500 регистрирани диетолози, проведено от списанието за търговия с хранителни вещества Днешният диетолог и водеща агенция за връзки с обществеността в областта на храните, здравето и здравето, Pollock Communications, разкри, че кейлът и кокосът все още са модерен избор, но семената и ядките заемат водещите две суперхрани за 2015 г. Други храни, които се очаква да се появяват често в чиниите на потребителите през Нова година, включват древни зърнени храни, гръцко кисело мляко и авокадо. Специалистите по хранене казват, че потребителите все още се стремят към безглутеново хранене, докато диетите с ниско съдържание на мазнини се разпадат. Те също така са съгласни, че потребителите се грижат за без ГМО, заедно с местно отглежданата храна и висококачествения протеин.

Гладни ли сте за още? Ето списък на това, което регистрираните диетолози казват, че е тенденция за 2015 г. Техните експертни прогнози със сигурност ще повлияят на решенията за покупка на потребителите, ще повлияят на производителите на храни и ще определят какво има на рафтовете на супермаркетите през следващата година:

5. Старото е ново. Въпреки популярността на някои диети с ниско съдържание на зърнени храни, половината диетолози са съгласни, че древните зърнени храни, като амарант, киноа, спелта и фрика, ще бъдат водеща тенденция през 2015 г.

6. "Нискомаслени" шипове. Докато нисковъглехидратните остават силни, нискомаслените стават по-слаби. За поредна поредна година преобладаващото мнозинство от диетолозите прогнозират, че диетата с ниско съдържание на мазнини ще спадне през 2015 г., като само 4% ще я определят като популярна тенденция на хранене сред потребителите.

7. Добри мазнини срещу лоши мазнини. Тъй като потребителите приветстват мазнините отново в плановете си за хранене, възниква въпросът кои мазнини са най-добри? В битката с мазнините 84% от специалистите по хранене са съгласни, че потребителите трябва да заменят наситените мазнини с добри мазнини (моно- и полиненаситени мастни киселини). „Открихме, че диетолозите дават препоръки, които са в съответствие с настоящите насоки за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания от Американския колеж по кардиология и Американската сърдечна асоциация“, обяснява Бел.

8. Огледало, огледало на стената. Как потребителите преценяват здравето и теглото си? Като сравняват себе си с приятели и семейство, казват, че 35% от диетолозите, докато 30% казват, че потребителите използват хората в списания или по телевизията като основа за сравнение на здравето и теглото.

9. Потребителите няма да бъдат самодоволни. Миналата година 44% от диетолозите смятаха, че повече американци се оправят с нездравословно тегло. Тазгодишното проучване разкрива, че само 26% от диетолозите се чувстват по същия начин, което показва, че по-малко потребители ще бъдат доволни от наднорменото тегло.

10. Блог ястие за храненето, но не винаги може да се вярва. Много експерти по хранене (42%) са съгласни, че потребителите получават информация за здравето и храненето си от блогове и уебсайтове. Тридесет и осем процента също са съгласни, че потребителите получават най-много дезинформация от блогове и уебсайтове, и те прогнозират, че ще има повече дезинформация относно храненето на разположение през 2015 г. Деветдесет и един процента вярват, че масовото количество хранителна информация и дезинформация е по-вероятно да доведе до объркване на потребителите и липса на подобряване на диетата. Когато се съмнявате, попитайте диетолог! Регистрираните диетолози са най-добрият източник на достоверна, точна информация за храненето.

11. Какво има в етикет? Според експертите потребителите търсят повече екомаркировки през 2015 г., като 69% от експертите казват, че етикетите без ГМО са най-важни за техните клиенти.

12. Без ГМО въпроси. Диетолозите прогнозират, че без ГМО, без глутен, списък с чисти ястия/чисти съставки и органични вещества ще имат по-голямо влияние върху избора на потребителите през следващата година.

13. Направете правилния избор. Кой е най-добрият съвет за диета за подобряване на цялостното хранене и здраве според регистрираните диетолози? Петдесет и един процента от специалистите по хранене казват, че избират висококачествени, богати на хранителни вещества храни във всички групи храни. Четиридесет и седем процента казват, че ядат повече плодове и зеленчуци.

14. MyPlate заема място на масата. Държейки се стабилно година след година, MyPlate, насоките на USDA за здравословно хранене (myplate.gov), продължават да играят важна роля в образованието по хранене, като 73% от диетолозите използват MyPlate като инструмент, който помага на потребителите да се хранят правилно.

15. Купувачите искат всичко. Въпреки че през 2015 г. ще има нови тенденции в храните и храненето, специалистите по хранене са единодушни, че купувачите купуват храни, които също задоволяват три основни нужди - удобство, вкус и цена. Има някои неща, които купувачите просто няма да жертват, независимо от това, което е модерно.

„С повече от 15 години работа от името на диетолозите, ние знаем, че те наистина разбират всичко, което се отнася до храненето“, казва Днешният диетолог Издател Мара Хоникър. „Диетолозите са в челните редици на ежедневните хранителни навици и решенията за закупуване на хора от всички регионални и икономически среди, така че е напълно логично да се възползват от техния опит, когато става въпрос за прогнозиране на хранителните тенденции.“

„Нашите дългогодишни връзки с диетолози от цялата страна помагат за насочването на стратегическото ни планиране за нашите клиенти за храни и напитки. Разбираме значението на експертизата и прозренията на диетолозите и сме доволни, че можем да съберем и споделим тази годишна прогноза за хранителните новини, “отбелязва Луиз Полок, основател и президент на Pollock Communications. „Що се отнася до храната и храненето, регистрираните диетолози-диетолози са най-добрите експерти за потребители, марки и медии.“