Споделянето е загриженост!
И така, можете ли да ядете зърнени храни на растителна диета? Това наистина зависи от вашите цели. Ако говорите за зърнени закуски и аз вярвам, че сме тук, можете да го разгледате първо въз основа на философията за хранене, която обмисляте. Ако говорите растителна диета, която се стреми да яде предимно пълнозърнести растителни източници, тогава можете, стига да изберете алтернативен източник на мляко.
Можете да използвате соево мляко, бадемово мляко или овесено мляко, ако сте веган. Те отговарят на условията, защото не консумирате никакви животински продукти. Ако сте вегетарианец, да, разбира се, можете да ядете зърнени закуски на вегетарианска диета. Това се основава на това, което би консумирал типичен лакто-ово вегетарианец.
Те са велики!
Когато ядете зърнени закуски на растителна диета, ето нещо, което бих препоръчал. Изберете зърнена култура, приготвена с пълнозърнести растителни съставки, като пълнозърнеста пшеница, овес и др. Вашите типични сладки зърнени закуски, като Frosted Flakes, Fruit Loops и Apple jacks, тогава вероятно няма да направят разфасовката. Всичко това са силно преработени храни с тон захар в тях.
Нещо по-подходящо може да бъде зърнени култури на чичо Сам, Weetabix или дори обикновени, незамразени мини пшенични. Децата ми мислят, че тези зърнени храни са за възрастни хора. Може би. Всички остаряваме, но също така ставаме и по-здрави, до купата, когато изберем пълнозърнестия сорт с ниско съдържание на захар.
Израснах като продукт от 80-те. Тогава си спомням, че с умиление се събуждах в събота сутрин, сипвах си огромна купа с замръзнали люспи с малко традиционно млечно мляко и блъсках пред телевизора, за да гледам анимационни филми в събота сутринта. Точно като милиони други деца, бих си представил. Това беше нещо, което беше много забавно. Очевидно (с толкова много захар) тези зърнени култури имаха страхотен вкус, но не бяха много добри за вас, в ретроспекция.
Горещи зърнени храни, всеки?
Пакетите квакерски овес бяха добра алтернатива на тези сладки зърнени закуски (ако имате виновен родител). Те бяха пълни с валцувани овесени ядки и се предлагаха в различни вкусове като клен и кафява захар, ябълка и канела и канела и подправки. Този избор беше малко по-добър, но все пак съдържаше много захар. Те са проектирани така, че всяко дете да може да отвори торбичка, да я излее в купа с малко мляко или вода и да я постави в микровълновата фурна за минута. Voila! Незабавна закуска - без да подслушвате мама да го направи.
Майка ми също от време на време биеше по една порция сметана от пшеница. Това беше странна смес, която беше малко по-гладка от овесена каша, но също толкова вкусна. Мама винаги би го допълвала с масло и щипка кафява захар. Маслото и кафявата захар щяха да се разтопят декадентно заедно отгоре и нямах търпение да копая. Отново със захарта, нали? Казвам ви, всичко е около нас. Това беше сладко, вкусно лакомство в събота сутринта.
Той няма да го яде, той мрази всичко!
Друго нещо, което си спомням с удоволствие за зърнените култури през 80-те, беше баща ми, който ядеше своите „възрастни“ зърнени храни. Те включват марки като Weetabix, гроздови ядки и настъргана пшеница. Всичко това изглеждаше невероятно скучно и без аромат на възраст от 8 години. Weetabix бяха основно тези настъргани или люспести пшенични банички, които приличаха на кафяв хеш на базата на пшеница. Можете да сложите две или три в купа и да ги излеете с малко мляко. Зърнените култури ще абсорбират млякото и ще направят каша. От чисто любопитство ги пробвах наскоро и са доста вкусни.
Ще разгледаме опциите за зърнени закуски в три категории. Ще разгледаме някои по-здравословни варианти заедно с пакетираните храни. И тогава, най-важното, ще се съсредоточим върху цялата храна, пълнозърнестата страна. Това наричам домашно приготвените зърнени храни за закуска, като овеса ми за една нощ .
За начало „Какво е зърно?“
Webster’s определя зърното като:
- „семе или плод от зърнена трева“
Най-важната част от зърнените култури е зърното. А зърното е съставено от три части: ендосперма, зародиша и триците. Зърната се предлагат в три вида: пълнозърнести, рафинирани зърна и обогатени зърна.
Цели зърна
Има две форми на тези зърна, цели или смлени форми (понякога наричани смлени зърна). Пълнозърнестите храни съдържат и трите части на зърното, ендосперма, зародиша и триците. Те осигуряват най-големия източник на фибри, витамини от група В, желязо, селен, фоати, манган и калий.
Рафинирани зърна
Рафинираните зърна се смилат, за да се отстранят зародишите и триците. Рафинирането на зърното подобрява структурата на брашното, което го прави по-фино, което е предпочитано за печене от мнозина. Той също така подобрява срока на годност на крайния продукт, което улеснява продажбата на търговците на дребно. Рафинирането елиминира жизненоважни хранителни вещества като фибрите, което според мен е едно от най-големите предизвикателства при рафинираното зърно. Рафинирането също намалява храносмилателните ползи, които фибрите носят на масата. Тези предимства могат да включват намаляване на нивата на холестерола в кръвта и подобряване на функцията на червата. Рафинираните зърна често се срещат в много хлябове, бисквити, бял ориз и десерти. Те често се избират, защото са по-евтини за придобиване за производство.
Обогатени зърна
След това преминаваме към обогатените зърна. Обогатените зърна обикновено са рафинирани зърна, които са обогатени с някои от хранителните вещества, които са били загубени или отстранени по време на процеса на рафиниране. Тези зърна са добавили витамини и минерали, някои от които не се срещат естествено в цялото зърно. Като образован потребител, обогатените зърнени култури се чувстват като евтино зърно, което се предлага на пазара като полезно поради новодобавените витамини и минерали. Лично аз бих предпочел да се придържам към версията с натурални пълнозърнести храни пред обогатената, рафинирана зърнена версия, когато е възможно. Можете ли да ядете тези видове зърнени храни на растителна диета? Не бих искал.
И така, какви са някои от предимствата на пълнозърнестите зърнени култури?
Според mayoclinic.org, „Всички видове зърнени храни са добри източници на сложни въглехидрати и някои ключови витамини и минерали, но пълнозърнестите храни - най-здравословните видове зърнени храни - по-специално са важна част от здравословното хранене. Зърната имат естествено високо съдържание на фибри, което ви помага да се чувствате сити и доволни - което улеснява поддържането на здравословно телесно тегло. Пълнозърнестите храни също са свързани с по-нисък риск от сърдечни заболявания, диабет, някои видове рак и други здравословни проблеми. "
Отвъд зърнени закуски ...
Кои са някои други начини да получите повече зърнени храни на вашата растителна диета?
Някои добри примери за това са хлябът Ezekiel и хлябът на Dave’s Killer, наличен в Costco, и други.
2. Изберете кафяв ориз или киноа пред вариантите за бял ориз. Pureandplantbased.com има бърза и лесна рецепта за приготвяне на кафяв ориз.
Добавянето на пълнозърнести храни, като киноа, сорго и кафяв ориз, наистина ми помогна да озеленя. Те наистина ми помогнаха да остана доволен и сит по-дълго. И добавянето на всички тези фибри е истинска полза. Червата ми се чувстват по-леки и по-чисти. Имам по-продуктивен храносмилателен тракт.
Кои са някои пълнозърнести храни, които бих препоръчал?
Препоръчвам да добавите към вашата диета малко киноа, кафяв ориз, пшенични плодове, сорго, ечемик, просо и дори пуканки. Да, пуканки. Когато се направи правилно, пуканките могат да бъдат много здравословно допълнение. В крайна сметка ще ви покажа как да направите страхотна домашна пуканка, която ще напусне къщата миришеща на киносалон. Но, без лепкавите подове. гадост!
Така че, можете ли да ядете зърнени храни на растителна диета?
Да, мисля, че можете. От вас ще зависи да изберете здравословните сортове. Някои здравословни сортове, които съм избрал, са мини пшеничните култури на Kellogg. Чичо Сам зърнени храни и ежедневни квакерски овес.
Quaker овесът е феноменално допълнение към вашата закуска и ще намерите линк към видеоклип, който направих наскоро, озаглавен „Как да направя лесен овес през нощта?“ Виж това. Това е един от любимите ми и е един от закуските, които ям почти всеки ден. Ако ще изберете студена зърнена закуска, не забравяйте да изберете любимия си алтернативен източник на мляко. Моето е соево мляко в по-голямата си част. Харесвам също бадемово мляко и овесено мляко. Поиграйте с всеки един и вижте кой е вашият любим.
Ако ще изберете захарните зърнени закуски, ограничете се до веднъж седмично като лакомство. Хей, разбрах, YOLO, нали? (Вие живеете само веднъж!) Не забравяйте, че не се опитваме да премахнем всички приятни неща от живота си. Ние просто искаме да изтласкаме нездравословните неща със здравословен избор и съставки.
Начинът, по който го гледам, е следният: ако трябва да ядете три пъти на ден, седем дни в седмицата, това са 21 хранения. Стремя се към 90% спазване и си давам тези 10%, за да се позабавлявам и да се насладя на лакомство.
Надявам се, че тази статия ви е била полезна. Успех на вашето растително пътуване и аз съм тук, за да ви подкрепя, ако имате въпроси.