Мадагаскар е известен с разнообразието, което предлага, когато става въпрос за представяне на много ястия, смазващи устни. Оризът, основната им храна, доминира в повечето от храненията им. Разнообразието от зеленчуци, както и морски дарове и месо, също доминират в техния приоритетен списък. Повечето от техните храни често се ароматизират със сосове от лук, домат, чесън и джинджифил, за да му придадат пикантен вкус. Нека разгледаме списъка с най-добрите кухни на Мадагаскар.

храни

1. Ромазава - Традиционна месна яхния с листни зеленчуци

Какво е: Националното ястие на Мадагаскар, включващо яхния от месо (свинско, пилешко или телешко), обединено със зелени зеленчуци, лук и множество подправки. Хората ядат Romazava за обяд и вечеря и сервират с или над ориз.

На какво има вкус: Пикантно и пиперливо, поради добавянето на синапено зеле, кресон, джинджифил и лют червен пипер.

2. Lasary - типично вегетарианско ястие

Какво е: Вкусно зеленчуково ястие, състоящо се от моркови, зелен фасул, зеле и лук, подправено с леко количество винегрет. В градовете обаче определението за лазарий е различно, което показва подправка от мариновани лимони и манго.

На какво има вкус: Добавянето на винегрет придава на това питателно ястие кисел вкус.

3. Foza sy hena-kisoa - Известен плато с морски дарове на Мадагаскар

Какво е: Невероятно сливане на пържено свинско, раци и омари, подправено с джинджифил и сок от лайм. Подобно на повечето други мадагаскарски кухни, повечето обединяват това ястие с ориз.

На какво има вкус: Наличието на омар и раци му придава съответно дъвчаща и мека текстура, докато лаймът и джинджифилът добавят към неговия сладък и пикантен вкус.

4. Mofo gasy - популярна закуска на Мадагаскар

Какво е: Известен също като мадагаскарски хляб, това е палачинка, приготвена чрез запържване на тесто от брашно, вода, мая, захар и сметана от ориз. Кленовият сироп, сок и плодове служат като придружители.

На какво има вкус: Леко сладък, хрупкав отвън и дъвчещ отвътре.

5. Пържен ориз в мадагаскарски стил - основната храна на Мадагаскар

Какво е: Уникален синтез, направен чрез пържене на ориз, основната им храна, заедно с много зеленчуци като моркови, шапчица, сладка царевица, бок чой и пролетен лук. В направата му влизат и парчета месо, яйца и скариди.

На какво има вкус: Изобилие от зеленчуци, включени в приготвянето му, му придава богат и пикантен вкус.

6. Коба - Традиционен десерт от Мадагаскар

Какво е: Традиционна сладка на тази островна държава в Африка, тя се състои предимно от пюре от банани, ванилови зърна и смлени фъстъци, заедно с царевично брашно и мед. Тестото се увива в бананови листа и се вари или приготвя на пара. Популярността му в целия Мадагаскар е такава, че можете да забележите всяка бензиностанция или пазар, където продават този деликатес на име Koba akondro.

На какво има вкус: Сладко усещане наистина се дължи главно на присъствието на ванилия и банани. Хрупкава текстура на фъстъци добавя към неговия уникален вкус.

7. Mofo-anana - перфектна апетитна закуска

Какво е: Хляб с листни зеленчуци, мофо и анана, което означава съответно хляб и листни зеленчуци на местния език. Зелените се готвят добре, добавят се към тестото за хляб и след това се пържат във фурната, за да се приготвят тези мънички пържоли. Горещият сос от чили, чесън и джинджифил служи като потапяне.

На какво има вкус: Мека, хрупкава, пикантна и хрупкава, която ще се стопи в устата ви още при първата хапка.

8. Akoho sy voania - мадагаскарска коледна храна

Какво е: Яхния, приготвена чрез смесване на пиле и кокос, сервирана главно върху ориз.

На какво има вкус: Богатият вкус на пилешко месо и сладостта на кокосовия орех го правят изцяло прекрасно ястие.

9. Nem- Хрупкава храна за пръсти на Мадагаскар

Какво е: Хрупкави, пържени пролетни рулца, пълни с телешко месо, праз картофи, зеле и лук. Горещите, остри сосове служат като перфектни страни, за да придружат тази пикантна закуска.

На какво има вкус: Хрупкавостта при всяка хапка би ви прехвърлила на различно ниво като цяло.

10. Voanjobory sy hena-kisoa - популярна фестивална храна

Какво е: Въпреки че името може да изглежда като жаргон, това е просто ястие от нарязано свинско месо и фъстъци Бамбара. Купа салата и чили паста често служат като гарнитура.

На какво има вкус: Богатството на свинско месо, съчетано с ореховия и земен вкус на фъстъците, ще задоволи вашите вкусови рецептори в пълна степен.

11. Рановола - специална изгорена оризова напитка на Мадагаскар

Какво е: Основна напитка от Мадагаскар, приготвена чрез поставяне на чаша варен ориз в тенджера и нагряването й на среден пламък, докато придобие препечена миризма. След добавянето на вода отварата се накисва, охлажда и накрая се прецежда в чаша. Кубчетата лед не са задължителни.

На какво има вкус: Освежаващо и питателно, подходящо за държава като Мадагаскар, където недостигът на вода е в своя връх.

12. Самбуса - автентични закуски от Мадагаскар

Какво е: Подобно на индийската самоса, това е пържена чубрица с форма на триъгълник, пълнена с пълнежи от говеждо месо и картофи. Въпреки това, той не е толкова пикантен, колкото индийския вариант и продавачите често виждат да носят буркан с лют пипер, в случай че някой пожелае някаква пипливост.

На какво има вкус: Пикантно и хрупкаво, с вкус, различен от добавените подправки и билки.

Тези иновативни и разнообразни ястия на Мадагаскар в крайна сметка намират своя път по целия свят. Следващият път, когато планирате посещението си в тази африканска държава, запазете някои от тези елементи, споменати по-горе, в списъка си с кофи, за да задоволите гастрономите във вас.