Науката казва, че алкалните храни може да са по-добри за вас от киселите, но не и поради причините, които мислите.

храни

Според алкалната диета можете да отслабнете, да имате повече енергия и да предпазите от болести - всичко това просто като ядете „правилните“ храни въз основа на нивото на киселинност. Този базиран на рН план за хранене се фокусира върху изрязването на кисели храни, като алкохол, кофеин и захар. На свой ред целта е да се увеличи приемът на неща като зеленчуци, ядки и зелени сокове. Говорихме с няколко експерти, които да ни помогнат да развенчаем шума около алкалните и киселите храни, за да можете да научите как може да повлияе на тялото ви за добро или лошо.

За какво всъщност се отнася балансът на pH?

„РН е кратко за потенциала на водорода, мярка за киселинността или алкалността на течностите и тъканите на нашето тяло“, обяснява базираният в Лондон хранителен терапевт Мелиса Пиърсън от Roots & Shoots Nutrition. „Измерва се по скала от нула до 14. Колкото по-кисел е разтворът, толкова по-ниско е неговото рН. Колкото по-алкален, толкова по-голям е броят. Оптимално искаме рН 7.365, леко алкално. Този брой ще варира през целия ден, но нормалният диапазон е между 6 и 7,5. "

Какво общо има това с тялото ми?

„Различните отделения в тялото имат различни рН, които позволяват на различни физиологични функции да се осъществяват оптимално“, заявява д-р Майкъл Уолд, диетолог, сертифициран по хранене. „Колкото по-ниско е рН, толкова по-кисела е системата; колкото по-високо е рН, толкова по-алкална е системата. Седем е неутрален, а водата е стандарт с рН седем. РН на венозната и артериалната кръв е много близо, варирайки между 7,35 до 7,45. "

Киселинността обаче въздейства технически на телесната течност по различни начини и нивото на рН може да варира, когато става въпрос за урина и слюнка. Д-р Уорд казва, че вашият стомах поради съдържанието на стомашен сок има рН от 1,5 до 3,5. Тънките черва са около 7,0 до 8,5, а урината някъде от 4,5 до 8,0. Кръвта, от друга страна, обикновено остава около ниво от 7,4. Това показва нормална функция на тялото.

Пиърсън казва, че всеки дисбаланс в рН може да бъде симптоматичен за други здравословни фактори, поради което придвижването на тялото към алкално състояние се превърна в един привлекателен подход. Те потенциално включват намалена абсорбция на витамини и минерали, отслабена имунна система, астма и алергии, болки в ставите и мускулите, артрит, диабет, остеопороза и сърдечни заболявания.

Чудесен начин да подобрите здравето си е с ежедневни упражнения - и с тренировки, дълги само 10 минути, Aaptiv може да ви помогне.

Как да разберете дали дадена храна се счита за алкална или кисела?

Д-р Уолд препоръчва да си зададете бърз набор от въпроси, ако сте загрижени за нивото на киселинност на определени храни:

  • Свежо ли е?
  • Какво е съдържанието на минерали?
  • Зеленчук ли е?
  • Има ли високо съдържание на вода?
  • Зелено ли е?

„Храните с по-малко преработка са склонни да се образуват по-алкално - те имат всички хранителни вещества все още непокътнати и не са направени киселинни чрез обработка“, казва той. „Алкалните храни съдържат много алкални минерали. Потърсете калций, магнезий, калий, натриев бикарбонат, манган и желязо. Почти всички зеленчуци, зелени храни и храни с високо съдържание на вода са алкално образуващи. Захарта е силно киселинно образуваща, особено преработена и рафинирана. "

„Повечето плодове, ядки, бобови растения и зеленчуци са склонни да бъдат алкални, така че увеличаването на консумацията им ще помогне за балансиране на pH и намаляване на възпалението, което имате“, казва Пиърсън.

Наред с балансираното хранене, поддържайте здравето си и с ежедневна фитнес рутина. Aaptiv има безброй тренировки в множество категории и функция за планиране, която ще ви помогне да планирате деня си.

Д-р Уолд предлага също да проверите съдържанието на захар за всичко, което ядете. Тъй като захарта е „висококиселинна, особено преработена и рафинирана“, отбелязва той, не е изненада, че това е една от основните съставки, които трябва да се избягват. Освен това Пиърсън съветва хората да избягват предмети като студени пържоли, конвенционални меса, мляко, тестени изделия и бял хляб по същата причина.

Разбира се, не всяка кисела храна е вредна за вас (т.е. плодове!). Храненето на добре балансирана диета е от ключово значение за здравословното хранене и безпроблемната работа на храносмилателната система. Изборът на кисела или алкална храна не е задължително да „промени“ тялото ви.

Дали намирането на рН „балансира“ всякаква реклама - или е добро за вашето здраве?

Въпреки че алкалната диета на пръв поглед е антикиселинна, някои свързани с храната киселини всъщност са доста важни за здравето, като аминокиселини и мастни киселини. Успехът от алкалното хранене е двоен. Това е здравословно поради акцента върху истински, непреработени храни и тези храни вече са пълни с витамини, антиоксиданти и фибри. И последният факт няма нищо общо с нивата на рН.

Тук привържениците на алкалното хранене наблягат на превенцията. Те твърдят, че алкалната диета може да предпази хората от хронични състояния като остеопороза, въпреки че няма доказана пряка връзка между костната плътност и хранителната киселина. Напротив, проучванията твърдят, че високо протеиновите храни, които образуват киселина, са свързани с по-здрави кости.

Д-р Уолд го казва по следния начин: ако целта ви е да повишите pH, това вероятно се дължи на вече съществуващо състояние, свързано с нарушена бъбречна функция или нарушена дихателна система. Тези проблеми всъщност са свързани с поддържането на нивото на pH на кръвта в безопасна зона, което не се влияе от диетата.

И все пак Пиърсън правилно посочва страничен продукт от съвременната реалност: фактът, че много от нас са обект на много елементи, които тласкат към кисела среда. Помислете за заседнал начин на живот, излишни хормони и химикали в храните, излагане на химикали и замърсяване и изобилие от преработени храни и консумация на животински мазнини. Така че, ако алкалната диета насочва хората към плодове, зеленчуци и по-малко киселинни протеини или мазнини, това със сигурност не вреди.

„Моят съвет би бил да намалите приема на силно киселинни и преработени храни, да се запасите със зелени зеленчуци, плодове и бобови растения, да пиете много вода и да намалите нивата на стрес или да практикувате техники за управление на стреса“, казва Пиърсън. „Всички тези комбинации ще ви помогнат да постигнете оптимален баланс на pH.“

Доброто здраве идва както от хранителна диета, така и от план за упражнения. След като знаете как да се храните добре, научете се как да превърнете упражненията в навик с Aaptiv.