От Шанън Котран
Хората ядат кисели краставички откакто месопотамците започнаха да ги правят през 2400 г. пр.н.е. Ето някои още по-важни неща, които трябва да знаете за тях.
1. На тихоокеанските острови местните жители мариноват храната си в дупки в земята, облицовани с бананови листа, и ги използват като хранителни резерви в случай на бури. Туршиите са толкова ценни, че са станали част от процеса на ухажване, помагайки на мъж да докаже, че ще може да осигури жена. Във Фиджи момчетата не могат да получат момиче, без първо да покажат на родителите си костилките му.
2. Клеопатра твърди, че туршиите я правят красива. (Предполагаме, че това е свързано повече с нейните гени.)
3. По-голямата част от фабриките за туршии в Америка ферментират своите кисели краставички в открити съдове без капаци (оставяйки ги обект на насекоми и птичи тор)! Но има причина. Според учените по храните пряките слънчеви лъчи предотвратяват развитието на дрожди и плесени в саламурата.
4. В района на Делта на Мисисипи туршиите Kool-Aid станаха нелепо популярни сред децата. Рецептата е проста: вземете малко копър от кисели краставички, разрежете ги наполовина и след това ги накиснете в супер силен Kool-Aid за повече от седмица. Според New York Times сладките закуски с оцет се продават на панаири и деликатеси и обикновено струват от $ 50 до $ 1.
5. Не всеки обича сладка туршия. В Америка туршиите от копър са два пъти по-популярни от сладкия сорт.
6. Министерството на земеделието изчислява, че средностатистическият американец изяжда 8,5 кг кисели краставички годишно. [Снимката е предоставена от Dangerous Intersection.]
7. Когато „Филаделфия Ийгълс“ разбиха „Далас каубоите“ в жарката жега през септември 2000 г., много от играчите приписваха победата си на едно нещо: натрупване на огромни количества ледено студен сок от туршия.
8. Ако не бяха туршиите, Христофор Колумб може би никога не би „открил“ Америка. По време на своето прочуто пътуване през 1492 г. Колумб дарява кисели краставички на своите моряци, за да не ги изкарва скорбут. Той дори отглежда краставици по време на питстоп в Хаити, за да се попълни до края на пътуването.
9. Говорейки за хора, които получават кредит за откриването на Америка, когато той не рисува карти и не се опитва да открадне гръмотевицата на Колумб, Америго Веспучи беше известен търговец на туршии.
10. Наполеон също беше голям фен на силата на туршия. Всъщност той издава еквивалента на 250 000 долара като награда за онзи, който може да измисли най-добрия начин за мариноване и консервиране на храни за своите войски.
11. По време на световния панаир през 1893 г. в Чикаго, Х. Дж. Хайнц използва щифтове с форма на кирка, за да привлече клиентите към неговия щанд. До края на панаира той беше раздал много безплатна храна и над 1 000 000 щипки за туршия.
12. Бериън Спрингс, Мичиган, се нарече Коледната столица на туршията на света. В началото на декември те организират парад, воден от Гранд Дилмайстър, който хвърля пресни кисели краставички, за да дефилира наблюдатели.