Жълт ориз с чушки и доматен сос е любимо семейно лятно гарнитура. Той се съчетава добре с храна на скара, но можете просто да я ядете такава, каквато е. Израснах, наслаждавайки се на ориз с чушки и доматен сос.
Като се има предвид това, обичах да мия соса от чушки, лук и домати. Това беше моето любимо ястие през лятото. Трябва да спомена, точно както и двете ми момчета, не бях голям фен на готвени, дебели зеленчуци, когато бях дете. Дори сега няма да го ям, но потапянето на парче хляб в това ястие със сигурност винаги е било обичано.
Също така, това ястие е обичано на Балканския полуостров, разположен в югоизточна Европа. Чушки, лук и домати в доматен сос ще се наричат Satars (Sa-ta-rash), смесете ориза и най-вероятно ще го намерите под името đuveč (juw-vech).
Някои хора дори добавят смляно месо в сместа, но аз го харесвам точно такова, каквото е. Въпреки че добавянето на сотирано телешко говеждо също е абсолютно невероятно. Ще има вкус на деконструиран пълнен пипер.
КЛИКНЕТЕ ТУК за още рецепти за странични ястия
Сега използвах жълт ориз само защото обичам вкуса, но можете да използвате всеки ориз, който имате под ръка. Тук няма правилно или грешно. Използвайте това, което ви харесва, или имате в хладилника или килера.
Ако не обичате жълт пипер, използвайте оранжев или използвайте само един вид. В идеалния случай искате да използвате поне два вида чушки; за празничния цвят, но и за вкуса, но не е нужно.
Това е лятна комфортна храна за мен, но можете да използвате и замразен лук и чушки и да готвите тази лесна и вкусна гарнитура през цялата година.
Само за да разбера, че замразените продукти са също толкова добри, колкото и пресните. Може би дори по-добре, освен ако не купувате био и местно отглеждани.
Имах известна реакция за използването на замразен грах в моите рецепти, така че просто искам да изясня някои неща. Замразени плодове и зеленчуци се берат на върха си, но ако купите, например, праскова Джорджия в Калифорния, тази праскова със сигурност няма да бъде прясна.
И накрая, можете да замразите собствените си продукти и да ги използвате по-късно. Правя това през повечето време, особено ако бера боровинки или чушки от нашия местен фермер. Независимо от това, понякога е просто удобно да го вземем от магазина, когато имаме нужда.
Ако опитате рецепта за жълт ориз с чушки и доматен сос или друга рецепта от моя блог, моля, маркирайте ме. @sandraseasycooking #sandraseasycooking
Жълт ориз с чушки и доматен сос е фамилно любимо лятно гарнитура. Той се съчетава добре с храна на скара, но можете просто да я ядете такава, каквато е. Лесна, проста и вкусна рецепта!
Съставки
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 жълт лук, среден размер, нарязан (6 унции/178 г)
- 3 чушки, червени, зелени, жълти (10oz-12oz/250g-300g, всяка)
- 1 зрял домат, нарязан на кубчета (10 унции/280 г)
- 15 унции консерва Доматен сос (425g), за предпочитане несолен
- Солена и смляна черна хартия на вкус
- Билки като сух магданоз, риган и др.
- 1 опаковка Жълт ориз (5oz/142g)
- Пресен магданоз или гарнитура, или сушен
Инструкции
- Подгответе първо ориза, като следвате посоката на гърба; добавете вода и масло, за да започнете внимателно да се търкаляте или кипете, след това добавете ориз и разбъркайте добре. Включете котлона да къкри или слаб и го оставете да се готви до омекване. Не чакам цели 20 минути, свалям го след 15 минути, разбърквам добре, покривам с монтиран капак и оставям оризът ми да изпари.
- Задушете лука в масло за минута или две при средно-ВИСОКА топлина. Междувременно нарежете на кубчета чушки и домати.
- Добавете първо нарязани на кубчета или нарязани чушки, разбъркайте и оставете да се готви за 5 минути, след това добавете нарязани на кубчета домати; разбъркайте добре и подправете с щипка сол и смлян черен пипер, както и добра щипка сушени билки, оставете да се готви за около 10 до 12 минути или докато всичко започне да омеква и да се приготви.
- Налейте доматен сос, разбъркайте, покрийте с капака и намалете котлона на средно-НИСКО. Оставете вкусовете да се оженят за 5 минути. Просто разбъркайте, когато е необходимо, за да не загори.
- След 5 минути добавете готовия ориз, разбъркайте добре, за да го покриете. Гответе още 2 до 3 минути, само за да завършите това ястие.
- Опитайте на вкус, за да видите дали трябва да добавите още сол или черен пипер. Някои хора харесват натрошени червени чушки. Гарнирайте с малко сушени билки или прясно нарязан магданоз.
Бележки
Можете да го държите в хладилника 3 дни за най-добър вкус, просто не забравяйте да го загреете преди ядене.
Можете да използвате всякакви чушки; червено, зелено, жълто, оранжево. За предпочитане е най-добре да използвате няколко различни чушки за най-добър цвят и вкус, но можете да използвате две или дори едноцветни от чушката.
Препоръчани продукти
Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми, печеля от квалифицирани покупки.
- Защо вероятно готвите ориз по грешен начин Food The Guardian
- Защо ТРЯБВА да накиснете ориза си, според индийските специалисти по готвене HuffPost Life
- Веган чери домат кафяв ориз и елда ризото; Леска; Какао
- Рецепта за домати Aspic, Whats Cooking America
- Веган испански ориз и боб лесно; Здравословна храна за ориз