Водорасли за отслабване

което

През 2010 г. група изследователи от университета в Нюкасъл установиха, че алгинатът в морските водорасли по-добре предотвратява абсорбцията на мазнини, отколкото повечето лечения за отслабване без рецепта в лабораторни проучвания.
Всъщност се твърди, че водораслите могат да бъдат отговорът на епидемията от затлъстяване, потенциално намалявайки задържането на мазнини в организма с повече от 75%, казват учени.
„Това предполага, че ако можем да добавим естествени фибри към продукти, които се консумират ежедневно - като хляб, бисквити и кисело мляко - до три четвърти от мазнините, съдържащи се в това ястие, могат просто да преминат през тялото“, каза ръководителят на екипа д-р Иен Браунли.
Алгинатите не само имат голям потенциал за управление на теглото, добавяйки ги към храната, но също така има допълнителното предимство да повиши общото съдържание на фибри.

Странични ефекти

Както при много храни, не се препоръчва консумацията на водорасли.
По-специално, един от най-важните странични ефекти на водораслите е дисбалансът на щитовидната жлеза, което може да се дължи на високото му съдържание на йод. Както споменахме по-рано, йодът е необходим за гладкото функциониране на щитовидната жлеза, но прекомерното количество на този минерал може да причини хипертиреоидизъм.
Освен дисбаланс на щитовидната жлеза, прекомерната консумация на водорасли може да доведе до стомашно-чревни проблеми като гадене и диария, тъй като водораслите са естествено слабително.
Другите странични ефекти са по-малко известни и се ограничават до индивиди, които вече имат вече съществуващи състояния.

Как можем да се наслаждаваме на водорасли?

Kombu, един от най-често срещаните видове ядливи водорасли, е много важна съставка в китайската, японската и корейската кухни.
Kombu се използва за ароматизиране на бульони и яхнии, като пикантна гарнитура за ориз и други ястия, като зеленчук и основна съставка в популярни закуски.
Прозрачните листове водорасли (oboro konbu) се използват като годни за консумация декоративни опаковки за ориз и други храни.
Съвсем наскоро водораслите се продават под формата на юфка, направена от водорасли, вода и натриев алгинат.

Юфките с водорасли са без мазнини, без глутен и с много ниско съдържание на въглехидрати и калории.
Тяхната форма на юфка и неутрален вкус позволяват различни приложения, включително салати, пържени картофи, горещи бульони и гювечи, докато здравословното им съдържание осигурява богат източник на микроелементи, включително йод, с който водораслите са добре известни.
Не е необходимо готвене за юфка с водорасли. Просто накиснете във вода, изплакнете и се насладете. Един от най-хубавите начини да се насладите на юфка с водорасли е с песто от босилек (редовно или веганско) или песто с разфасовани домати (както е на снимката по-горе), определено трябва да опита!