Ако възгледът ви за здравето на червата и пробиотиците е ограничен до кисело мляко, прочетете, сестро.

постигнете

Нека да играем игра на асоциация на думи! Ако кажа „пробиотици“, вие казвате ... какво?

Може да кажете „здравословно“, „добавка“ или дори „антибиотици“. Обзалагам се, че мнозина автоматично ще отговорят „кисело мляко“.

Киселото мляко е особено известен източник на пробиотици, но какво, ако не ви харесва? Наистина ли толкова важни са пробиотиците?

Е да. Да не звучи хиперболично или нещо подобно, но те са може би най-влиятелното парче от пъзела за здравето, което тепърва започваме да разбираме. Ако не сте убедени, тази статия е за вас.

Пробиотиците са живи бактерии, които се колонизират в червата ни, най-вече дебелото черво. Всъщност имаме 10 пъти повече бактериални клетки от човешките клетки в телата си!

Ако обаче не се стараем да се грижим за тези полезни бактерии, те няма да оцелеят в нашите черва и патогенните (причиняващи заболявания) бактерии ще започнат да поемат надмощие. За съжаление за нас, западната трифекта от хронично висок стрес, широко разпространена употреба на антибиотици и силно обработени диети с ниско съдържание на фибри създава враждебна среда за тези бактерии.

И така, определено се нуждаем от здрави черва и един от най-големите начини, по които го правим, е редовното му попълване с пробиотици.

Преди да посегнете към чашата кисело мляко обаче, помислете за това:

Киселото мляко може да бъде част от хранителна диета, но твърде често е прославен, течен сладолед с ниско съдържание на мазнини. Освен това някои хора не могат или избират да не ядат млечни продукти, а други може просто да не харесват текстурата на киселото мляко. За тази последна група има някои кисели млека, пробиотични млечни продукти (кефир, якут и филмьолк), но все пак трябва да следите захарта.

В действителност млечните продукти далеч не са единствената игра в града.

Разбира се, можете да опитате и млечно кисело мляко, но те често са с ниско съдържание на протеини и високо съдържание на захар; или можете да отидете за добавка, но те са плашещо нерегламентирани и доста скъпи. Има много по-вълнуващи начини да получите вашата пробиотична корекция!

Ферментацията е процесът, който превръща млякото в кисело мляко, а култури по целия свят от векове намират свои собствени начини за ферментация на храни, които нямат нищо общо с млечните продукти.

В Русия пият квас, направен от ферментирало цвекло или зърнени храни. Можете да го купите тук, но много марки са малко повече от захарната вода, така че се уверете, че получавате истинското нещо.

И разбира се, има комбуча, газираният, дрожден чай, който всеки, който е някой, е опитвал. Китайският му произход датира от 2000 години и все още е силен в днешно време. Ако се чувствате смели, можете да опитате да направите свои собствени.

В Германия има кисело зеле (което всъщност датира от монголите в Китай), а в Корея има кимчи, и двете ферментирало зеле. Внимавайте с търговските консервирани сортове, тъй като бактериите не често оцеляват при преработката. Направата на своя собствена е доста лесно; или можете да търсите занаятчийски сортове в магазините.

След това има ферментирала соя: а именно мисо и темпе. Тези продукти предоставят ползи за здравето (включително пробиотици) извън неферментиралите соеви продукти, като едамаме и тофу. Мисо може да добави прекрасен вкус на умами към ястията, докато темпе предлага вкусна алтернатива на животинския протеин.

Но почакай! Това не е всичко!

Можем да отблъснем пробиотичните храни през целия ден, „грешен ден, но ако не създадем приятна, уютна среда в дебелото черво, за да живеят бактериите, те няма да останат много дълго. Тук влизат в сила пребиотиците.

Пребиотиците са несмилаеми растителни съединения, които стимулират растежа и активността на нашите малки, бактериални приятели. Много компании са изолирали тези пребиотици, за да подсилят своите продукти; ще ги видите в списъка на съставките като инулин, лактулоза, малтодекстрин и пшеничен декстрин, акациева смола, арабиноза и фрукто- и галакто-олигозахариди. Тези съставки може да не се понасят в големи количества, а освен това защо просто да не ги вземете от храните, в които се намират естествено?

Можете да намерите инулин в чесън, лук и ерусалимски артишок; олигозахариди в банани, плодове и бобови растения; декстрин в пълнозърнести храни, особено пшеница; и арабиноза в ядки и семена, за да назовем само няколко.

Заедно тези пробиотици и пребиотици са известни като синбиотици, тъй като са много по-мощни в комбинация, отколкото всеки от тях е самостоятелен.

Здравите бактерии процъфтяват и когато обикновено практикувате добро самообслужване. Поддържайте диетата си с високо съдържание на фибри и основана главно на цели, минимално преработени храни. Намерете начини да детресирате и да се откъснете от заседналите съчетания. О, и бихте могли да помислите за ядене на висококачествен тъмен шоколад, защото вашите чревни бактерии всъщност също могат да бъдат шоколадови алкохолици!

За да направим една дълга история: не, определено нямате нужда от кисело мляко, за да имате здрави черва.

Пийте малко комбуча, докато правите собствено кисело зеле. Разбъркайте малко какао на прах и нарязани банани във вашите овесени ядки.

По принцип яжте богата на фибри диета на растителна основа с добавени няколко ферментирали храни и вие (и червата ви) ще бъдете добре!

Обратна връзка за статия
Благодарим Ви за обратната връзка

Не забравяйте да харесате HealthyWay във Facebook, за да получите повече истории като тази!