желатин

Знаете ли тази суперхрана? Желатинът има толкова много невероятни ползи и ползи за здравето.

Имаше време, когато думата ЖЕЛАТИН ме накара да се замисля за отвратителното желе, сервирано в училищните трапезарии. Не исках никаква част от него. Оттогава обаче научих, че желатинът е почти СВЪРХРАНА. Включихме го в истинската хранителна диета на семейството и го използваме често.

В миналите години хората имаха много желатин в диетата си. Преди преминаването към преработени храни, хората са консумирали много повече животни, отколкото просто мускулни меса: супа от пилешки крака, както и бутчета, говеждо яхния, а не само пържоли. В резултат на това те получават баланс на аминокиселини с цялото животно, което осигурява по-добра подкрепа за всякакви биологични процеси. Според здравния изследовател Рей Пийт,

„Когато се ядат само мускулни меса, аминокиселинният баланс, постъпващ в кръвния ни поток, е същият като този, получен при екстремен стрес, когато излишъкът от кортизол кара мускулите ни да се разграждат, за да осигурят енергия и материал за възстановяване.“

Какво е желатин?

ЖЕЛАТИН е безвкусно, полупрозрачно вещество, получено от обработката на животинска съединителна тъкан и кости за извличане на колаген, неразтворим влакнест протеин. Получава се чрез селективна хидролиза на колаген от кожата, съединителната тъкан и/или костите на животните. Веднъж извлечен и на прах, желатинът се разтваря в горещи течности и става по-твърд при охлаждане. Желатинът съдържа половината от 18 незаменими аминокиселини, необходими за оцеляване.

Знам, че това може да звучи напълно БРУТНО за някои хора, но просто помислете за минута. В минали времена, когато едно животно се е използвало с цел храна, хората са използвали колкото се може повече от животното. Консумира се месото от органи. Костите бяха сварени в бульон. Това не само беше от съществено значение за оцеляването на хората, но също така показваше почит и уважение към дара на храната, който им се дава. Едва наскоро се насочихме към просто ядене на мускулни меса, пропускайки цялата храна, която останалата част от животното може да осигури.

Ползи за здравето на желатина:

С 6 грама протеин на супена лъжица, това е чудесен начин да добавите повече протеин към вашата диета. Въпреки че не е пълноценен протеин, той помага на тялото да оползотвори пълноценно приетите протеини. Желатинът подобрява храносмилането

Естествено се свързва с водата и помага на храната да се движи по-лесно през храносмилателния тракт. Желатинът може да помогне за излекуване на хранителни алергии и непоносимост

Добавянето на желатин към вашата диета може да излекува лигавицата на стомаха и храносмилателния тракт. И тъй като се смята, че хранителните алергии/непоносимост идват от „течащо черво“, идеята е, че когато излекувате храносмилателния си тракт, вече нямате протеини и токсини, които създават здравословни проблеми, „извличащи се“ в тялото ви. Желатинът е полезен за здравето на костите и ставите

Желатинът съдържа много аминокиселини, важни за предотвратяването на слабостта и дегенерацията на хрущяла в ставите. Желатинът със своите противовъзпалителни свойства също е показал, че намалява болката и възпалението при артрит. Желатинът помага на тялото ви да отделя токсини

Глицинът, аминокиселина, съдържаща се в желатина, помага на черния дроб ефективно да премахва токсините от нашата система. Желатинът ви дава по-добра коса, нокти и зъби

Желатинът съдържа кератин, който е много силен протеин, намиращ се в косата, ноктите, зъбите и кожата ви. Желатинът подобрява еластичността на вашата кожа

Желатинът по същество се приготвя от колаген. Консумирането му ще помогне за подобряване на външния вид и усещането на кожата ви много по-ефективно, отколкото трудно усвоимите колагенови кремове за лице. Желатинът всъщност стимулира тялото ви да произвежда повече колаген. Желатинът помага за ускоряване на зарастването на рани

Една от аминокиселините, открити в желатина, е глицинът, който е силно противовъзпалителен. Желатинът може да подобри качеството на съня ви

Клиничните проучвания показват, че хората не само спят по-добре, когато консумират аминокиселината глицин, но и съобщават за по-малко сънливост през деня и по-добра когнитивна функция. Желатинът може да помогне при отслабване

Смята се, че желатинът увеличава производството на човешки растежен хормон и засилва метаболизма. И с плътно съдържание на хранителни вещества, помага и за ситост (поддържа ви сити.)

Как да получите повече желатин във вашата диета:

Приготвянето на костите ви от висококачествени пасищни и хранени с трева животни ще ви осигури богат на желатин бульон, който да използвате в супи, яхнии и да пиете. Вижте рецептата ТУК. Домашни плодови закуски

Като просто комбинирате плодов сок и желатин на прах, можете да направите вкусни плодови закуски, които цялото семейство ще хареса. Любимите ми рецепти ТУК и ТУК Десерти

Прахообразният желатин може да се използва за приготвяне на вкусни десерти от всякакъв вид. Домашните желета, мусове и пудинги с желатин са най-добрите. Можете дори да направите блата. Рецепти ТУК и ТУК Желатинови напитки

Прахообразният колаген може да се добавя към вода, сокове или чайове като добавка за здравословна напитка. Можете да го добавите към вашите смутита като протеинов прах. ТОВА ми харесва, защото се разтваря лесно в студена течност. Той има по-малка молекулярна структура, така че се разтваря по-лесно и НЯМА да се желира. Добавете го към собствените си супи и яхнии

Прахообразният желатин е толкова универсален. Можете да го поставите в почти всичко. Опитайте да добавите малко към следващата супа или яхния, която правите.

Както при всички храни, качеството е важно ....

Не говоря за желатина за JELLO, който купувате в магазина, зареден с изкуствени аромати, оцветители и подсладители. За да се възползвате от желатина за здравето, моля, изберете прах с добро качество от източник на паша и трева. Основните практики за земеделско земеделие могат да бъдат жестоки и да са много вредни за нашата околна среда.

Има 2 вида, които можете да закупите. Обикновеният телешки желатин е желатинът, който бихте използвали, когато искате нещо да се „желира“ като желатинови десерти и лепилни закуски. Необходима е гореща вода, за да се разтвори. Колагеновите пептиди са желатинът, който използвам в моите смутита и напитки. Той има по-малка молекулярна структура, така че ще се разтвори в студени течности. Той е напълно без аромат и няма да „желира“. Познавам хора, които също добавят това към ежедневното си кафе или чай.

В миналото съм препоръчвал други марки желатин. Оттогава направих своето проучване и установих, че жизнените протеини са най-висококачествената марка, която съм използвал. Най-важното е, че желатинът се доставя от крави, отглеждани на пасища и трева. Той има повече протеини и аминокиселини на порция, отколкото други марки. Също така намирам колагеновите пептиди за по-гладки и по-малко зърнести от другите марки. Харесвам и опаковката. Предлага се в непропускливи BPA, херметични кутии, предотвратяващи влагата със собствения си малък скутер.

Щракнете ТУК, за да фиксирате това!

Източници

  • Подхранващи традиции от Сали Фалън
  • http://wellnessmama.com/7419/12-uses-for-gelatin/
  • http://www.naturalhealth365.com/food_news/gelatin.html

Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.