Някои от тези напитки са тежки за захарите и натрия и с ниско съдържание на зеленчуци. Ето какво да търсите.

През последните години бутилките зеленчукови сокове на зеленчукова основа се превърнаха в модерни аксесоари както за любителите на здравето, така и за любителите на фитнеса. Давайки обещания като „може да накарате тялото ви да пее“ (Suja Mighty Greens) и може да ви даде „надникване в стъпката“ (Blueprint Motion Potion), тези напитки предават ореол на здравословността.

мислите

„Когато тенденцията за зелен сок наистина започна през 2010 или 2011 г., това беше нещо като нишов продукт“, казва Кара Нилсен, анализатор на кулинарни тенденции в маркетинговата компания CCD Innovation. „Сега тази тенденция е узряла и се е превърнала в основна тенденция, с широк спектър от възможности, насочени към всички видове потребители.“

Но не всички зелени сокове са задължително полезни за вас - затова е важно да прочетете етикета на бутилката или да проверите списъка на съставките в магазина. Съставихме списък с неща, които да търсите - и да избягвате - когато купувате нещо зелено за пиене.

Гледайте захарта

Напитки като спортни етикети Naked Juice Green Machine, рекламиращи тяхната „нула добавена захар“, но не се заблуждавайте: Погледът върху етикета разкрива, че в една бутилка от 15 унции има 53 грама захар и 270 калории. Помислете, че 15 унции кока-кола съдържат 49 грама захари - почти същото количество.

Причината за претоварването на захарите е съотношението между плодовете и зеленчуците. Зелените напитки, богати на ябълкови или други плодови сокове, имат значително по-високи нива на захари от тези, които са предимно зеленчукови сокове. Въпреки че захарите в плодовия сок присъстват естествено (не се добавят) и плодовият сок осигурява някои хранителни вещества, захарите се обработват от тялото ви по същия начин, по който са добавените захари в содата. Твърде много плодов сок може да бъде свързан с наддаване на тегло и по-висок риск от диабет.

Пазете се от напитки, които изглеждат зелени, но по същество представляват смеси от плодови сокове. Например, три от четирите най-добри съставки в цитрусови лимонени треви с прес от гол сок са плодови сокове, с 33 грама захар на порция от 12 унции.

По-добре е да търсите напитки с високо съдържание на зеленчуци - особено листни зеленчуци като спанак и кейл, но съдържащи малко плодов сок, ако не и никакъв. Помислете за напитки като Daily Green Purity, която включва кейл, краставица, магданоз, броколи, целина, лимон и босилек - и минимални захари (9 грама в бутилка от 12 унции).

Не очаквайте влакна

Въпреки че зелените напитки могат да съдържат различни ценни хранителни вещества, когато натискате зеленчуците, за да извлечете сока им, обикновено оставяте фибрите зад себе си.

Фибрите забавят отделянето на всякакви захари в храната в кръвта ви, плюс това има много други предимства. В допълнение към подпомагането на храносмилането, е доказано, че диетичните фибри помагат за намаляване на нивата на холестерола, предпазват от диабет, опитомяват възпалението и контролират теглото. За съжаление повечето бутилирани зелени сокове съдържат по-малко от грам фибри.

Винаги е най-добре да ядете цели зеленчуци (включително зелените), когато е възможно, според диетоложката на Consumer Reports Ейми Кийтинг, RD. Но ако предпочитате да получавате зеленчуците си в течна форма, начинът да не пропуснете фибрите е да си направите сами пийте в блендер, който може да втечни цели зеленчуци и плодове, като блендера Ninja With Auto iQ BL 642-30, който беше най-високо оцененият личен блендер (за разлика от пълноразмерния) в рейтингите на Consumer Reports.

Проверете натрия

Повечето зелени напитки не съдържат добавена сол, но някои зеленчуци, като цвекло и целина, имат изненадващо количество естествено срещащ се натрий, който може да вдигне съдържанието на натрий. Например, някои от зелените напитки на Evolution Fresh (напр. Organic Essential Greens и Organic Green Devotion) - включително всички сокове от целина като първа съставка - съдържат по-голямо количество натрий в сравнение с много от техните колеги.

Essential Greens съдържа 300 mg натрий (препоръката е по-малко от 2300 mg натрий на ден) в една бутилка от 15 унции. Това не е незначително количество, особено за елемент, за който може би не сте очаквали да съдържа въобще натрий. „Помислете какво друго ядете на ден, в комбинация с една от тези напитки“, казва Кийтинг. „Ако се опитвате да намалите приема на натрий, изберете внимателно зелената си напитка.“

Размерът на порцията има значение

Когато вземете предвид етикетите за хранене на гърба на тези напитки, размерите на сервиране могат да доведат до объркване. Например, Bolthouse Farms Daily Greens се предлага в бутилка от 15,2 унции, със същия размер като бутилка Evolution Fresh Organic Smooth Greens.

Бързото сканиране ще ви накара да повярвате, че напитката Evolution Fresh съдържа повече натрий (280 mg) и повече захари (19 грама), отколкото напитката на Bolthouse Farms (170 mg натрий и 16 грама захари). Но обслужващият размер на Bolthouse Farms е само половин бутилка, в сравнение с цяла бутилка за Evolution Fresh. Ако изпиете цялата бутилка от напитката Bolthouse Farms, ще получите 340 mg натрий и 32 грама захари.

Внимавайте с претенциите за етикети

На уебсайта си Suja твърди, че неговата напитка Glow green ще накара кожата ви да заблести. Други производители обещават, че техните зелени сокове могат да ви осигурят по-добър сън, да прочистят кръвта ви или да ви помогнат да „възстановите баланса на тялото си“. Кийтинг предлага да бъдете предпазливи по отношение на твърдения от рекламни материали и фирмени уебсайтове.

„Освен ако дадена компания не предостави изследвания, които да подкрепят техните индивидуални претенции“, казва Кийтинг, „не бих приел тези твърдения по номинал.“

С други думи, ако изглежда прекалено хубаво, за да е истина, просто може да е така.

Здравословни опции

Сканирахме хранителните етикети на няколко зелени сока на пазара, за да изберем няколко по-здравословни варианта. "Макар че тези напитки не са заместител на цели зеленчуци," казва Кийтинг, "те предлагат алтернативен начин за набавяне на хранителни вещества от зеленчуци, които може да не получавате достатъчно."

Suja 12 Essentials: Това е заредено със зеленчуци и - освен малко лимонов сок - избягва плодовете. Също така има сок от джинджифил и органичен чай от мента и мента, само за 8 грама захар в бутилка от 16 унции. Нивото на натрий е малко високо (230 mg), но като цяло това е един от най-добрите варианти.

Evolution Fresh Organic Emerald Greens: Продадени в Starbucks, някои напитки от линията Evolution Fresh съдържат относително големи количества натрий. В бутилка от 11 унции напитка Organic Emerald Greens, която съдържа сокове от кейл, ябълки, краставици, спанак и ромен, има само 90 mg натрий и 14 грама захари.

Отваря за движение на BluePrint: С четири листни зеленчука (румен, къдраво зеле, магданоз и спанак), ябълков сок, ментово масло и екстракт от розмарин, всяка бутилка от 12 унции съдържа 60 процента от препоръчаното от вас дневно количество витамин А, както и малко витамин С и калий, и дори 3 грама диетични фибри.

Чистота на ежедневните зелени: За него се твърди, че опакова 4,5 килограма продукция във всяка бутилка от 12 унции. Това включва кейл, краставица, магданоз, броколи, целина, лимон и босилек. Има 9 грама захари и 180 mg натрий на бутилка.

Бележка на редактора: Тази статия е актуализирана, за да отрази, че Suja вече не твърди, че нейният сок кара кожата ви да блести.