Този здравословен зеленчуков сос за пържене, разбъркан със свежи зеленчуци, тофу и киноа, е бързо и лесно веганско ястие през нощта. Той е зареден с вкус от лимон и джинджифил и е готов само за 15 минути!
Фритюрникът е едно от най-лесните здравословни ястия, които можете да приготвите, когато сте притиснати от времето.
Всичко, което трябва да направите, е да хвърлите куп зеленчуци, тофу (или друг постен протеин), пълнозърнести храни (като киноа) и подправки в голям тиган (или уок) и в рамките на 15 минути ще получите свеж и добре закръглена вечеря, готова за консумация!
Този здравословен зеленчуков сос за пържене със зеленчуци и тофу не прави изключение - бързо, лесно и толкова вкусно!
Как да направите този здравословен зеленчуков сос за пържене, подсипан с зеленчуци и киноа - стъпка по стъпка
Етап 1: В сотен тиган на средно силен огън добавете сусамово масло, соев сос, джинджифил, лимонова кора и сос от хойсин и загрейте през.
Стъпка 2: Добавете аспержи, моркови, броколи, ананас, лют пипер и вода, покрийте и варете 2 минути. Свалете капака и продължете да готвите до желаната мекота.
Стъпка 3: Намалете котлона и разбъркайте бебешкия спанак и ягодите.
Стъпка 4: Загрейте на слаб, само докато листата на спанака леко изсъхнат (около 2-3 минути).
Стъпка 5: Сервирайте топло, върху сготвена киноа.
Можете ли да добавите плодове към рецепта за разбъркване?
Абсолютно! Плодовете могат да добавят фина сладост, която добре контрастира на пикантността на ястието. Ананасът е чудесен плод за рецепти за пържене, защото се държи добре на топлина! Джинджифилът и лимонът се сдвояват добре с плодовете, като внасят освежаващ елемент в рецептата и помагат това ястие да се чувства леко, като същевременно е супер задоволяващо и засищащо. Тази рецепта също е вегетарианска, веганска и без глутен!
Какви зеленчуци отиват при разбъркване?
Зеленчуците, които ги хапят, са най-добрите за използване при пържене, тъй като запазват структурата си. Използвах: аспержи, моркови и броколи. Други зеленчуци, които също биха работили добре при това разбъркване, включват:
- Гъби
- Захарен грах
- Карфиол
- Бял или жълт лук
- Звънец чушки, всякакъв цвят
- Зелен лук
- Водни кестени
- Бебешка царевица
Към края добавих и спанак, който не изисква толкова време за готвене. Ако все пак добавите зеленчуци към бъркането, уверете се, че са добавени в самия край, за да не се препекат!
Здравословни ли са пържените зеленчуци?
Да! Стига да използвате не повече от 2 супени лъжици масло за цялата рецепта. Всъщност не се нуждаете от толкова много масло, когато разбърквате пържене на зеленчуци, особено ако имате незалепващ уок. Тази рецепта е с ниско съдържание на мазнини без добавена захар и се предлага с около 200 калории на порция, когато се сервира с киноа. Излишно е да казвам, че е пълен с витамини и минерали от всички здравословни зеленчуци!
Най-добрите съвети за приготвяне на този здравословен зеленчуков сос за пържене, подправен с зеленчуци и киноа
- Пригответе всичките си съставки, преди да включите котлона - по този начин не рискувате да препечете зеленчуците, докато добавяте неща в тигана!
- Ако имате уок, използвайте го! Ако не го направите, чугунният тиган също би работил добре.
- Използвайте 2 супени лъжици масло и след като го добавите, го навийте около тигана, така че да покрие равномерно дъното.
- Гответе зеленчуците по ваш вкус - харесвам ги хрупкави, но ги гответе по-дълго, ако ги предпочитате по-меки.
- Използвайте соев сос с ниско съдържание на натрий.
- Сервирайте с киноа, кафяв ориз или юфка.
- За добавен вегетариански протеин, хвърлете малко твърдо тофу (пресовано с помощта на преса за тофу и след това добавено към разбъркването), темпе или органичен сейтан. Нахутът дори би работил добре в тази рецепта!
Не забравяйте да разгледате тези други здравословни основни ястия, вдъхновени от Азия!
- Здравословен зеленчуков пържен ориз
- Тайландско жълто къри с кашу, зеленчуци и тофу
- Сладко-кисело тофу със зеленчуци
- Вегетарианско къри пананг
- Зеленчуково къри от рецепта Tin Eats
- Пролетна зеленчукова бъркалка от Cookie и Kate
Ако сте опитали тази рецепта за здравословен зеленчуков сос за запържване или друга рецепта в моя блог, моля, оценете я и ми кажете как се получи в коментарите по-долу! Можете също така да ме СЛЕДВАТЕ във FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST, за да видите по-вкусна, здравословна, подходяща за семейството храна!