Въпреки че е доста трудно да напълнеете с ядене на зеленчуци, ново изследване от Харвард предполага, че е възможно. За да стигнат до това откритие, изследователите са проследили повече от 130 000 участници в проучването в продължение на повече от двадесет години. През този период от време участниците попълваха анкети с храни и самостоятелно отчитаха теглото си. По принцип тези, които са яли най-много плодове и зеленчуци, са отслабнали, като плодовете, ябълките, крушите, продуктите на основата на соя и листните зеленчуци са сред най-отслабващите - вероятно защото всички те повишават ситостта за много малко калории. Изследователите обаче също така откриха, че нишестените зеленчуци като картофи, царевица и грах са свързани с увеличаване на теглото сред техния обект, вероятно поради по-високия им гликемичен товар, казват изследователи. Храните с високо гликемично натоварване са склонни да повишават нивата на кръвната захар и да подхранват глада.

увеличаване

Яжте това! Бакшиш

Няма нужда да изхвърляте царевица, грах и картофи като цяло. Просто се уверете, че те не заемат по-голямата част от чинията ви. Вместо да мислите за нишестени зеленчуци като зеленчуци, помислете за алтернативи на други въглехидрати като хляб, ориз и тестени изделия. Те трябва да заемат не повече от една четвърт от вашата чиния за вечеря.

За повече зеленчуци, които не са приятелски настроени към корема, вижте по-долу:

Зеленчукова темпура

Накисването на зеленчуци в брашно и олио прави храна, при която повечето калории идват от брашно и олио. Нито един зеленчук не е достатъчно здрав, за да се противопостави на атаката.

Колко лошо е? Една порция бланширан зелен фасул има 22 калории и 0 грама мазнини. Една порция зелен фасул темпура има 230 калории и 11 грама мазнини. Знаем, че някои места правят темпурата толкова лека и люспеста, изглежда, че този тънък слой вкус не може да добави толкова много калории. Но не можете да спорите с математиката - ядете 10 пъти повече калории.

Вегетариански чипове


О, тези умни търговци на храни. Можете просто да чуете въртенето на колелата: Ако хората смятат, че един пържен зеленчук - картофеният чипс, е лош за тях, нека пържим други зеленчуци и се надяваме, че не забелязват, че са едно и също! Съжаляваме, че ви съобщаваме това, но вегетарианските чипове са също толкова лоши, ако не и по-лоши от картофените чипове. (И в скорошно проучване картофеният чипс е класиран като най-лошата храна за наддаване на тегло от всички храни, които съществуват на планетата!)

Колко са лоши? Една порция чист картофен чипс Terra има повече калории, мазнини и наситени мазнини като порция картофени чипове Cape Cod. Въпреки че харесваме други продукти от тяхната линия, не предполагайте, че е по-здравословен, само защото нюансът на картофите е различен. И ако наистина не можете да се откажете от чипса студена пуйка, опитайте една от нашите 10-те най-добри алтернативи за отслабване и запас до една порция, за да сведете до минимум щетите на средната част.

Зеленчуков сок

Лудостта от сокове вероятно е направила повече за диетичната индустрия, отколкото която и да е друга тенденция в най-новата история. И не защото помогна на хората да отслабнат, а защото накара хората да опаковат килограми и да излязат да търсят помощ за отслабване.

Колко лошо е? Една малка чаша сок Kale Orange Power от сок Jamba има 190 калории и 33 грама захар. Това са толкова калории, колкото остъклената поничка Krispy Kreme. И поничката има и 23 грама по-малко захар.

Зеленчукови смутита


Смутитата са като сокове на стероиди. Въпреки че съдържат повече полезни за вас фибри, те обикновено идват с още по-висок брой калории и захар. Извод: Пиенето на зеленчуци е най-малко вкусният начин да се повиши захарта.

Колко са лоши? Малко невероятно смути от зеленчуци в сок Jamba е 420 калории и огромните 54 грама захар. Това е толкова калории, колкото три кутии кока-кола и толкова захар, колкото четири гигантски Pixie Stix. Тук никой не печели.

Зеленчукови спадове


Независимо дали става дума за артишок или спанак, тези спадове звучат много по-добре от „потапянето на заквасена сметана със зелено петно“, но всъщност това са те. Нищо не отклонява вашата вечер на здравословно хранене като голяма купа на един от тези любими партита.

Колко са лоши? Две супени лъжици Marzetti Dill Veggie Dip ви дават 110 калории, почти всички от мазнини. И докато на етикета има изобилие от зеленчуци, ще трябва сами да ги доставите. Бихте могли да изядете две супени лъжици Kraft Mayo със зехтин направо от буркана и пак да получавате по-малко мазнини и калории, отколкото бихте получили от тази "вегетарианска" закуска.