Този метод за готвене в китайски стил, който ще споделя днес, е най-простият и лесен начин да се насладите на зелени зеленчуци. Необходими са само четири съставки, отнема десет минути за приготвяне и е супер здравословен и вкусен!
Ако сте чели някои китайски готварски книги или сте били в китайски ресторанти преди, вероятно сте чували за ястия като китайски броколи със сос от стриди или китайски зеленчуци в ресторантски стил. Тази вариация на тези е много просто ястие, но е ароматно и здравословно и особено чудесно за делнична маса за вечеря.
Моята рецепта тук е малко по-различна, тъй като замества стридения сос с лек соев сос и е още по-лесна за приготвяне. Вкусът му е страхотен или топъл, или студен. Той е с много ниско съдържание на калории и захар и високо съдържание на калций, желязо, витамин А и С. Не съдържа холестерол.
Процесът на готвене е изключително лесен. Зеленчуците се сваряват, след това се заливат с чесново масло и соев сос. Магията се случва, когато смесите чесновото масло със соевия сос. Тези два вкуса се смесват толкова добре, че суровият вкус както на зеленчуците, така и на подправките изчезва. Освежаващите зеленчуци ще бъдат завършени с пикантен вкус на чесън и вкус на ферментирал солен боб. Ако искате да добавите допълнителен ритник към ястието, хвърлете 2 сушени люти чушки, когато добавите чесъна към маслото.
Най-хубавото е, че можете да използвате този метод за всички видове зеленчуци. Например, опитах го с китайски броколи (Gai Lan), спанак, броколи, маруля и карфиол. Всички те са много вкусни, но с различни вкусови характеристики.
Въпреки че се нарича китайски стил, ястието всъщност се съчетава с всички видове кухня. Например, той е чудесен за гарнитура за всяко месо, птици или морски дарове. Семейството ми го използва и като зелена салата, когато вечеряме просто като хляб и сирене.
Ястието е толкова гъвкаво и лесно, че семейството ми го готви непрекъснато и никога не ни омръзва.
Добре сега, по-малко говорене и повече готвене! 🙂
Ако харесвате видеоклипа, не забравяйте да разгледате моя канал в YouTube! Имам колекция от видеоклипове за готвене, които ви превеждат през вкусните рецепти в готварската книга на Omnivore’s. Това е един от най-бързите начини да свикнете с техниките, които се използват в китайската кухня!