8 юни 2019 г. последно актуализирано: 10 януари 2020 г. от Dee Dine

Здравословно смути от карфиол с хранителен тласък от скрити зеленчуци - не само карфиол, краставица и дори бели гъби! И все пак тази розова напитка без млечни продукти има вкус на ярък тропически плодов млечен шейк.

карфиол

Смути от карфиол

Карфиол, има ли нещо, което не можете да направите?

Кой би си помислил само преди няколко години, че този много занижен - някои биха могли да кажат скучен - зеленчук ще завладее кулинарния свят. Сега се използва в толкова много здравословни карфиолни рецепти! Сега е основната съставка в кори за пица, ориз, бургери, дори пържоли! И има още много примери.

Така че намирането на карфиол в смутита и млечни шейкове всъщност е малко по-малко изненадващо, нали? Защото всъщност всички сме били скриване на зеленчуци в смутита от доста време. Амирит?

Неща като авокадо, тиквички, гъби, цвекло и др. Списъкът с вегетариански смутита се удължава с всяка минута.

Това смути обаче се откроява малко, защото тук има две скрити зеленчуци, а не само едно. И двете малко необичайни за смути.

Можете ли да познаете един от тях, ако ви дам улики?

Той е зелен, хидратиращ и пълен с витамини и антиоксиданти. Също така, най-често се среща в салати. Можете ли да познаете?

И така, защо не нарекох този смути Смути от карфиол КРАСТВА? Е, защото мисля, че идеята за краставици в смутита може да звучи твърде зелено. И не исках да рискувам да отлагам хората, преди да имам възможност да обясня.

Като смути от карфиол е по-уверяващо? - казва тя саркастично. Добре, разбира се, логиката ми може да е малко отклонена. Така или иначе….

За да военизирате поетично обяснение, че този кремообразен плодов смути има вкус на упадъчна тропическа напитка, която може да бъде поднесена с малък чадър в слайд кафене на курорта.

Тъй като макар да е вярно, краставиците са склонни да имат силен зелен вкус, те не го правят в този смути. И това, приятели мои, е защото ги обелих.

Не е нужно, разбира се. Особено ако купувате био. Но за това смути го препоръчвам.

Колко здрави са краставиците?

Белената краставица съдържа протеини, витамини, фолиева киселина и витамини от група В. И както вероятно знаете, тя е невероятно хидратираща.

Краставиците също съдържат фибри, въпреки че оставянето на кората е по-добър източник на фибри. Кората обаче може да е горчива, така че не е най-добрият начин да я добавите към смути.

Плюс това исках доста розов цвят без никакви следи от скрити зеленчуци. Трите ми момичета са добре всъщност със зелени смутита. Всъщност това е и нашето куче! Но г-н. greensmoothiegourmet не е толкова запален.

Така че, подъл, подъл.

И ако оставите върху кората, най-добре е да купувате биологични, тъй като краставиците са 16-и в списъка от 47 зеленчуци и плодове, като номер 1 има най-високото ниво на остатъци от пестициди, открити в плодовете и зеленчуците, тествано от EWG.

Можете да изберете всеки вид краставица, но аз имам меко място за английските краставици. Защо? Защото те имат по-малко семена и повече „месо“ вътре.

Те също са дълги и кожата е тънка, поради което винаги ще ги намерите свити в магазина за хранителни стоки. Научете повече за общото хранене на краставиците тук.

И това смути също има две гъби, бялата разновидност, за да запази розово! Гъбите са забавно допълнение, ако ги имате, защото те допринасят с много минерали и витамини, включително мед, калий, магнезий, цинк и витамини от група В като фолиева киселина. Така и с плодовете, които добавяме тук. Често го правя с ягоди и още 1/2 чаша плод, който ще го направи по-сладък. Всъщност сме свикнали да подслаждаме манго, киви, череши и други! Толкова много хранене, а толкова малко време, хаха.

Колко здравословно е карфиолът в смути?

Карфиолът е невероятно здравословен. Нищо чудно, че хората го влагат във всичко.

Той е супер богат на фибри и витамини от група В. И скорошно проучване на NIH установи, че нещата са пълни с антиоксиданти и фитонутриенти, които могат да предпазят от болести. И има много фибри, които подпомагат отслабването и храносмилането. Но това не е всичко.

Освен това има някои много трудни за намиране хранителни вещества, включително холин, толкова важни за когнитивното функциониране, включително учене и памет. Само за това последно карфиолът е идеален за добавяне към сутрешното смути, не мислите ли?

Колко здравословни са плодовете?

Плодовете носят всички хранителни ползи, присъщи на плодовете! Най-забележителната е тяхната подкрепа за сърдечно-съдови процеси. Прочетете това тук.

Но не забравяйте да купувате плодове биологично - винаги! Замразени или пресни. Това е много важно при използването на ягоди, особено защото EWG обикновено открива, че ягодите са плодовете с най-голямо усвояване на пестициди.

Как изглежда този смути от карфиол?

Е, тропически! На вкус е като тропически млечен шейк! Няма „зелен“ вкус на краставица, а карфиолът не оставя никакъв вкус, а само кремообразна мечтателна текстура. И гъбите изчезват! Обичам гъбите, разбира се, но не непременно искам да ги опитам в моето смути. А добавянето на манго в това наистина озарява вкуса и го прави тропически!

Как да приготвим карфиол за смути

Можете да приготвите карфиола по два начина за това тропическо смути.

Първо, можете да сварите или да запарите пресен карфиол и след това да го намачкате с вилица. След това го охладете, докато се охлади, преди да добавите към смути.

Второ, можете просто да „оризирате“ суров карфиол в кухненски робот или блендер. И добавете това директно към смутито преди смесване. Този втори начин може да е по-голямо предизвикателство за храносмилането, точно както всеки суров зеленчук. Така че, ако сте чувствителни, може да искате първо да го приготвите на пара.

Напоследък намерих оризов карфиол в зоната на фризера в хранителния магазин, микровълнова и го оставих да се охлади. Перфектна текстура и толкова лесен за използване! О, и между другото, EWG казва, че карфиолът е „чист“ и не трябва да се купува биологично!

Ако обичате тази рецепта, ето няколко други рецепти за карфиол:

Интересувате ли се от споделяне в pinterest? Използвайте това изображение ...

Не пропускайте нищо, абонирайте се тук, за да получите рецепти, доставени във входящата ви поща!