От Трейси Търнър - Колона

стрес

Когато сте под стрес, яжте зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, 1% или обезмаслени млечни продукти, морски дарове и растителни протеини, вместо комфортни храни или нездравословна храна. Изберете плодове за десерт вместо друга сладка храна.

Снимката е предоставена от Getty Images

Въпрос: Децата ми са извън училище от няколко седмици, като част от усилията на държавата ми да намали разпространението на коронавирус. В резултат на това съм стресиран, децата са стресирани и открих, че посягам към богати храни с високо съдържание на захар, които обикновено избягвам, защото те не са най-здравословните възможности. Някакви съвети как мога да се храня по-добре през това време на силен стрес?

Отговор: Не сте сами. Хората често посягат към комфортни храни по време на силен стрес. Много пъти тези храни са с високо съдържание на захар и ниско съдържание на фибри.

Най-добре е да избягвате тези храни, защото те могат да увеличат развитието на хронично възпаление в телата ни, според Патриша Бринкман, преподавател по семейни и потребителски науки в Държавния университет в Охайо.

Това е проблем, тъй като се смята, че високите нива на хронично възпаление причиняват ревматоиден артрит, псориазис, астма, намалена бъбречна функция и възпалителни заболявания на червата, а продължителното хронично възпаление увеличава риска от рак, сърдечни заболявания, диабет и други заболявания, пише Бринкман в Хранене здравословно по време на стресиращи времена, информационен лист от Ohioline.

Ohioline е безплатен онлайн информационен ресурс на OSU Extension и може да бъде намерен на ohioline.osu.edu. OSU Extension е обхватът на държавния университет в Охайо, Колеж по хранителни, селскостопански и екологични науки.

„Дори ниските количества възпаление могат да увеличат риска от затлъстяване, депресия и последиците от стареенето“, пише тя. „Като се храним по-здравословно, можем да намалим риска от хронично възпаление и заболявания.“

Някои примери за здравословни хранителни навици могат да бъдат намерени, като се следват тези три плана, казва Бринкман:

- Здравословен модел на хранене в американски стил, въз основа на указанията, намерени в Диетичните насоки на USDA от 2015 г.

- Здравословен модел на хранене в средиземноморски стил

- DASH (Диетични подходи за спиране на хипертонията) Диета

„И трите плана ни насърчават да ядем много зеленчуци и плодове, пълнозърнести храни, млечни продукти с ниско съдържание на мазнини или без мазнини, както и морски дарове и растителни протеини“, каза тя. „И трите плана ограничават или насърчават хората да избягват консумацията на празни калории, включително храни с добавена захар или пиене на излишък, както и алкохол, рафинирани зърнени храни, храни с наситени мазнини и храни с високо съдържание на натрий.“

Когато изготвя план за здравословно хранене за човек на 2000 калории диета на ден, Бринкман казва да обмисли консумацията на следното:

- Зеленчуци - 2 до 4 чаши

- Плодове - поне 2 чаши на ден

- Пълнозърнести храни - 3 до 4 унции на ден

- Риба/морски дарове - 8 до 16 унции седмично, за омега-3

- Постни растителни протеини или меса - 6 до 8 унции на ден

- Ядки и соя - 4 до 6 унции седмично

- Зехтин - 1 до 2 супени лъжици на ден

- Млечни продукти (1% или обезмаслени) - 1 до 3 чаши на ден

- Алкохол - 0 до 1 пиене на ден

Бринкман съветва да ядете много фибри, като ядете зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и ядки, като отбелязва, че „фибрите увеличават противовъзпалителните свойства на тези храни. Добавете малко чесън, лук, черен пипер, джинджифил, куркума, риган, мащерка и розмарин за допълнителни противовъзпалителни свойства. "

„Когато сте в много стресиращо време, изберете да ядете зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, 1% или обезмаслени млечни продукти, морски дарове и растителни протеини, а не комфортни храни или боклуци“, каза тя. „Можете също така да изберете да ядете плодове за десерт вместо други сладки храни.“

Когато сте под стрес, яжте зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, 1% или обезмаслени млечни продукти, морски дарове и растителни протеини, вместо комфортни храни или нездравословна храна. Изберете плодове за десерт вместо друга сладка храна.