Това морков ли е във вашата мимоза? Защо, да!

здравословни

Нарастващата информираност за това, което консумирате, не се отнася само до четенето на етикетите на храните и питането на сервитьор откъде ресторантът набавя говеждо месо. Прилага се и за бар менютата, в които се предлагат повече коктейли с добавени зеленчуци. (Друга гореща тенденция в момента? Моктейлът.)

„По-рано видяхме тенденция към напитки, натоварени със захар, като дайкири и лимонови капки, с които всички са се запознали, но тъй като сега всички са по-наясно със здравето, забелязваме, че тези напитки умират в популярност“, обяснява Кристофър Вагнер, миксолог и творчески директор за PS Кухня в Ню Йорк. (P.S. Знаете ли, че можете да правите коктейли и с чай?)

Влизайки, за да заемат мястото им, са напитки от фермата до бар. "Отминаха дните на смес от кисел микс и маргарита. Хората искат пресни, истински съставки" в своите коктейли, казва Вагнер. Освен това, с повече хора, които експериментират с диети на растителна основа, все повече бармани експериментират с растително ориентирани напитки. Не боли, че тези коктейли също са склонни да бъдат супер достойни за Instagram, добавя той.

И макар да доставят живи вкусове и здравословни антиоксиданти, те могат да ви помогнат да използвате остатъчните части от продуктите. „Обичам да включвам гарнитури от цвекло, резени копър и моркови, завършващи с напитки“, казва Андрю Зерип, главният барман в Olmsted в Бруклин, Ню Йорк, който създаде няколко от смесите по-долу. „Това подчертава сезонността на коктейлите и ви дава нов начин да изпитате сложността им.“

Следващия път, когато поканите момичетата да пият, опитайте тези прости, но достоверни, напоени с вегетариански напитки, създадени от Wagner и Zerrip. (Но ако искате да се преструвате, че сте ги създали сами, няма да кажем.)

Копър от копър, коктейл от цвекло и мимоза от моркови

Тези три рецепти, предоставени от Zerrip, доставят жизнени вкусове и антиоксиданти с помощта на някои пресни есенни продукти. (Използвайте допълнителните си билки, за да разбиете тези здравословни билкови коктейли следващия път.)