от Нора | 11.09.18 (Актуализирано: 28.04.20)
Здравословните канелени ябълки са лесно и вкусно есенно лакомство. Яжте ги като десерт, като здравословна закуска или дори като гарнитура към вечеря!
Не те шегувам, когато ти кажа, че няма нищо, което да ми харесва в падането повече от канела и ябълки.
Да, да. Тиква, знам.
Но канела плюс ябълки? Има просто нещо толкова специално в тази комбинация.
Проблемът е, че не винаги съм голям фен на удавянето на плодовете си в захар ... Ако е за парти? Сигурен. Вярвам в лакомствата в 20% от случаите (въпреки че тези ябълки са толкова вкусни, можете дори да ги сервирате на парти и никой дори не би поискал!).
Когато събера милион паунда ябълки от градината на баба и реша да правя ябълки канела всеки ден? Ами ... Не чак толкова.
Което е мястото, където тези здравословни канелени ябълки влизат в игра!
Това е новият ми любим начин за приготвяне на ябълки и НАИСТИНА ги приготвям всеки ден през последните няколко седмици.
- те се събират за 15 минути, от нарязване до сервиране
- направени с изцяло натурални, здравословни съставки, а не с чаена лъжичка преработена захар
- децата ми ядат кофи!
Миналата година най-възрастният ми не би докоснал сготвена ябълка, ако й платя за това. Но сега тя яде купа след купа от тези здравословни ябълкови ябълки ... Някой да ми каже как децата имат смисъл ?
Най-добрите ми съвети да направите тези сладки ябълки лесни и надеждни:
Не режете прекалено тънко
Обикновено нарязвам всяка ябълка с редовен размер на 8 клина. Ако ги нарежете по-малки, те ще се разпаднат и ще се разпаднат.
Дори ако го правите, за да ускорите готвенето - не го правете. По-малките филийки са просто твърде деликатни и се разпадат твърде лесно.
Не бъркайте много
Хвърлянето на ябълките от време на време е напълно фино и необходимо, но не бъркайте през цялото време.
Същото с горните: Ябълките ще станат кашисти и ще се разпаднат.
За сгъстителя:
И така, за сгъстителя ... Можете абсолютно да го оставите настрана и просто да задушите ябълките без капак, докато се изпари достатъчно течност.
Но всъщност обичам да свързвам течността, за да направя сос, който покрива ябълките като невероятен карамел.
И така, какви са вашите възможности? Опитах го по няколко начина:
- с алтернативни сгъстители (глюкоманан, псилиум, за да назовем само няколко)
- с органично царевично нишесте
- с маранта
И ето истината: Всички работят ТОЧНО еднакво (само сумите, от които се нуждаете, се различават леко).
Нямам проблеми с използването на органично не-ГМО царевично нишесте, защото нека се изправим ... Обикновено една рецепта изисква такова малко количество, просто не си струва да ми се набляга. Също така е лесно достъпен и не е скъп.
Но ако искате на всяка цена да избегнете царевичното нишесте, можете просто да използвате маранта или глюкоманан (или псилиум, но е малко по-песъчлив) и това изобщо няма да повлияе на резултата от рецептата.
P.S: Чувствайте се свободни да направите каша с вода, преди да добавите нишестето, обикновено съм мързелив и няколко бучки не ме притесняват.
Можете ли да замразите тази рецепта?
Да, можете! В момента имам няколко партиди във фризера си.
- изчакайте, докато ябълките се охладят до стайна температура
- опаковайте в контейнер, който е подходящ за замразяване, и етикетирайте с името и датата на употреба (съхранявайте до 3 месеца)
- уверете се, че ябълките са горещи през целия път след размразяване и претопляне
Как сервирате ябълки с канела?
Обичаме ги като лека закуска или десерт (може би с малко органичен ванилов сладолед?), Но ето още няколко начина да ядете тези:
- като здравословна вафлена заливка!
- като гарнитура - заедно с пюре от сладки картофи! (Съвет: Това е, от което се нуждае вашата благодарност и/или коледна вечеря!)
- като бърз чипс от ябълки - просто го залейте със здравословна домашна гранола и сервирайте горещо!