Това картофено пюре от тиквени орехи е чудесен обрат на празнична класика. Тиквата от Butternut придава сладост и красив цвят на картофеното пюре!

картофено
Всички вероятно сме виждали хиляди рецепти за картофено пюре, така че какво можем да направим, за да добавим малко забавление към ястието? Смесете картофи с тиквен орех!

Не мога да си взема цялата заслуга за тази идея. Всъщност беше от един от присъстващите в моя клас по готвене до скуош в библиотеката. Не мога да си спомня защо говорихме за врящ тиквен орех, но една дама спомена как обичаше да яде пасиран тиквен орех. Веднага си помислих: „Защо не съм правил това преди?“ Печа тиквен орех толкова често, че забравям, че варенето им е опция.

И така, ето ни. Вместо прясна каша от тиква, смесвам картофи, за да балансирам сладките вкусове на тиквата. Рецептата е невероятно проста, но също така и чудесен начин да промените редовното си картофено пюре. Опитайте за вечеря или на празнични събирания!

УПРАВЛЕНИЕ НА МОИТЕ ГРЕШКИ/БЕЛЕЖКИ ЗА ГОТВЕНЕ

  • Разбъркайте преди да подгреете: Има много влага, която идва от тиква, така че може да забележите натрупване на течност във вашите остатъци. Просто разбъркайте всичко, преди да ги подгреете.

СЪВЕТ ЗА КУХНЯТА: КАК ДА ОБЕЛЕТЕ И РАЗРЕЗЕТЕ СКЕШОТ ОТ ОРЕТ

Картофи с пюре от тиква

  • Автор: Лиза Лин
  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 25 минути
  • Общо време: 35 минути
  • Добив: 10 порции 1 x

Съставки

  • 2 паунда (900 грама) тиквен орех *
  • 2 паунда (900 г) червени картофи
  • 3 супени лъжици масло, нарязани на малки кубчета
  • 1/2 чаша (120 мл) нискомаслено мляко
  • 2 супени лъжици нарязан лук
  • 1 супена лъжица нарязан градински чай
  • сол и черен пипер на вкус

Инструкции

  1. Обелете и насадете тиквените орехи. Накълцайте на 1/2-инчови кубчета. Обелете картофите от руж и нарежете на 1/2-инчови кубчета. Поставете тиква и картофи в тенджера. Напълнете тенджерата с достатъчно вода, за да покрие всичко. Добавете 1 чаена лъжичка сол и оставете водата да заври. Оставете всичко да къкри около 10 минути, докато картофите могат лесно да се пробият с вилица.
  2. Изцедете тиквата и картофите и ги върнете обратно в тенджерата. Пасирайте тиквата и картофите с помощта на картофомачка. Добавете кубчетата масло и разбъркайте, докато маслото се разтопи. Добавете мляко и разбъркайте, докато се включи добре. Подправете картофеното пюре със сол и черен пипер на вкус. Смесете нарязан лук и градински чай. Сервирайте веднага.

Бележки

* Ако използвате предварително нарязан тиквен орех, използвайте 1,75 паунда кубчета за тиквен орех.

Скуошът с бутерут отделя много влага, така че може да забележите някои течности, след като оставите картофеното пюре да престои известно време. Просто разбъркайте всичко преди сервиране.

ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ: Добива 10 порции. Количество на порция: Калории: 149, Общо мазнини 4g, Наситени мазнини: 2g, Натрий: 14mg, Холестерол: 10mg, Общо въглехидрати: 28g, Диетични фибри: 3g, Захар: 3g, Протеини 3g